МЕВА ВА УЗУМНИНГ САҚЛАНИШИ – мева ва узумнинг ўз хусусиятларини йўқотмасдан узоқ вақт сақланиш хусусияти. Қатор омилларга: соғломлиги, сақланиш жойи, ҳарорат, намлик, нави, парвариши, ўғитлаш, суғориш ва ҳ. к. га боғлиқ. Олманинг Розмарин, Р. Симиренко, Старкримсон, нокнинг Зимняя нашвати 2, Оливье де серр, узумнинг Нимранг, Пуш¬ти тойифи, Хусайни каби навлари узоқ ва яхши сақланади.