Последнее исследование BCG показывает, что все больше потребителей предпочитают альтернативные белки. Поэтому процесс преобразование белков является одним из лучших доступных инструментов для борьбы с климатическим кризисом.
Исследование BCG демонстрирует, что люди во всем мире активнее покупают альтернативные белки и очень довольны тем, что получают. Прогнозы доли рынка, которые были сделаны в первом отчете «Пища для размышлений» за 2021 год, подтверждаются. Текущие модели прогнозов показывают, что к 2035 году альтернативные белки (альтернативное мясо) будут составлять 11% всего потребления белков. А более оптимистические прогнозы обещают, что с некоторой помощью технологий, инвесторов и регулирующих органов альтернативные белки могут занять 22% мирового рынка в течение этого периода времени.
И это является хорошей новостью для всех, кто участвует в глобальных усилиях по борьбе с изменением климата. На продовольственную систему приходится 26% текущих глобальных выбросов парниковых газов (ПГ). Животноводство, крупнейший источник выбросов парниковых газов в продовольственной системе, отвечает за 15% глобальных выбросов, что примерно соответствует выбросам транспортного сектора.
Если к 2035 году будет сохранен курс на 11 % доли альтернативных белков, то к 2030 году мы увидим сокращение эквивалента CO2 на 0,85 гигатонны (CO2-экв.) во всем мире, что эквивалентно обезуглероживанию 95 % авиационной промышленности. По сравнению с другими решениями, такими как меньшее количество полетов или модернизация существующего жилищного фонда, экономические и индивидуальные потребительские компромиссы, связанные с переходом на альтернативные белки, относительно невелики. Опрос показывает, что потребители это понимают, более 30% потребителей считают значительное положительное влияние на климат основной причиной перехода на альтернативные белки.
Сегодня инвестиции в этот сегмент оказывают одно из самых больших влияний на декарбонизацию, если оценивать его с точки зрения рыночной стоимости предотвращенных выбросов CO2-эквивалента на доллар, вложенный в усилия по смягчению последствий. Это называется влиянием задействованного капитала (IoCE). Инвестиции в альтернативные белки дают IoCE, величина которого намного выше, чем могут быть достигнуты соответствующие инвестиции в декарбонизацию в других секторах экономики с высоким уровнем выбросов, таких как транспорт или здания с нулевым выбросом.
Ясно, что трансформация белка является частью более широкой перестройки пищевой системы. По мере формирования пулов ценности вокруг новых технологий и процессов, которые помогают решать такие важные вопросы, как вкус, здоровье и стоимость, потребность в других и традиционных для человечества процессах, таких как забой животных и упаковка мяса, будет постепенно снижаться. Все заинтересованные стороны в цепочке создания стоимости, скорее всего, почувствуют влияние трансформации, и многие найдут большие возможности, внося свой вклад в создание устойчивой продовольственной системы.
Здоровье, вкус и цена – ключевые факторы роста спроса
Альтернативные белки, точнее продукты питания из них, добились значительных успехов у потребителей, которые в целом осведомлены об этой новой категории продуктов питания и получают благоприятное впечатление, когда пробуют доступные продукты. Опрос 2022 года, проведенный BCG и Blue Horizon, в котором приняли участие более 3700 респондентов в семи странах, показывает, что потребители на большинстве рынков больше всего ценят такие характеристики продукта, как вкус, питательная ценность и полезность для здоровья. Исследователи обнаружили, что улучшения в трех ключевых областях — здоровье, вкус и цена — являются ключом к увеличению спроса. Приблизительно 75% респондентов заявили, что более здоровое питание является основным мотивом для них, чтобы начать потреблять альтернативные белки. Тем не менее, когда дело доходит до принятия решения о покупке нескольких продуктов, вкус становится ключевым критерием. Цена остается камнем преткновения на всех рынках. Потребители не готовы платить больше за продукт, вкус которого не уступает продуктам животного происхождения.
