Кокандский патыр уже давно стал признанным съедобным сувениром, который обязательно привезут из поездки в Ферганскую долину.
Кокандский патыр известен своей особой рецептурой и технологией приготовления. Благодаря уникальному способу выпечки он сохраняет свежесть и вкус на протяжении нескольких суток.
Новый статус поможет защитить оригинальное название и традиционный способ приготовления хлеба, а также сохранить его качество и уникальные особенности.
Этот вывод представлен в докладе ООН-Водная организация « Ускорение достижения ЦУР 6 в стране: Узбекистан» , в котором рассматриваются реформы в сфере управления водными ресурсами в стране
В докладе особое внимание уделяется внедрению водосберегающих технологий. По данным ООН-Водная организация, расширение использования капельного орошения и других современных ирригационных технологий стало одним из ключевых факторов сокращения водозабора в сельском хозяйстве. В докладе отмечается, что опыт Узбекистана предоставляет ценные практические уроки для других стран, сталкивающихся с нехваткой воды.
Коканд с древних времен является одним из главных центров ремесленного производства и национального кондитерского искусства. Именно здесь сформировалась уникальная технология приготовления кокандской халвы, которая благодаря своим вкусовым качествам и традиционной рецептуре получила широкое признание как в Узбекистане, так и за его пределами.
Локальные сладости становятся обязательной покупкой, которую туристы везут домой в качестве гастрономического подарка.
Кондитерские изделия являются мощным драйвером гастрономического туризма и важной частью территориального брендинга. Присвоение уникальным сладостям статуса географического указания юридически защищает традиционные рецепты и привлекает в регионы потоки путешественников.
В Минюсте отметили, что присвоение продукту статуса географического указателя направлено на сохранение гастрономического наследия Ферганской области, развитие регионального бренда и продвижение национальной продукции на международном рынке.
Получение этого статуса обеспечивает правовую защиту наименования «Кокандская халва», традиционной технологии ее изготовления и гарантирует соответствие продукции установленным государственным стандартам качества.
15–16 июля в выставочном центре SOF EXPO состоится выставка «Национальная промышленная цепочка транспортной отрасли». Мероприятие направлено на развитие производственной кооперации, локализацию запчастей и поддержку импортозамещающей продукции.
Главные активности: B2B-встречи с крупными госзаказчиками, презентация инвестиционных проектов, а также обсуждение участия в госзакупках.
Это место, где встречаются:
✔️ производители;
✔️ логистические компании;
✔️ поставщики оборудования;
✔️ государственные организации;
✔️ инвесторы и представители бизнеса.
Вас ждут:
🔹 современные технологии и инновационные решения;
🔹 новые деловые знакомства и партнерства;
🔹 возможности для кооперации и развития бизнеса;
🔹 презентации продукции ведущих отечественных предприятий.
Адрес: Самаркандская область, Джамбайский район, SOF EXPO
Дата: 15–16 июля 2026 года
Вход для посетителей бесплатный
АБР поддерживает использование таких цифровых технологий для решения задач развития в странах Азиатско-Тихоокеанского региона. Спутниковые данные дают доступ к актуальной и сопоставимой информации даже там, где наземных данных недостаточно или их трудно регулярно собирать.
Они позволяют отслеживать изменения климата, состояние лесов и прибрежных зон, оценивать риски стихийных бедствий и наблюдать за выбросами парниковых газов.
Новая техническая публикация АБР «Спутниковое наблюдение за Землёй: обзор национальных космических возможностей и их применения для развития» подробно рассказывает о современных возможностях этой технологии, доступе к спутниковым данным и их обработке, международных инициативах, рынке услуг и будущих тенденциях отрасли.
В публикации также представлены практические примеры применения спутниковых данных в шести направлениях: мониторинг земной поверхности, управление рисками стихийных бедствий, повышение климатической устойчивости, управление прибрежными зонами, мониторинг лесов и отслеживание выбросов парниковых газов.
Страны региона Центральной Азии несмотря на растущие экономики и развитие промышленного и горнодобывающих секторов все еще в значительной доле зависят от своего сельского хозяйства, которое не только обеспечивает продовольственную безопасность населения, но занимает большую долю экспорта продукции в другие страны. Последние годы Центральная Азия сталкивается с существенными препятствиями и глобальными вызовами, связанными с целым рядом негативных последствий климатического кризиса. Экстремальные погодные явления особенно бьют по аграрному сектору, вызывая социальные и экономические потрясения.
