Из топинамбура, или земляной груши, можно получать около пятисот самых разных полезных веществ, включая инсулин и препараты на его основе, а также использовать его в качестве корма для животных, птицы и рыбы. Как показывают последние исследования, экзотическое, но хорошо у нас акклиматизировавшееся чудо-растение продолжает удивлять возможностями.
Среди последних запатентованных достижений отечественных ученых в этом направлении — способ приготовления на основе топинамбура концентрата сухой смеси лечебно-профилактического напитка для персонала, работающего во вредных производственных условиях.
Этот напиток, авторами которого являются Азамат Шарипов и Сергей Ильюшенко, наряду с порошком из клубней топинамбура также содержит пектин, лимонную и аскорбиновую кислоты. Предложенный эликсир здоровья способствует выведению из организма тяжелых металлов, радионуклидов и других вредных соединений.
Источник: www.pv.uz