Ингредиенты:

• две свеклы
• луковица
• лавровый лист
• два вареных яйца
• редис
• зелень
• огурец
• соль, перец

 Приготовление:Очистить свеклу и лук.Положить свеклу и лук в воду (1,5 литра), положив лавровый лист и посолив, до готовности свеклы. Бульон остудить. Лук и лавровый лист выбросить, а свеклу натереть крупно.Нарезать мелко огурец.Порубить яйца.Мелко нарезать редис.Перемешать овощи и залить их свекольным бульоном. Добавить порубленную зелень. Подавать свекольник холодным, со сметаной.