Засухи являются основной причиной падения урожайности, однако нередко наводнения, сели, обильные осадки с градом и ранние заморозки наносят аграриям региона непоправим ущерб. Интенсивное таяние ледников может привести к сокращению водоснабжения в регионе еще на 12% к 2050 году. К примеру по прогнозам Национального института гидрометеорологии Таджикистана ледники страны могут потерять до 30% своей массы также к середине века. А без мер адаптации урожайность сельскохозяйственных культур в Узбекистане может впоследствии упасть на 20-50% к 2050. Рассмотрим подробнее, какие именно процессы и погодные изменения уже произошли и происходят в регионе, и как они повлияли на обычных людей, фермеров и скотоводов, а также какие препятствия стоят на пути к эффективной адаптации.
Как проявляется смена сезонности
Климатический кризис неоднородно проявляется в высокогорьях и на равнинных территориях региона, однако наблюдается устойчивый рост среднегодовой температуры по всем странам Центральной Азии, а также сдвиг привычных нам сезонных циклов: зима стала короче и малоснежнее, тепло в некоторых районах приходит уже в марте, летний период наоборот удлинился и стал заметно более засушливым. Сроки ключевых гидрологических и экологических процессов смещаются по всему региону.
В высокогорьях Таджикистана потепление позволило высаживать культуры, прежде несвойственные данным высотам, автор фото: Наталья Идрисова
Залегание снега в почве играет огромную роль для деревьев и для посадки новых культур. Снежный покров предотвращает от замерзания корни многолетников, кустарников и озимых культур. Затем его таяние обеспечивает почву мягкой талой водой с микроэлементами, которая жизненно необходима молодым саженцам и семенам. Сохраняя тепло в почве снег не дает умереть необходимым бактериям и микробам. Без достаточного запаса снега возможно промерзание как корней, так и самой почвы, ее выветривание, в холодном грунте возникает нехватка здорового биологически активного состава и влажности.
Повышение температуры и ранее потепление влияют на интенсивное таяние ледников, и как следствие, на разбалансировку гидрорежима рек, берущих свое начало от ледников и снежников. Прежде максимальный сток воды приходился на самое жаркое время года (июль — август), теперь же он сдвинулся на более ранний период. Уже в начале весны сток рек резко увеличивается, а вместе с сезонными осадками часто приводит к разрушительным селям и оползням в горных и холмистых районах. Однако позже, когда летние температуры повышаются, воды становится меньше. Дефицит возникает именно в период острой необходимости ирригации полей и садов, а также для роста травяного покрова для скота.
Данные отображают частоту засух в Казахстане за период за 1984-2024 гг., где пострадало более 30% обрабатываемых земель, источник: FAO
Осадки также стали менее предсказуемыми. Их перераспределение в основном происходит в смене от обильных осадков к засушливым периодам. Однако они распределяются неравномерно: общее количество осадков увеличивается в высокогорьях, но сокращается на равнинных территориях (Узбекистан, юг Казахстана, Туркменистан). В некоторых районах все чаще замечено выпадение зимних осадков в виде дождя, а не снега. Из-за повышения температуры ускоряется и испарение влаги из почвы, что приводит к сокращению ее плодородности и дальнейшей эрозии. Деградированные почвы региона расширяют зоны полупустынь и пустынь.
Асель Мурзакулова, Старший научный сотрудник ИИГС УЦА (Кыргызстан), констатирует: «О смене сезонности и изменении режима осадков свидетельствуют научные данные, а именно долгосрочные метеорологические наблюдения, гидрологические данные, спутниковый мониторинг и анализ климатических моделей. Наше исследование в Баткенской области выявило несколько признаков изменения сезонности, которые подтверждаются как метеорологическими данными, так и наблюдениями местных сообществ[1]. Наиболее заметным изменением является ускоренное потепление в марте за последние 20 лет, что свидетельствует о более раннем наступлении весенних условий. Этот сдвиг оказывает непосредственное влияние на сельское хозяйство и животноводство. Более раннее потепление приводит к преждевременному цветению плодовых культур, которые затем становятся уязвимыми к поздним весенним заморозкам. В результате фермеры отмечают потери урожая абрикоса и других фруктовых культур.
Кроме того, меняются сроки сезонной миграции скота на летние пастбища и обратно, что нарушает традиционный цикл использования пастбищных ресурсов. Наиболее тревожным является то, что изменение сезонности влияет не только на температуру, но и на всю систему природопользования. Смещение сроков вегетации растений, изменение доступности кормов и учащение засух создают дополнительные риски для продовольственной безопасности и источников дохода сельских домохозяйств. Наш анализ также показал пятикратное увеличение частоты засух за последние десятилетия, что усиливает негативные последствия сезонных изменений.
