АМПЕЛОГРАФИЯ – токнинг тур ва навла- рини ўрганадиган фан. Тур ва навларнинг ташқи муҳит ҳамда инсон таъсирида ўзгарувчанлик қонуниятларини ўрганади. Увология билан боғлиқ. Умумий ҳамда хусусий А. бўлади. Умумий А. токдошлар систематикасини, таснифини, навларнинг келиб чиқишини, ўзгарувчанлигини, шунингдек, ампелографик тадқиқотлар методика- сини ўз ичига олади; хусусий А. эса алоҳида узум навларини ўрганиб, уларга ботаник, агробиологик ва хўжалик – технологик жиҳатдан таъ- риф беради. Узум навларига таъриф бериш учун Халқаро ампелографик комиссия (Вена, 1873) томонидан ягона тизим қабул қилинган.