«Индекс плова» заслужено считают младшим братом Индекса «Биг Мака». Такие, оригинальные по названию и показательные по-сути, индексы дают почву для расчетов покупательной способности людей в разных странах, когда аналитики сравнивают стоимость какой-то корзины продуктов для жителей целевых регионов.

Индекс «Биг Мака» впервые был опубликован в 1986 году в статье журнала The Economist. Ее автор Пэм Вудалл (Pam Woodall) хотел как можно доступнее объяснить читателям аспекты рынка валют и в итоге придумал такой шутливый пример инструмента для его оценки. Индекс Биг Мака — это стоимость гамбургера в сети Мак Дональдс. Биг мак содержит, мясо, овощи, сыр, хлеб и другие продукты. В его стоимость так же входят аренда помещения и оборудования, рабочая сила и многие другие факторы. Если цена биг мака низкая то можно сказать что цены в стране низкие, если высокая то и цены относительно высокие.

Для жителей Узбекистана более актуален «Индекс плова». Потому что плов — символ узбекской кухни. Его готовят во всех домах Узбекистана.

 

По результатам выборочных наблюдений Госкомстата на предприятиях общественного питания (Центрах плова) центральных регионов страны зарегистрированы следующие средние цены на плов:

(в марте 2021 года, в сумах)

№ п/п	Регион	Цена одной порции плова	Цена 1 кг (7 порций) плова	Изменение цен в процентах к предыдущему месяцу
	Республика
1.	Каракалпакстан	14 334	100 338	100,0
	области:
2.	Андижанская	16 400	114 800	100,0
3.	Бухарская	18 667	130 669	100,0
4.	Джизакская	17 334	121 338	102,0
5.	Кашкадарьинская	18 500	129 500	102,8
6.	Навоийская	14 750	103 250	101,7
7.	Наманганская	14 357	100 499	100,0
8.	Самаркандская	17 333	121 331	100,0
9.	Сурхандарьинская	16 400	114 800	100,0
10. 11. 12. 13. 14.	Сырдарьинская Ташкентская Ферганская Хорезмская г.Ташкент	16 667 17 834 16 750 16 800 19 750	116 669 124 838 117 250 117 600 138 250	100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

 

 

*Цены регистрируются на момент проведения обследования и могут быть подвержены колебаниям при изменении времени, даты и места. В процессе сбора данных определяются средние цены, исключительно на отобранных предприятиях общественного питания (Центрах плова), при этом цены в ресторанах и чайханах не рассматриваются.