В условиях, когда более 800 миллионов человек в настоящее время страдают от голода, а 2,4 миллиарда человек имеют крайне ограниченный доступ к достаточному питанию, проблема обеспечения продовольствием растущего населения без истощения имеющихся ресурсов продолжает усложняться. В этом контексте все большее внимание уделяется водным пищевым системам из-за их огромного потенциала для удовлетворения растущего спроса. Рост рыболовства и аквакультуры имеет жизненно важное значение для наших усилий по борьбе с глобальным голодом и недоеданием, но для решения проблем в этом секторе необходимы дальнейшие преобразования.
Состояние мирового рыболовства и аквакультуры» – издаваемая каждые два года флагманская публикация Отдела рыболовства и аквакультуры ФАО, в которой анализируются состояние мировых рыбных запасов, а также глобальные и региональные тенденции в секторе рыболовства и аквакультуры. Растущий спрос на рыбу и другие продукты из водной среды быстро меняет весь сектор, и ожидается, что потребление будет увеличиваться, в основном за счет быстрого роста населения, изменений в послепромысловых методах и распределении, а также в тенденциях в питании, направленных на улучшение качества. здоровье и питание. Поскольку сектор продолжает расширяться, ФАО заявляет, что необходимы более целенаправленные преобразующие изменения для достижения более устойчивого, инклюзивного и справедливого сектора рыболовства и аквакультуры, а также для борьбы с растущей угрозой отсутствия продовольственной безопасности.
Публикация доклада «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры – 2022« совпадает с началом Десятилетия действий по достижению Глобальных целей, Десятилетием ООН, посвященным науке об океане в интересах устойчивого развития и Десятилетием ООН по восстановлению экосистем. Доклад дает представление о том, как ФАО интегрирует в свою деятельность и поддерживает эти и другие столь же важные мероприятия Организации Объединенных Наций, такие как Международный год кустарного рыболовства и аквакультуры (МГКРА 2022), в рамках «голубой» трансформации – приоритетного направления новой Стратегической рамочной программы Организации на 2022–2031 годы, призванной придать новый импульс реализации Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года в сфере продовольствия и сельского хозяйства.
Концепция «голубой» трансформации была сформулирована на тридцать четвертой сессии Комитета ФАО по рыбному хозяйству в феврале 2021 года и закреплена в Декларации об устойчивости рыболовства и аквакультуры, согласованной и одобренной всеми членами ФАО. В Декларации содержится призыв содействовать «развитию сектора рыболовства и аквакультуры и положительному отношению к нему в XXI веке и полноценному признанию вклада сектора в борьбу с нищетой, голодом и неполноценным питанием». В этом контексте в части 1 настоящего издания доклада «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры» рассматривается состояние рыболовства и аквакультуры в мире, в то время как части 2 и 3 посвящены «голубой» трансформации и ее основным компонентам – интенсификации и расширению аквакультуры, повышению эффективности регулирования рыболовства и инновациям в производственно-сбытовых цепочках в секторе рыболовства и аквакультуры. Для осуществления «голубой» трансформации в ближайшие годы необходимо начать или ускорить решительные стратегически ориентированные действия, которые позволят достичь целей Декларации и оказать содействие в реализации Повестки дня на период до 2030 года. В части 4 освещаются существующие и новые серьезные проблемы: COVID-19, изменение климата и гендерное равенство, которые требуют всестороннего изучения с целью принятия преобразующих мер и готовности к обеспечению устойчивого, эффективного и справедливого рыболовства и аквакультуры, и, наконец, рассматривается перспектива будущих тенденций на основе прогнозов.
Доклад “Состояние мирового рыболовства и аквакультуры” преследует цель ознакомить широкий круг читателей – представителей директивных органов, руководящих работников, ученых, заинтересованные стороны и всех, кого волнуют вопросы рыболовства и аквакультуры – с объективной, достоверной и актуальной информацией.
По данным ФАО, рост аквакультуры , особенно в Азии, поднял общий объем производства в этом секторе до рекордно высокого уровня в 214 миллионов тонн в 2020 году, включая 178 миллионов тонн продукции аквакультуры и 36 миллионов тонн водорослей для потребления.
Производство в 2020 году было на 30 процентов выше среднего показателя 2000-х годов и более чем на 60 процентов выше среднего показателя 1990-х годов.
Значительный рост аквакультуры привел к тому, что мировое производство рыболовства и аквакультуры достигло рекордно высокого уровня, поскольку водные продукты вносят все более важный вклад в обеспечение продовольственной безопасности и питания в 21 веке.
В 2020 году производство продукции животноводства в аквакультуре достигло 87,5 млн тонн, что на шесть процентов выше, чем в 2018 году. С другой стороны, объем улова в открытом море упал до 90,3 миллиона тонн, что на четыре процента меньше, чем в среднем за предыдущие три года. годы.
