Рыбоводство, отрасль народного хозяйства, занимающаяся рыборазведением, увеличением и улучшением качества рыбных запасов в водоёмах. За последние пять лет в рыбной отрасли Узбекистана реализовано 1 016 проектов на сумму 2,2 трлн сумов, что позволило увеличить объем производства рыбы в 6 раз и достичь в 2022-году 400 тысяч тонн. Потребление рыбы увеличилось в 5,7 раза по сравнению с 2016 годом. Также поставлена задача увеличить производство рыбы до 600 000 тонн в ближайшие годы.
В январе-марте 2022 года в республике произведено и выловлено 16 195 тонн рыбы, данный показатель к соответствующему периоду 2021 года составил 103,2 %. Наибольший объем выловленной рыбы зафиксирован в организациях, осуществляющих сельскохозяйственную деятельность, — 11 803 тонн, или 72,9 % от общего объема улова.
Диабет — хроническая болезнь, развивающаяся в тех случаях, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина или когда организм не может эффективно использовать вырабатываемый им инсулин. В 2019 г. диабет стал девятой ведущей причиной смерти в мире и, согласно оценкам, непосредственной причиной 1,5 миллиона случаев смерти, сообщает Всемирная организация здравоохранения. Диабет поддается лечению, а диета, физическая активность, медикаментозное лечение и регулярный контроль и лечение осложнений помогают предупредить или задержать наступление его последствий.
В Узбекистане количество больных диабетом составляет 6,5 % от численности населения. И по уровню заболеваемости наша страна занимает 111 место в мире. Сбором статистики об уровне заболеваемости диабета по всем странам занимается Всемирная организация здравоохранения (WHO) совместно с Международной федерацией диабета (International Diabetes Federation). В статистику ниже попали все случаи заболевания сахарным диабетом людей в возрасте от 20 до 79 лет включительно. Количество людей с диабетом по странам приводится в процентном отношении к общей численности населения страны.
Развитие рынка функциональных пищевых продуктов положительно скажется на улучшении здоровья и повышении качества жизни. Учёные из РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева и ВНИИ лекарственных и ароматических растений разработали рецепт варёной колбасы для диабетиков с доказанным лечебным эффектом больных с диагнозом диабета II типа. В неё добавляют арфазетин — препарат в форме растительного сбора. Производители отмечают, что стоить при этом она должна не сильно дороже обычной колбасы. Для этого учёные в состав добавили вместо этого некий «продукт переработки фасоли». Для колбасы, производимой в Узбекистане, это обычная и традиционная практика. Чаще всего для этих целей используют красную фасоль.
Тестовое производство «колбасы для диабетиков», объёмом 200 кг в день, планируется запустить в конце осени МПЗ. В случае успеха выпуск увеличат. Исследователи надеятся, что колбаса снизит потребность россиян-диабетиков в импортных препаратах вроде «Глюкобая» и «Сиофора».
Стремительный рост цен на удобрения вынуждает фермеров, выращивающих рис, по всей Азии сокращать их использование, что ставит под угрозу урожай основного продукта питания, которым питается половина человечества, и может привести к полномасштабному продовольственному кризису, если цены не будут сдержаны.
От Индии до Вьетнама и Филиппин цены на удобрения для сельскохозяйственных культур, имеющих решающее значение для продовольственной безопасности, только за последний год увеличились вдвое-втрое. При этом использование удобрений в меньших объемах может означать получение меньших урожаев. Международный научно-исследовательский институт риса прогнозирует, что урожайность может упасть на 10% в текущем сезоне, что приведет к потере 36 миллионов тонн риса, что эквивалентно продовольствию для 500 миллионов человек.
Цены на удобрения во всем мире растут из-за перебоев с поставками, проблем с производством и, в последнее время, из-за войны, которая нарушила торговлю с Россией, крупным поставщиком всех основных видов удобрений для сельскохозяйственных культур. Резкий рост цен на удобрения угрожает спровоцировать продовольственную инфляцию, если фермеры продолжат сокращать расходы, а урожайность от этого серьезно пострадает. Если это произойдет, то глобальные цепочки поставок также сильно пострадают. Сегодня практически каждая порция еды попадает на обеденный стол с использованием удобрений.