Поскольку почти треть потребителей говорят, что они переключили бы свой рацион на альтернативные белки, если бы это оказало серьезное положительное влияние на климат, существует очевидная потребность в более активном позиционировании и обучении потребителей.
Потребители на всех рынках выражают твердую готовность менять свои модели потребления, если их самые большие запреты в отношении продуктов — здоровья и питания, вкуса и безопасности — будут устранены. В этом случае доля респондентов, потребляющих в основном или только альтернативные белки, удвоится (с 13% до 27%), а количество людей, балансирующих потребление между альтернативными и традиционными белками, увеличится почти на треть.
Все звезды сошлись…
Прогрессу способствовало множество факторов. По данным Good Food Institute, венчурный капитал, вложенный в альтернативные белки, рос на 124% в год, с 1 миллиарда долларов в 2019 году до 5 миллиардов долларов в 2021 году. Инвестиции в компании, основанные на ферментации и животных клетках, двух новых технологиях, стремительно растут. С 2019 по 2021 год первый вырос более чем на 137%, с 300 миллионов долларов до 1,7 миллиарда долларов, а второй вырос более чем на 425%, с 50 миллионов долларов до 1,4 миллиарда долларов.
Многие традиционные пищевые компании также инвестируют в альтернативные белки. В 2020 году корпорации участвовали примерно в 60% раундов финансирования. Хотя в 2021 году эта цифра снизилась из-за быстрого роста инвестиций в белки на основе клеток и ферментации, которые привлекают больше венчурного капитала и меньше корпоративного финансирования, корпорации продолжают делать ценные инвестиции. Пивовары, например, не только инвестируют в стартапы, но и предоставляют партнерам доступ к своим производственным мощностям и квалифицированным сотрудникам. Общий рост инвестиций в альтернативные белки согласуется с более широким вниманием к устойчивым инвестициям во всем мире, которые растут в три-пять раз быстрее, чем традиционные инвестиции, с упором на решения климатического кризиса.
Достижения в области технологий произошли по всей цепочке создания стоимости альтернативного белка и помогают вывести на рынок новые продукты. Затраты падают, приближая их к паритету с обычными продуктами животного происхождения, а гибридные продукты появляются как способ быстрее доставить потребителям ингредиенты на основе ферментации и животных клеток.
Регулирующие органы во всем мире способствуют прогрессу. С 2015 года, когда Израиль объявил, что его новая система регулирования безопасности пищевых продуктов будет применяться к альтернативным белкам, другие регулирующие органы последовали его примеру. Новые и пересмотренные процедуры касаются самых разных вопросов: от биотехнологических центров (Ближний Восток и Сингапур) до меняющихся потребностей стартапов (США и Израиль), нехватки ресурсов, надежности поставок и независимости (Ближний Восток, Сингапур и Китай) до дефицита белка (Индия) к безопасности пищевых продуктов (Китай) к климатическим целям (Европа). Процедуры утверждения продуктов на растительной основе, как правило, хорошо отработаны, а процедуры для продуктов на основе ферментации и клеток ускоряются.
Большое воздействие на климат
Весь этот прогресс приходит в критический момент. Сокращение животноводства в пищевой цепочке добавленной стоимости является чрезвычайно эффективным решением глобального климатического кризиса.
По прогнозам ООН, к 2030 году выбросы парниковых газов достигнут 55 гигатонн, при условии отсутствия каких-либо изменений в текущей политике правительств. В отчете «Пища для размышлений» за 2021 год было подсчитано, что переход на альтернативные продукты из говядины, свинины, курятины и яиц к 2035 году сэкономит более 1 гигатонны (Гт) CO2-экв. Это эквивалентно обезуглероживанию большей части авиационной промышленности или около 22% строительной отрасли. При положительном сценарии (предусматривающем, что доля рынка альтернативных белков составит 22 %), ожидается к 2030 году обезуглероживания 2,2 Гт CO2-экв., или 4 % выбросов в соответствии со сценарием текущей политики ООН. Если альтернативные белки заменят весь целевой рынок животных белков с аналогичными альтернативами, основанными на современных технологиях, глобальные выбросы сократятся на 6,1 Гт CO2-экв. — 11% прогнозируемых текущих выбросов в 2030 году.