Растущий спрос быстро меняет сектор рыболовства и аквакультуры. Ожидается, что потребление увеличится на 15 процентов и составит в среднем 21,4 кг на душу населения в 2030 году, в основном за счет роста доходов и урбанизации, изменений в послеуборочной практике и распределении, а также в тенденциях в области питания, направленных на улучшение здоровья и питания.
Ожидается, что к 2030 году общий объем производства пищевых продуктов из водной среды достигнет 202 млн тонн, в основном за счет продолжающегося роста аквакультуры. Ожидается, что эта цифра впервые достигнет 100 млн тонн в 2027 году и 106 млн тонн в 2030 году.
ФАО заявляет, что необходимо сделать больше, чтобы прокормить растущее население мира, одновременно повышая устойчивость запасов и хрупких экосистем и защищая жизни и средства к существованию в долгосрочной перспективе.
Согласно отчету ФАО, устойчивость морских рыбных ресурсов по-прежнему вызывает серьезную озабоченность: доля устойчиво вылавливаемых запасов упала до 64,6 процента в 2019 году, что на 1,2 процента меньше, чем в 2017 году.
Сотрудники каталонской компании Oimo сумели создать биоразлагаемый материал, изготовленный на основе водорослей, сахаров и растительных масел. Три года исследований и экспериментов привели Альберта Марфа к открытию идеальной формулы нового биоразлагаемого материала, который может стать альтернативой жестяным банкам и пластиковым упаковкам. Это было первым шагом компании Oimo, базирующейся в Барселоне, на пути развития проекта, призванного уменьшить количество пластика. «Недавние исследования ученых показывают, как пластик попадает в нашу пищевую цепь. По-видимому, в неделю мы потребляем такое количество микропластика, которое равнозначно одной банковской карте», — рассказывает Альберт Марфа, основатель Oimo.
Проект начинался как университетский стартап во время обучения Альберта в Лондоне. Его самого и его коллегу вдохновляла возможность внести свой вклад в уменьшение доли вредоносного пластика в окружающей среде. Основное преимущество биоразлагаемого материала, созданного Oimo, заключается в том, что он разлагается в океане. В этом заключается разница в сравнении с некоторыми видами биопластика, создаваемыми уже в промышленных масштабах. «То, что мы создали, — это новое поколение совершенно нового биопластика.
Да, биопластик уже существует несколько лет и даже выпускается в промышленных масштабах. Наиболее часто используемым на рынке сегодня является биопластик PLA. Многие конечные пользователи не знают о том, что PLA подвергается промышленному биологическому разложению, что означает, что он будет разлагаться только в том случае, если его доставят на промышленную компостирующую установку.
Если же он в конечном итоге просочится в океан, он никогда не сможет там полностью разложиться», — объясняет Альберт Марфа. Создатели проекта сообщают, что из их биоразлагаемого материала могут быть изготовлены все виды упаковок.
Такие водные растения, как морские водоросли, являются особенно важным ресурсом для аквакультуры, так как являются источником питания, средств к существованию и основой других важных видов промышленного использования. Водоросли это растительность, которая растет в океанах, реках, озерах и других водо объектах. При этом она может быть очень разных форм и оттенков: зафиксированной (плотно укрепленной в грунте) или свободно плавающей, микроскопических или огромных размеров. Водоросли имеют жизненно важное значение для водных экосистем Они предоставляют пищу, укрытие и среду обитания для широкого круга водных организмов. Кроме того, они высоко ценятся своей пользой, которую они предоставляют людям, с тех пор как их стали собирать для потребления или использовать как материал для различных производственных процессов. Например, морские водоросли широко используется в качестве пластификатора в косметике и в качестве эмульгатора в зубной пасте и фруктовом желе. Кроме, того это замечательное сырье для получения биотоплива. По оценкам ФАО, 25 миллионов тонн океанской растительности, оцененной в приблизительно 5.16 миллиардов евро собирают ежегодно что составляет более 15 процентов от общего объема мирового рыболовства и производство аквакультуры.
Как сообщает Eatglobe -мировое производство водорослей почти удвоилось между 2000 и 2012 годами. Хотя большую часть объема по сбору морских водорослей представляет урожай собранный непромышленным методом в дикой природе, но сегодня сектор промышленной аквакультуры морских водорослей демонстрирует стремительно рост. Этот сектор значительно вырос, чтобы удовлетворить имеющийся спрос. По последним данным ФАО, расширение было особенно заметно в Азии (в Индонезии и Китае).
