АЛЕЙРОН ДО-НАЧАЛАР, протеин доначалар – ўсимлик уруғларида тўпланадиган заҳирадаги оқсиллар. Қаттиқ, думалоқ, рангсиз холатда бўлади. Токда уруғ эндоспермаси ҳужайраларида бўлади. Уруғларнинг унишида роли катта.