Существует и климатический бонус. Любое существенное общее изменение рациона питания в сторону более альтернативных белков окажет немедленный охлаждающий эффект на планету, поскольку выбросы парниковых газов от животноводства включают значительную долю метана — до 50%. Метан имеет гораздо более высокий потенциал глобального потепления, чем CO2, и гораздо более короткое время жизни в атмосфере. Следовательно, снижение уровня метана в атмосфере не только предотвращает дальнейшее потепление; он имеет охлаждающий эффект.
Это большие возможности для пищевой промышленности. С макроэкономической точки зрения инвестиции в растительные белки обеспечивают самую высокую экономию CO2e на доллар вложенного капитала среди всех секторов и, следовательно, самую высокую IOCE. Но, несмотря на благоприятную экономику и привлекательный потенциал, в том числе готовый интерес потребителей, инвестиции в устойчивые продукты питания составляют лишь небольшую часть инвестиций в другие сектора. Точно так же другие сектора получили во много раз больше капитала для смягчения последствий, чем производство продуктов питания, даже несмотря на то, что выбросы намного ниже.
Устойчивая продовольственная система означает большие изменения
Переход на альтернативные белки означает большие перемены и большие возможности для всех участников пищевой промышленности. Новые процессы и подходы трансформируют множество устоявшихся парадигм, и некоторые этапы цепочки создания стоимости радикально изменятся. Участники всех сегментов — фермеры, поставщики, производители и инвесторы — должны оценить, насколько быстро начнется трансформация и каковы риски, а также возможности для них.
Самые большие сдвиги будут связаны с перемещением пулов стоимости вверх по течению в сторону производства и переработки новых источников белка. В каждом случае скорость и степень воздействия будут зависеть от типа белка (мясо, рыба, молочные продукты или яйца) и типа рассматриваемой альтернативы (на основе растений, ферментации или животных клеток). Однако пулы стоимости останутся динамическими. Например, ценность улучшенных методов экстракции белков растительного происхождения, вероятно, со временем возрастет. В белках, полученных путем ферментации и животных клеток, вероятно дальнейшее смещение ценности в сторону улучшенных штаммов и клеточных линий, если новые методы смогут существенно снизить потребность в дорогостоящих питательных средах или позволят перейти к более дешевым источникам углерода. Создатели новых источников белка и продуктов, а также технологии, устраняющие основные узкие места, обеспечат превосходную отдачу и будут действовать как мультипликаторы, обеспечивающие более высокий эффект. Источники белка, ингредиенты и технологические процессы, обеспечивающие соответствие вкуса и консистенции или пищевую ценность, будут по-прежнему занимать высокие доли стоимости независимо от того, где они находятся в цепочке.
Что касается заинтересованных сторон, на которых повлияют изменения, то до сих пор наименьшее внимание уделялось группе, которая почувствует наибольшее влияние. Фермеры играют ключевую роль в переходе к более устойчивой продовольственной системе, но они сталкиваются с некоторыми из самых больших рисков.
Ускорение прогресса
Каждый заинтересован в ускорении трансформации белков и в более широком переходе к устойчивой продовольственной системе. Мы видим необходимость в согласованных усилиях и действиях в пяти областях, которые мы более подробно описано полном отчете:
Исследование потребительского спроса показывает, что созданы условия для нового всплеска популярности альтернативных белков, как только на прилавках появится новое поколение здоровых и вкусных продуктов. Анализ воздействия показывает, что преобразование белка является одним из лучших инструментов для борьбы с климатическим кризисом. Все это указывает на неиспользованные возможности, которые может использовать каждый.
12 мая прогрессивный мир отмечает Международный день охраны здоровья растений.
