УРУҒНИНГ ПИШГАНЛИГИ – уруғнинг физиологик пишганлиги. Уруғлардаги барча тўқималарнинг диффе¬ренциалланиб, шаклланиб бўлгани ҳамда улардаги физиологик жара¬ёнларнинг тўхтаб, муртакнинг тиним ҳолатига ўтиш ҳолати. Бу мева ва узум ғужумларининг тўлиқ пишиб етилган даврига тўғри келади