МЕВА ВА УЗУМ¬НИ САРАЛАШ – мева ва узум ҳосилини териб олишнинг таркибий қисми. Асосан сақлашга, сотишга, жўнатишга мўлжалланган стан¬дарт талабларига жавоб берадиган, товар қиммати юқори бўлган мева¬лар ва узум бошлари ҳолсилни териш вақтида саралаб олинади. Сифат кўрсаткичларига кўра биринчи, иккинчи сортларга бўлинади. Сифати энг юқори дараждада бўлганлари “Экстра” даражасида кетади.