От растений зависит наше здоровье и здоровье нашей планеты. На них приходится 80 процентов пищи, которую мы едим, и 98 процентов кислорода, которым мы дышим, и все же они находятся под угрозой. Ежегодно из-за вредителей и болезней растений погибает до 40 процентов продовольственных культур. Это влияет как на продовольственную безопасность, так и на сельское хозяйство, которое является основным источником средств к существованию уязвимых сельских общин.
Изменение климата и деятельность человека изменяют экосистемы и наносят ущерб биоразнообразию, что приводит к распространению вредителей. Международные поездки и торговля, интенсивность которых за последнее десятилетие возросла в три раза, также способствуют распространению вредителей и болезней. Необходимо защищать растения на благо людей и планеты, и все мы должны сыграть в этом свою роль.
Организация Объединенных Наций провозгласила 12 мая Международным днем охраны здоровья растений (МДОЗР) для повышения осведомленности во всем мире о том, как охрана здоровья растений может помочь искоренить голод, сократить масштабы нищеты, защитить биоразнообразие и окружающую среду и ускорить экономическое развитие.
Стремительный рост цен на удобрения вынуждает фермеров, выращивающих рис, по всей Азии сокращать их использование, что ставит под угрозу урожай основного продукта питания, которым питается половина человечества, и может привести к полномасштабному продовольственному кризису, если цены не будут сдержаны.
От Индии до Вьетнама и Филиппин цены на удобрения для сельскохозяйственных культур, имеющих решающее значение для продовольственной безопасности, только за последний год увеличились вдвое-втрое. При этом использование удобрений в меньших объемах может означать получение меньших урожаев. Международный научно-исследовательский институт риса прогнозирует, что урожайность может упасть на 10% в текущем сезоне, что приведет к потере 36 миллионов тонн риса, что эквивалентно продовольствию для 500 миллионов человек.
Цены на удобрения во всем мире растут из-за перебоев с поставками, проблем с производством и, в последнее время, из-за войны, которая нарушила торговлю с Россией, крупным поставщиком всех основных видов удобрений для сельскохозяйственных культур. Резкий рост цен на удобрения угрожает спровоцировать продовольственную инфляцию, если фермеры продолжат сокращать расходы, а урожайность от этого серьезно пострадает. Если это произойдет, то глобальные цепочки поставок также сильно пострадают. Сегодня практически каждая порция еды попадает на обеденный стол с использованием удобрений.
Фермеры, выращивающие рис, особенно уязвимы. В отличие от пшеницы и кукурузы, цены на которые резко выросли, поскольку военные действия поставили под угрозу одну из главных мировых житниц, цены на рис были снижены из-за большого производства и существующих запасов. Это означает, что производители риса вынуждены иметь дело с повышенными затратами, не получая при этом больше денег за свой продукт.
Правительства в странах Азии, где собирается большая часть риса в мире, стремятся избежать сценария резкого роста цен на рис. Держать цены под контролем важно для политиков, учитывая важность риса как основного продукта питания для сотен миллионов людей, особенно групп населения с низкими доходами. Многие страны предоставляют субсидии на удобрения для повышения урожайности улучшенных сортов зерновых культур, отмечает Агропортал Узбекистана (agronews.uz).
Скачки цен на удобрения увеличивает это бюджетное бремя. Индия, которая в значительной степени зависит от импорта удобрений, собирается потратить около 20 миллиардов долларов, чтобы защитить фермеров от повышения цен, по сравнению с 14 миллиардами долларов, заложенными в бюджете в феврале 2022 года. Эта страна является вторым по величине производителем риса в мире и экспортирует его в такие страны, как Саудовская Аравия, Иран, Непал и Бангладеш.
При этом эксперты не считают данный сценарий абсолютно плохим. В регионе широко распространено чрезмерное использование химических удобрений. По данным Международного научно-исследовательского института риса, который работает с производителями для достижения оптимальных результатов, рост цен стимулирует фермеров более эффективно использовать ресурсы. Решения включают использование комбинации химических и органических материалов для поддержания урожайности при одновременном улучшении здоровья почвы.