Исследуемая территория Баткенской области, Кыргызстан, автор фото: Асель Мурзакулова
Таким образом, для Баткенской области наиболее значимыми проявлениями сдвига сезонности являются более раннее наступление весны, изменение фенологических циклов сельскохозяйственных культур и нарушение традиционных сезонных практик животноводства. Эти процессы особенно чувствительны для горных сообществ, чья экономика напрямую зависит от климатических и сезонных условий».
Другой специалист в области аграрного сектора, руководитель Общественного объединения Фонд «Agroinnovatsiya» Кабулжан Адилов (Узбекистан) отмечает: «Для Узбекистана наиболее серьезными климатическими вызовами являются сокращение водных ресурсов, учащение и продолжительность засушливых периодов, повышение среднегодовых температур, деградация земель, усиление процессов опустынивания, а также изменение гидрологического режима рек вследствие интенсивного таяния ледников в горных районах региона. Эти факторы напрямую влияют на урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность пастбищ и устойчивость сельских сообществ. Наша организация, Фонд «Agroinnovatsiya», реализует и продвигает климатически устойчивые подходы в сельском хозяйстве, включая внедрение водосберегающих технологий, демонстрационные энергоэффективные теплицы («солнечный вегетарий»), агролесомелиорацию, развитие фермерских полевых школ, поддержку устойчивого управления пастбищами, восстановление деградированных земель и внедрение природоориентированных решений для сохранения биоразнообразия и адаптации фермеров к изменению климата».
Как справляются фермеры
Многие специалисты и практики региона отмечают в целом крайне низкую информированность фермеров об изменении климата, его последствиях для сельского хозяйства и прогнозах на будущее. Аграрии вынуждены выживать в текущих условиях, все более усиливая давление на землю и водные ресурсы. Больше внимания декхане фокусируют на конкретно проявляющихся болезнях и вредителях, а также на явном качестве почвы. К сожалению многие фермеры редко связывают болезни своего урожая и подверженность растений вредителям с последствиями климатического кризиса. А ведь именно дефицит полива и его перебои вызывают стресс у растений, снижая их иммунитет. Длительные периоды засушливой жары делают культуры уязвимыми к агрессивным видам грибков и вирусов. Подобные факторы создают идеальные условия для болезней. Теплая зима и жаркое лето обуславливают зимовку и распространение вредителей (например, саранчи) в почве. Такие насекомые часто разносят вирусные инфекции. А чрезмерное использование пестицидов и истощение почв традиционным монокультурным выращиванием сильно снижают запас микроэлементов в земле.
Иллюстративное фото cезонного нашествия саранчи, сгенерировано chat gpt
Вот, что рассказывает фермер Хасанбой Тураев из Аккургана (Узбекистан): «Наша земля находится в Аккургане, южнее Ташкента, в целом у нас неплохая почва. Мы сажаем, ориентируясь на погоду. В феврале и марте тоже вовсю сажаем ранний урожай, а более поздний урожай высаживаем в июне-июле. Самое лучшее для нас — чтобы погода стояла стабильная и хорошая. На осень у нас большие надежды, Даст Бог, после того как скосим пшеницу, начнем сажать фасоль и маш. Что касается изменений в погоде, то в этот сезон весной было много дождей. Мало того, так после дождей на посевы напала тля. А после этого дни стали невероятно жаркими. Из-за того, что солнце так сильно пекло, мы не смогли спасти положение даже поливом водой. Наш урожай фасоли в этом году не выдался, всё высохло раньше времени. В таких ситуациях нужна поддержка со стороны государства, предоставление удовлетворительных льгот, так бы мы засеяли хоть по 50 гектаров земли».
Ситуацию в аграрном секторе усугубляет общее устаревшее состояние ирригационных систем региона, нехватка дренажных сооружений, технологическое отставание отрасли и проблемы в хранении и логистике. Небольшие хозяйства часто не в состоянии закупить современные системы полива, эффективные холодильные хранилища, качественные устойчивые семена и биопрепараты. Большие водопотери происходят на пути к полям и садам. Проблемы внутри стран выходят на арену региональных споров и дискуссий о совместном укреплении управления водными ресурсами.
Фермер из Ташкента Салохиддин Якобув (Узбекистан) делится своим опытом: «Вот уже два года я занимаюсь дехканством (земледелием) в южном регионе Узбекистана, выращиваю арбузы. Погода в начале сезона в этом году преподнесла сильный удар — температуры были непривычно низкими, наблюдались постоянные перепады. Из-за этих капризов природы на посевах проявились болезни. Что касается нашего урожая в этом году: мы засеяли 10 гектаров земли, но половина из-за болезней просто погибла. Мы пытались спасти положение, и биопрепаратами обрабатывали, и химией, но удержать их натиск не смогли. На всё воля Божья, тут мы ничего изменить не в силах. Расходы у нас огромные, а рыночные цены на продукцию упали. На мой взгляд, дехканским хозяйствам нужно дать больше свободы и льгот, тогда и будет ощутимый результат. Чем больше человек зарабатывает, тем сильнее он стремится к расширению, развитию и внедрению новшеств. Он тогда сможет поднять производство даже на пустых, засушливых землях, где и воды-то толком не было. Наша экология полностью нарушена. В сфере семеноводства мы также отстаем. Кругом одни только импортные семена, своих отечественных сортов у нас мало, а что есть, они крайне уязвимы к болезням, им постоянно требуются лекарства и химикаты. Семена везут из-за границы, и препараты для них — тоже. Без химии теперь вообще ничего не растет. К сожалению, в итоге убытков выходит гораздо больше, чем прибыли. Помню, в нашем детстве бросишь что-нибудь в землю, те же помидоры, к примеру, и они сами по себе прекрасно росли, никакие лекарства нужны не были».
Какие меры по адаптации необходимы
Профильные министерства и агентства в кооперации с международными организациями и научными кругами активно работают над вопросами усиления адаптации к климатическому кризису, однако в странах региона данные усилия до сих пор не носят централизованного характера. Ощущается острая нехватка координации между министерствами, отсутствие специалистов, научных данных и самое главное финансирования. На эффективную адаптацию странам необходимы финансовые и технические ресурсы, а также системное, рациональное применение внедряемых мер. А пока обычные фермеры часто остаются оторванными от базовой информации, инноваций и конкретных решений и практик.
Фермеры высокогорья обеспечивают полив полей по каналам из горных рек выше по склону
В конце 2023 года страны совместно приняли документ «Региональной стратегии адаптации к изменению климата в Центральной Азии» (РСАИК)[1], рассчитанный на период до 2030 года, основной фокус — минимизация рисков для сельского хозяйства, водных ресурсов и экосистем. В октябре 2025 года Зеленый климатический фонд (GCF) одобрил выделение 250 млн долларов на адаптационную программу «От ледников к фермам», направленную на создание устойчивых систем водоснабжения и сельского хозяйства для уязвимых сообществ в регионах Центральной Азии, Южного Кавказа и Пакистана[2]. Средства будут направлены в эффективное орошение, водохранилища и управление водосборными бассейнами помогут повысить производительность сельхозсектора в условиях ускоренного таяния ледников.
Асель Мурзакулова комментирует ситуацию так: «В странах региона наблюдаются различия в характере адаптации к изменению климата. Более институционализированные элементы адаптационной политики в большей степени развиты в Казахстане и частично в Узбекистане. В Кыргызстане и Таджикистане адаптация в значительной степени носит локальный характер и редко масштабируется. Главная проблема региона заключается не в отсутствии адаптационных практик как таковых, а в отсутствии эффективной системы, которая объединяет научные данные, процессы принятия решений и местные сообщества в режиме реального времени».
В Узбекистане запущена масштабная программа модернизации ирригационной инфраструктуры, которая позволит ежегодно экономить около 206 миллионов кубометров воды, расширяется применение капельного и дождевого орошения, внедряются цифровые системы мониторинга водопотребления, модернизируется инфраструктура каналов и насосных станций.[3] Не утихают работы по реабилитации бассейна Аральского моря путем восстановления растительности на деградированных территориях.
В горных районах Кыргызстана и Таджикистана особую роль уделяют острой проблеме восстановления деградированных пастбищ. Для этого проводят их ротацию и временное ограничение на выпас, вакцинацию скота, высаживают лесополосы для предотвращения эрозии почвы. Локально создаются питомники местных видов растений, выделяется помощь на ведение органического пчеловодства. В Казахстане и Туркменистане переходят на менее водоемкие культуры и диверсифицируют севооборот, активно внедряют ресурсосберегающее оборудование, инновационные методы мониторинга и минимальную обработку почву. Развивают водопои для скота и посев кормовых трав.
Кабулжан Адилов видит следующие решения в сложившейся ситуации: «Необходимо ускорить модернизацию ирригационной инфраструктуры, расширить внедрение водосберегающих технологий, стимулировать переход к климатически устойчивому сельскому хозяйству, усилить трансграничное сотрудничество по управлению водными ресурсами, инвестировать в мониторинг ледников и раннее предупреждение климатических рисков, а также расширить программы поддержки фермеров через льготное финансирование, агроконсультирование и страхование климатических рисков. Особое внимание должно быть уделено восстановлению экосистем и сохранению биоразнообразия как важнейшему элементу адаптации к климатическим изменениям».
