ҚАНДЛАР, қанд моддалар – углеводлар гуруҳига мансуб рангсиз ширин моддалар. Сувда яхши эрийди. Озиқ-овқат маҳсулоти сифатида кенг ишлатилади. Оддий (моносахаридлар) ва мураккаб (по-лисахаридлар) бўлади. Моносахаридларга глюкоза ва фруктоза, поли-сахаридларга сахароза киради. Мевалар, айниқса, узум таркибида мо-носахаридлар кўп.