САБЗА – узумнинг Оқ кишмиш навидан қуритилган май¬из. Ишқорли эритма билан ишлов берилиб, офтобда қуритилади. Қайноқ ишқор эритмасида ишлов берилиб, сўкчакларда патнисларда олтингу¬гурт ангриди билан дудлаб қуритилгани олтин ранг С. деб аталади.