Однако, эти шаги потребуют времени для реализации. А кушать нужно уже сегодня, а значит рост цен неизбежен.
Источник: economictimes.indiatimes.com
Большинство из нас согласны с тем, что человечество сталкивается с серьезными проблемами. И хотя растущий темп жизни, возможно, сам и способствовал возникновению этих проблем, но развивающиеся технологии также предлагают нам новые способы их решения. Например, мы можем использовать возможности связей, чтобы прокормить растущее население нашей планеты, ресурсы которой стремительно сокращаются.
Если вы относитесь к осторожным людям или когда-либо ловили себя на том, что вам необходимо срочно убить чем-то немного времени, вы, вероятно, читали инструкции по эвакуации в чрезвычайных ситуациях.
Только вот инструкции о том, что нам нужно делать, чтобы избежать надвигающейся глобальной катастрофы, не размещены где-нибудь на самом видном месте. Но они там есть. И называются они Международные стандарты.
Для многих, даже для тех, кто уже знаком со стандартами, проблема заключается в том, что они не могут понять, с чего же именно необходимо начать. Можно рассматривать эту чрезвычайную ситуацию со множества различных точек, но некоторые из самых важных вопросов были последовательно сгруппированы в рамках Целей устойчивого развития ООН (ЦУР ООН). Это одна из причин, по которой ЦУР ООН и связанная с ними повестка дня на 2030 год составляют основу стратегии ИСО на 2030 год.
Существует 17 ЦУР, каждая из которых выделена своим собственным, отличным от других, цветом, но существует одна важная вещь, которую абсолютно необходимо о них знать. ЦУР не могут быть отделены друг от друга, они должны рассматриваться вместе. Это чем-то похоже на попытку завершить только одну грань кубика Рубика, прежде чем переходить к следующему цвету.
Проблемы, на которые указывают ЦУР ООН, должны решаться почти одновременно в силу их взаимозависимости. Кампании Международного женского дня #IWD22 подчеркивают неразрывную связь между действиями по защите климата и гендерным равенством, в то время как влияние наличия чистой воды и санитарии на здоровье и благополучие человечества еще более очевидно.
По сути, никто из нас не достигнет ни одной из целей, пока мы не устраним проблему всемирного голода. Вы просто не сможете бороться за мир, справедливость и сильные социальные институты или заботиться о жизни под водой на совсем пустой желудок.
Сельское хозяйство затрагивает множество ЦУР, непосредственно решая проблему мирового голода и способствуя искоренению бедности. Но, как и большинство видов человеческой деятельности, оно также использует ресурсы нашей планеты и оказывает негативное воздействие на окружающую среду. Роль стандартов заключается в том, чтобы помочь фермерским хозяйствам всех форм и размеров стать более продуктивными и одновременно снизить негативное воздействие сельского хозяйства на такие ЦУР, как ”чистая вода и санитария”, “борьба с изменением климата” или “жизнь на земле”. Стандарты ИСО могут помочь любому в достижении этих целей – от мелких фермеров, занимающихся сельским хозяйством для того, чтобы прокормить свои семьи, до высокомеханизированных предприятий на десятках тысяч гектаров.
Когда речь идет комплексных проблемах, нам необходимы комплексные решения. Именно такой подход обеспечивают стандарты ИСО. Вы можете увидеть, какую роль играют стандарты во многих ситуациях, например, в том, как мы помогаем развитию «умных городов». Теперь, на другом конце данного спектра, мы сосредоточились на полях и продуктах питания.
Искусственно быстрый, гиперсвязанный, работающий без перебоев и отключений цифровой мир сталкивается с тем, что листья, побеги, зерна и клубни растут слишком медленно для него. Но ведь это же две такие вещи, которые вообще не должны сочетаться, верно?