Перевыпас скота и деградация почвы остаются острейшими проблемами региона
Таким образом, можно сделать вывод, что происходящие процессы смещения сезонности существенно снижают урожайность, усиливают деградацию пастбищ, увеличивают гибель части поголовья скота, что вызывает рост затрат на полив, лечение животных и корма. Эти вызовы являются ключевыми для дальнейшего развития сельского хозяйства региона. Изменение сложившейся ситуации требует активизации межинституционального сотрудничества, расширения научной базы, комплексной работы с населением и интегрированного внедрения адаптационных практик, что позволит повысить устойчивость аграрного сектора к климатическому кризису.
[1] https://greencentralasia.org/%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%BF%D0%BE-%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%BF%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8/
[2] https://www.adb.org/news/green-climate-fund-approves-250-million-adb-glacial-melt-adaptation-program-central-asia-south
[3] https://agronews.uz/2026/03/10/voda-na-ves-zolota-v-uzbekistane-nachinaetsya-masshtabnaya-rekonstrukcziya-orositelnyh-kanalov/
[1] https://link.springer.com/article/10.1007/s10708-026-11602-x
В рамках модели «Green Samarkand»до 2030 года планируют предотвратить выбросы более 50 тыс. тонн загрязняющих веществ в атмосферу и снизить содержание частиц PM2.5 и PM10 на 50%.
Объем строительной пыли планируется сократить на 80%, объем загрязняющих веществ от транспорта — на 50%.
В городе станет обязательным соблюдение требований «зеленого строительства» для новых и реконструируемых объектов.
Вдоль Новой большой кольцевой дороги Самарканда протянется «Зеленый пояс» на 102,7 км.
Проект будет направлен на снижение потоков пыли и улучшение качества атмосферного воздуха.
На площади в 300 гектаров создадут территорию Green City Samarkand. Здесь жилые, офисные, сервисные и другие инфраструктурные объекты возведут на основе международных стандартов «зеленого города».
Вокруг действующих промзон создадут «зеленые пояса», а также примут меры по выводу за пределы города 8 промпредприятий I и II категорий.
По данным Национального комитета по статистике, расчетная стоимость приготовления 1 килограмма плова в июне 2026 года варьировалась от 105 215 сумов в Каракалпакстане до 126 807 сумов в Ташкент.
Расчеты основаны на стоимости продуктов, необходимых для приготовления плова (подсолнечного масла, лука, говядины, моркови, риса, нута, зиры и соли), и не отражают фактическую цену 1 килограмма готового плова, продаваемого в регионах.
Президент Республики Узбекистан Шавкат Мирзиеев подписал указ, предусматривающий комплексное развитие рыбного хозяйства и создание современной системы управления отраслью.
Ключевая цель — к концу 2027 г. увеличить объем производства рыбы до 500 тыс. тонн в год, в том числе за счет развития интенсивной аквакультуры и хозяйств на холодных водоемах предгорных районов.
Для координации реформ при Министерстве водного хозяйства Республики Узбекистан будет создан Центр развития рыбоводства, который займется:
🔹 развитием современной аквакультуры и селекции;
🔹 внедрением цифровых технологий управления отраслью;
🔹 совершенствованием системы аренды водоемов на рыночных принципах;
🔹 развитием производства специализированных кормов;
🔹 мониторингом внутреннего и мирового рынков рыбной продукции.
Одним из ключевых проектов станет запуск до мая 2027 г. цифровой платформы e-baliq, которая позволит вести онлайн-учет рыбных хозяйств, использования водных ресурсов, объемов производства, кормовой базы и внедрения современных технологий.
Также с 2027 г. право пользования естественными водоемами и водохранилищами для создания рыбных хозяйств будет предоставляться через электронные аукционы, что должно повысить прозрачность отрасли и привлечь частные инвестиции.
Согласно постановлению, пересадка деревьев, не входящих в государственный лесной фонд, диаметр ствола которых на высоте 1,3 метра от земли составляет до 15 сантиметров, а также кустарников с диаметром корневой шейки до 10 сантиметров, осуществляется на основании разрешения.
Санитарная обрезка, формирование кроны деревьев и кустарников, а также пересадка разрешенных к пересадке видов (лиственных и хвойных) осуществляются в осенний период — после окончания вегетационного периода растений и до 1 апреля весеннего сезона.
Пересадка деревьев и кустарников осуществляется с сохранением земляного кома вокруг их корней.
Разрешения на пересадку деревьев и кустарников выдаются при условии обеспечения ухода за каждым пересаженным деревом и кустарником в течение 3 лет.
