Учитывая, что к 2050 году на земле будут проживать около 9 миллиардов людей, пришло время пересмотреть свое поведение и изменить отношение к еде.

Общий объем потерь продовольствия оценивается в 1,3 миллиардов тонн в год, что составляет почти одну треть всего мирового производства продуктов питания для потребления людьми.

Экономическая ценность пищевых потерь и отходов достигает 680 миллиардов долларов США в промышленно-развитых странах и 310 млрд. долларов США  в развивающихся странах. В итоге, стоимость пищевых потерь и отходов в мире составляет один триллион долларов.

Потери и отходы продовольствия — это упущенная возможность накормить растущее население мира. Они также выливаются в значительный экологический ущерб в результате негативного воздействия на качество земли, количество водных ресурсов, биоразнообразие. Пищевые отбросы также оказывают значительное влияние на состояние климата в мире.

Вы можете помочь тому, чтобы качественные продукты не оказывались в отбросах.

По оценкам, ежегодно в отходах пропадает около 25 процентов всех пищевых калорий, и вы можете помешать этому. Многие из нас даже не подозревают о своей привычке к расточительству в том, что касается продовольствия.  Учитывая, что к 2050 году на земле будут проживать около 9 миллиардов людей, пришло время пересмотреть свое поведение и изменить отношение к еде.

1. Покупайте только то, что вам нужно.Это кажется очевидным, но подчас оказывается трудновыполнимым. Подумайте, что вам действительно нужно на неделю и отталкивайтесь от этого в своих планах. Составьте список покупок и не отступайте от него. Так вы сможете свести к минимуму как затраты, так и отходы продовольствия.
2. Не выбрасывайте доброкачественные  продукты. Мы руководствуемся указаниями о сроке использования продуктов (хотя он важен, скорее, для магазина, чем для потребителя), но эти данные примерные.
3. Правильно храните продукты.Продукты должны храниться в холодильниках и в герметичных контейнерах.
4. Сокращайте порции или делитесь ими. Попросите полпорции, если не уверены, что сможете съесть полностью все, что подают в ресторане. И не стесняйтесь попросить завернуть домой несъеденное. Поделитесь едой с другими или пригласите гостей на вечеринку, чтобы доесть оставшиеся продукты.

Примите участие и расскажите друзьям о том, что можно добиться многого, изменив свои привычки совсем незначительно.

 

Источник www.fao.org