Фермеры, выращивающие рис, особенно уязвимы. В отличие от пшеницы и кукурузы, цены на которые резко выросли, поскольку военные действия поставили под угрозу одну из главных мировых житниц, цены на рис были снижены из-за большого производства и существующих запасов. Это означает, что производители риса вынуждены иметь дело с повышенными затратами, не получая при этом больше денег за свой продукт.
Правительства в странах Азии, где собирается большая часть риса в мире, стремятся избежать сценария резкого роста цен на рис. Держать цены под контролем важно для политиков, учитывая важность риса как основного продукта питания для сотен миллионов людей, особенно групп населения с низкими доходами. Многие страны предоставляют субсидии на удобрения для повышения урожайности улучшенных сортов зерновых культур, отмечает Агропортал Узбекистана (agronews.uz).
Скачки цен на удобрения увеличивает это бюджетное бремя. Индия, которая в значительной степени зависит от импорта удобрений, собирается потратить около 20 миллиардов долларов, чтобы защитить фермеров от повышения цен, по сравнению с 14 миллиардами долларов, заложенными в бюджете в феврале 2022 года. Эта страна является вторым по величине производителем риса в мире и экспортирует его в такие страны, как Саудовская Аравия, Иран, Непал и Бангладеш.
При этом эксперты не считают данный сценарий абсолютно плохим. В регионе широко распространено чрезмерное использование химических удобрений. По данным Международного научно-исследовательского института риса, который работает с производителями для достижения оптимальных результатов, рост цен стимулирует фермеров более эффективно использовать ресурсы. Решения включают использование комбинации химических и органических материалов для поддержания урожайности при одновременном улучшении здоровья почвы.
Однако, эти шаги потребуют времени для реализации. А кушать нужно уже сегодня, а значит рост цен неизбежен.
Источник: economictimes.indiatimes.com
Министерство сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии подробно проанализировало еженедельное питание 30 человек по всей стране. Более чем у 40% основным продуктом питания был рис, а уровень продовольственной самообеспеченности составляет в среднем 40%.
Министерство сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии начало проводить «Исследование пищевых привычек и образа жизни» в 2020 году и опубликовало результаты уже второго исследования, проводившегося в 2021 году. Исследовали данные двух типов – количественные и фотоизображения, для сбора вторых было отобрано 30 человек, учитывая баланс количества респондентов по возрасту, полу, региону проживания, он проводился с ноября по декабрь 2021 года. Люди фотографировали свою еду, и эти фотографии анализировались.
Согласно результатам, из всех 630 приемов пищи (30 человек, 3 приема пищи за 7 дней) доля блюд, включающих рис, была самой высокой, составив 41,1%, за ними следовали блюда с хлебом – 18,7%, лапша – 14,1%, другое (только гарнир без основного блюда, фрукты, блюда в основном из фруктов и др.) – 10,3%. Мужчины, как правило, ели больше хлеба и лапши, а женщины, как правило, больше риса.
На завтрак чаще всего ели хлеб – 34,3%, на рис и другое приходится по 16,2%. Кроме того, 31,9% пропускали завтрак. На обед основным блюдом был рис в 36,7% случаев, лапша в 28,6% и хлеб в 17,1% случаев приёма пищи. Ужин в подавляющем большинстве содержал рис, 70,5%. На лапшу приходилось 12,4%, на другое – 10,0%, на хлебобулочные изделия – 4,8%.
При подсчете уровня продовольственной самообеспеченности для 7-дневного питания всех 30 испытуемых среднее значение составило 40%. Это на 3 пункта выше, чем годом ранее (37%). По полу этот уровень составлял 41% для мужчин и 39% для женщин. По возрасту 40% он составлял у людей в возрасте 15-34 лет, 39% у людей 35-54 лет, и 41% у тех, кому 55-74 лет.
Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz