УЗУМ ҒУЖУМЛАРИ РАНГИ, узум ғужумларининг ранг олиши – оддий кўз билан кузатиладиган ғужумдаги ранг. Узум сифатини аниқлашда, ток турлари, узум навла¬рини белгилашда муҳим аҳамиятга эга. Пишган ғужумлар оқ, қизил, тўқ қизил, кўк, тўқ кўк, яшил-жигарранг, тилларанг ва ҳ. к. кўринишда бўлади. Рангдорлик ғужумлардаги антоциан пигментларга боғлиқ.