Дело в том, что сельское хозяйство начало крайне ориентироваться на данные. Поскольку ресурсы и прибыль сокращаются, а изменение климата делает погоду менее предсказуемой, коммерческие фермеры должны собирать, интерпретировать и обмениваться все большим количеством информации, чтобы оставаться на плаву в своем бизнесе. Но слишком часто различные машины, датчики и программное обеспечение, которые они используют, не очень хорошо взаимодействуют друг с другом. Решение этой проблемы операционной совместимости — лишь одна из областей, где ИСО может помочь.
SAG «Умное сельское хозяйство» — это модель того, как можно соединить все точки в этой головоломке. Ее члены следят за тем, чтобы соответствующие эксперты со всего мира и за пределами сельскохозяйственного сектора могли слаженно работать вместе. Так, если речь идет о выращивании растений в искусственно контролируемой среде, то вполне логично, что эксперты по освещению могут поделиться своими яркими идеями. Аналогичным образом, нам нужны эксперты по робототехнике, которые могли бы поделиться своими идеями о том, как беспилотники могут выполнять наиболее повторяющуюся или опасную работу на ферме. Должно быть, уже понятно, к чему идет дело. Вот почему более 30 технических комитетов ИСО (а также и их узкоспециализированные подкомитеты) составляют ядро группы.
Группа ИСО по интеллектуальному сельскому хозяйству созвана членами ИСО от США и Германии, двух мировых лидеров в промышленном сельском хозяйстве. Ядро новой группы объединяет 21 страну-члена ИСО, и представляет весь спектр условий и проблем сельского хозяйства, которые только можно себе представить.
Сюда входят такие гиганты, как Китай и Индия (обе страны сочетают семейное натуральное хозяйство с экспортом товаров в промышленных масштабах) и такие страны, как Сингапур и Нидерланды (обе страны решают проблему высокой плотности населения, проживающего на высокоценных землях, посредством высокоинтенсивного, высокотехнологичного производства).
После затянувшегося (и все еще продолжающегося) кризиса здравоохранения можно было бы ожидать, что состояние мировой экономики было бы хуже, чем оно есть сейчас. Возможно, частично это объясняется нашей устойчивостью, адаптацией к новым способам поведения и быстрому развитию вакцин. Но и в значительной степени это связано с темпами цифровизации, которая получила серьезное ускорение, позволяя нам как обеспечивать непрерывность бизнеса, так и разрабатывать новые услуги. Даже в 2020 году, когда многие компании и учреждения все еще находились в “боевом режиме”, гуру консалтинга говорили нам, что COVID заставил нас пройти переломный момент в развитии технологий и заставил цифровой мир измениться до уровня 2030 года всего за несколько месяцев.
С учетом того, что возможности объединения с помощью сети Интернет находятся на рекордно высоком уровне, никогда еще не было лучшего времени для развития технологии «умного земледелия», которая, по сути, является «сетевым производством продуктов питания».
Основные возможности, определенные SAG, заключаются в стандартизации интерфейсов и способов сбора данных, их форматирования, хранения и обмена по всей цепочке поставок продовольствия, а также в оптимизации методов производства, основанных на точном земледелии и новых технологиях выращивания.
Точное земледелие — это, пожалуй, наиболее широко понимаемый способ формирования умного сельского хозяйства. В той или иной форме оно существует уже несколько десятилетий — так, например, у нас уже есть возможности автоматического управления, которые позволяют гораздо лучше использовать время и труд на поле. Но только сейчас, благодаря таким технологиям, как искусственный интеллект (ИИ), у нас появилась возможность собирать, обрабатывать и интерпретировать данные с достаточной скоростью, чтобы вовремя давать фермерам ценные сведения и последовательно помогать им выращивать урожай прибыльно, устойчиво и в соответствии с нормативными требованиями.
Точное сельское хозяйство включает в себя применение вводных данных наиболее эффективным образом, так как оно дает возможность учитывать мельчайшие изменения в темпах роста, состоянии почвы, уровне вредителей и болезней в рамках одной культуры. Таким образом, удобрения, например, вносятся только там, где они действительно необходимы в данный момент. Учитывая, что для производства синтетических удобрений требуется огромное количество энергии, их эффективное использование необходимо для снижения углеродного следа продуктов питания, которые в результате попадают на наши тарелки. То же самое можно сказать и о любой технике, уменьшающей количество отходов, например, о механических роботах-прополках, которые с помощью искусственного интеллекта распознают и выделяют нежелательные растения, а затем уничтожают их лазером.
Информационные системы управления фермами (FMIS) обеспечивают обзор всех операций, происходящих на одной, или даже на нескольких фермах разом. Опять же, сама концепция уже не нова, но степень связанности и возможность безопасного хранения информации об операциях и доступа к ней открыли нам путь к новым уровням управления при поддержке внешних консультантов, таких как агрономы, которые могут разрабатывать идеи и стратегии, не тратя много времени на поездки между участками.
Сравнивая уровни запасов, изучая историческое потребление и текущие уровни производства, поставщики могут работать с фермерами для составления более точных прогнозов. Это означает, что посев и сбор урожая, особенно быстрорастущих культур (таких как салаты и зелень), можно проводить в ответ на спрос, значительно сокращая отходы и послеуборочные потери. Чтобы сделать это реальностью, удаленным фермам потребуется наличие надежной высокоскоростной связи, а также стандартизированный способ безопасного обмена, хранения, обработки и интерпретации информации, получаемой с полей.
Робототехника и автоматизация идут рука об руку с точным земледелием. Машины не только более точно применяют переменные нормы внесения удобрений в стремлении к абсолютной точности, но и могут внести реальный вклад в улучшение условий труда фермеров и сельскохозяйственных рабочих. Ведь сельское хозяйство — это тяжелый бизнес, часто требующий долгих дней тяжелой работы, которая также может быть и весьма опасной. И хотя, конечно, можно принять меры предосторожности для минимизации самых больших рисков (таких как работа на высоте, или со значительными грузами, или использование химических продуктов), мой личный опыт работы на фермах показывает, что такие меры слишком часто игнорируются, особенно когда операции должны выполняться в ограниченные сроки, чтобы соответствовать погоде, требованиям рынка или созреванию урожая.
Помимо того, что робототехника и автоматизация делают нашу жизнь более безопасной, они также могут помочь улучшить слабую рентабельность фермы, или даже её жизнеспособность. Общее перемещение людей в города является важной частью эффективной и разнообразной жизни на изменяющейся планете, но это означает, что существует нехватка людей, готовых засучить рукава и работать на ферме. Во многих развитых странах отсутствие передвижения людей во время пандемии COVID-19 привело к тому, что урожай просто сгнил прямо в поле. Рост автоматизированного сельского хозяйства может стать одним из решений важной проблемы оттока сельского населения.
Мелкие фермеры также могут выиграть от новых стандартов данных, созданных благодаря работе SAG. Поскольку смартфоны становятся все более доступными, таким наиболее уязвимым фермерам становится все проще получить доступ к более эффективным инструментам управления рисками — как, например, страхование урожая, использовать диагностические инструменты на основе ИИ, которые могут помочь им лучше ухаживать за своими культурами в отсутствие на поле квалифицированных агрономов, и даже получить доступ к рыночным данным и продать свой урожай по самой выгодной для них цене. Помимо вышеперечисленных примеров, существуют сотни способов дальнейшего развития конкретных технологий в рамках проекта ISO smart farming SAG.
В 2020 году группа международных исследователей опубликовала подробный обзор состояния умного сельского хозяйства в журнале «Агрономия». Помимо подробного описания текущего состояния и будущих возможностей умного земледелия, в статье приводится карта типов технологий умного земледелия, которые будут решать проблемы, возникающие при выращивании сельскохозяйственных культур на открытых полях. Она указывает на четкую роль стандартов в обеспечении совместимости и соответствия развивающемуся законодательству.
Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz