ОЗИҚ МОДДАЛАР САР¬ФИ – тупроқдаги озиқ моддаларнинг ўсимликлар томонидан сарфлани¬ши. Миқдори ўсимлик тури, қатор ва қатор оралиғи, ёши, барг сатҳи, ер устки қисмининг ҳажми, ҳосилдорлиги, озиқлантириш шароити ва ҳ. к. га боғлиқ. Масалан, 1 га ҳосилга кирган токзордан 200-300 ц ҳосил етишти¬рилганда, бир йиллик ўсиш ва олинган ҳосил ҳисобига ток ердан 90-105 кг азот, 40-50 кг фосфор, 200-300 кг калий моддаларини ўзлаштириши маълум. Озиқ моддаларнинг кўплаб чиқиб кетиши энг аввал барглар, кей¬ин эса мева (ғужум)лар, кесилган шох-шабба ва новдалар ҳисобига тўғри келади. Мевали дарахтлар ва ток озиқ моддаларнинг асосий қисмини нов¬далар ўса бошлашидан, то ҳосил пишгунга қадар ўзлаштиради. Шунинг учун мевали боғ ва ток ўғитга доим талабчан бўлади.