Шурданак — это традиционные соленые абрикосовые косточки (ядра урюка), обжаренные в золе или песке с солью. Это популярная и полезная восточная закуска.

Шурданак является одним из уникальных продуктов узбекской национальной кухни, тесно связанным с многовековыми традициями земледелия и кулинарного мастерства. Он отличается характерным вкусом, качеством и особенностями приготовления, а культура его производства в Бухарском оазисе передается из поколения в поколение и сохраняется по сей день.

Поэтому при поездке в Бухару покупка этого продукта является обязательным элементом. И соответственно может позиционироваться как географический указатель.

«Бухарские шурданаки» официально зарегистрированы в качестве географического указания, что обеспечит правовую защиту наименования и подтвердит связь этого традиционного продукта с Бухарским регионом.

Географический указатель для еды — это особый правовой статус. Он подтверждает, что продукт или блюдо связано с конкретным местом. Его вкус и качество зависят от местных традиций, климата или рецептов. Такой статус защищает бренд региона от подделок.