В ответ на рост мирового спроса на морские водоросли, две ведущие мировые программы сертификации морепродуктов ASC (Попечительский Совет Аквакультур ) и MSC (Морской попечительский совет ) , объединяются, чтобы разработать и внедрить первый в мире устойчивый стандарт для сбора морских водорослей. Срок подготовки и реализации на практике определен в пределах ближайших двух лет. Новый стандарт будет разработан и возможен для использования как для сбора урожая в естественных условиях, так и для сбора водорослей промышленным методом аквакультуры. Стандарт по морским водорослям направлен на обеспечение здоровья водной экосистемы, устойчивости бизнеса и выгоды для местного сообщества, предоставляя ориентир для совершенствования и вознаграждения экологически устойчивых действий. Совместный мировой стандарт будет основываться на руководстве ФАО по экологичной маркировке и кодексам надлежащей практики, выданной социальной и экологической аккредитацией и альянсом этикетирования (Израиль), а также на других соответствующих научных знаниях текущей отраслевой деятельности и рекомендациях заинтересованных сторон.
Европейском регионе на здания приходится более одной трети общего конечного потребления энергии , а значительная часть этой энергии потребляется в жилищном секторе (в среднем 20%-30% от общего конечного потребления). Вместе с тем именно в зданиях, особенно в жилищном секторе, можно достичь наибольшей экономии энергии по сравнению с другими энергопотребителями. Широко признан тот факт, что инвестиции в энергоэффективные дома приносят желаемые результаты быстрее и при меньших затратах, чем меры по наращиванию мощностей энергоснабжения. Кроме того, повышение энергоэффективности в жилищном секторе открывает широкие возможности для содействия экономическому развитию и охране окружающей среды. Поэтому инновационные разработки в этой сфере всегда привлекают внимание. К числу разработок самого последнего времени относятся пассивные жилые дома.
Стандарт пассивного жилого дома был разработан в 1988 году, и первый пассивный дом был построен в Дармштадте, Германия, в 1990 году. Комфортная комнатная температура достигается за счет пассивных компонентов и средств, таких как хорошо изолированные стены, крыши и окна, рекуперация тепла из рециркулируемого воздуха и использование внутренних источников тепла (включая существующие бытовые приборы и тепло человеческого тела). Опыт Австрии, Германии, Швейцарии и Скандинавских стран свидетельствует о том, что такие дома пользуются популярностью среди жильцов, поскольку они могут быть даже полностью независимы от внешнего энергоснабжения и обходятся дешевле в эксплуатации, чем обычные здания. К таким же видам зданий относятся и здания с нулевым потреблением, которые не предполагают использования ископаемых видов топлива, а получают необходимую энергию из возобновляемых источников.
Процесс разработки и апробации новых решений в этой сфере активно продолжается и снова среди пионеров в секторе создания пассивных домов выступили немецкие новаторы. В городе Гамбург появилось первое в мире здание, питание электроэнергией для которого обеспечивают водоросли. Строение используется в качестве экспериментального испытательного центра для новых разработок городского энергооснабжения. Фасад здания BIQ House состоит из «биогенераторов», заполненных живыми водорослями, которые очень быстро растут под прямыми солнечными лучами и тем самым создают естественную тень. Кроме того, водоросли производят биомассу для генерации электричества, которое используется для питания здания. В общем и целом водоросли представляют собой еще одну дополнительную альтернативу естественным источникам возобновляемой энергии.
Разработана новая технология, которая позволяет серьезно увеличить урожайность микроводорослей и использовать их для разных целей. Эта технология представляет собой совмещение выращивания биомассы водорослей, сбор урожая и концентрирование с последующей экстракцией и фракционированием жирных кислот из биомассы. Идея принадлежит израильской компании UniVerve. Существующие методы выращивания микроводорослей слишком дороги и требуют больших площадей. Обычно их разводят в открытых прудах, как рис, или в специальных биореакторах. Когда пытаются снизить себестоимость и увеличить производство, прибегают к большим запруженным полям, что вызывает неприемлемый расход воды и ее огромные потери из-за испарения. К тому же в этом случае велик риск ее загрязнения.
Кроме того, этот метод требует дополнительных затрат энергии, особенно если есть необходимость продолжить выращивание и в холодный сезон. При новом методе достижение высокой урожайности не требует больших затрат энергии и обширных площадей. Биомасса с высоким содержанием триглицеридов, Omega-3 и белка будет концентрироваться в мешках из геотекстиля на небольших участках. В результате получится высококачественное дешевое сырье, которое может быть использовано в производстве продовольствия, кормов или биотоплива. Себестоимость биомассы предположительно составит всего $1/кг. Что же касается себестоимости биотоплива из такой биомассы, то она будет близка к $50, что соответствует сегодняшним ценам на нефть. Оставшиеся после экстракции белки могут пойти на нужды производства кормов, а остальное — для пищевой промышленности. Получается безотходное производство. Компания UniVerve скоро начнет использовать разработку на практике для отладки производственных процессов и технологии. Первое производство биомассы из микроводорослей по новой технологии будет организовано в Израиле. Заказы на открытие таких ферм сейчас обсуждаются с компаниями из Израиля и Китая.
Статья опубликована в журнале«Агротехника и технологии» №6 (52) ноябрь-декабрь 2015
Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz