УЗУМНИ ТАНЛАБ УЗИШ – узум бошларини пишганлик даражасига қараб танлаб узиб олиш. Озиқланиш ҳамда узум бошларининг ёруғликдан фойдаланиш даража¬си бир хил бўлмаганлигидан айрим узум бошларининг бир вақтда пи¬шиши кечикади. Шунинг учун етилганлари узиб олинади. Бу иш, асо¬сан хўраки навларда кўпроқ кузатилади. Биринчи марта узум бошла¬рининг 10-15%, иккинчи марта узум бошларининг 40% часи пишганда амалга оширилади. Шунда қолган узум бошлари тезроқ етилади.