Акебия, известная как «шоколадная лоза» или пятилистная акебия, происходит из стран Восточной Азии — Япония, Китай и Корея. Со временем растение распространилось и за пределы своего природного ареала, включая США, где встречается в восточных регионах. В естественной среде акебия предпочитает холмистые участки, лесные опушки, берега рек и горные склоны.
Это вечнозелёная лиана, способная вырастать до 10 метров, образуя плотные зелёные заросли. Её листья состоят из пяти овальных сегментов с зубчатыми краями, что делает растение не только полезным, но и декоративным.
Стебли акебии имеют серовато-коричневый оттенок и характерную текстуру, а в период цветения растение выделяет тонкий аромат шоколада. Плоды вытянутой формы напоминают небольшие стручки, внутри которых находится сладкая съедобная мякоть.
В Япония плоды акебии ценятся как деликатес: мякоть употребляется в свежем виде, а кожура, обладающая лёгкой горчинкой, используется в качестве приправы. Гибкие стебли растения широко применяются в традиционном ремесле — например, для плетения корзин.
Кроме гастрономической ценности, акебия обладает и полезными свойствами: её стебли содержат до 30% калийных солей, что придаёт им мочегонный эффект. По вкусу плоды напоминают малину, но с лёгким шоколадным ароматом — именно эта особенность и дала растению название «шоколадный виноград».
Почему это важно для Узбекистана и развития агротуризма
В условиях поиска новых нишевых культур и диверсификации сельского хозяйства Узбекистана акебия может стать перспективным направлением для пилотных агропроектов, особенно в предгорных и горных районах страны. Благодаря своей экзотичности и необычным вкусовым качествам, растение способно привлечь внимание как местных потребителей, так и иностранных туристов.
С точки зрения агротуризма, внедрение таких культур открывает возможности для создания уникальных туристических продуктов: демонстрационных садов, гастрономических туров, дегустаций и мастер-классов. Это особенно актуально для развития семейных фермерских хозяйств, экоферм и агротуристических кластеров.
Кроме того, акебия сочетает в себе сразу несколько направлений добавленной стоимости — пищевое использование, ремесленничество и потенциальные лечебные свойства. Это соответствует современным трендам устойчивого и многофункционального сельского хозяйства, а также может стать частью более широкой стратегии продвижения Узбекистана как страны с уникальными агро- и гастрономическими продуктами.
Экономическое обоснование: потенциал урожайности, рынка и экспорта
С экономической точки зрения акебия представляет собой перспективную нишевую культуру с высокой добавленной стоимостью. По данным исследований и практики выращивания в Китае, урожайность акебии может составлять от 1 до 2,5 тонн с гектара в зависимости от условий и агротехнологий . При этом продукт относится к категории премиальных фруктов: на азиатских рынках его стоимость может достигать около 50 юаней за килограмм (примерно 6–7 долларов США), что делает культуру привлекательной для фермеров с точки зрения рентабельности .
Дополнительным преимуществом является многофункциональность продукта. Плоды используются в свежем виде, перерабатываются в джемы, напитки и функциональные продукты, а семена могут служить сырьём для получения масла. Благодаря богатому составу — белкам, витаминам и биоактивным веществам — акебия рассматривается как перспективное сырьё для пищевой и фармацевтической промышленности . Это открывает возможности для создания цепочек добавленной стоимости — от первичного производства до глубокой переработки.
С точки зрения рынка, акебия пока остаётся редким и мало распространённым продуктом за пределами Восточной Азии, что формирует высокий потенциал для экспорта как «экзотического» и премиального фрукта. В условиях растущего глобального спроса на новые вкусы, функциональные продукты и устойчивое сельское хозяйство, Узбекистан может занять нишу поставщика уникальной продукции, ориентированной на рынки Европы, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.
Для Узбекистана внедрение акебии может стать частью стратегии диверсификации аграрного сектора, особенно в сегменте высокомаржинальных культур. В сочетании с агротуризмом это создаёт двойной эффект: фермеры получают доход не только от продажи продукции, но и от туристических услуг — дегустаций, экскурсий и экопарков. Таким образом, акебия может стать не просто сельскохозяйственной культурой, а элементом новой модели «умного» и устойчивого агробизнеса.
Подготовил:
Адилов Кабулжан Кадирович, Исполнительный директор Общественного объединения Фонд «Agroinnovatsiya»
Разрешение на экспорт бананов, манго, сои и риса в Узбекистан получила Индия. Одновременно, узбекские аграрии смогут экспортировать в Индию виноград, сливу, черешню и другую сельскохозяйственную продукцию. Об этом 28 июля сообщила пресс-служба министерства инвестиций и внешней торговли Узбекистана.
«Узбекистан предоставил фитосанитарные разрешения на ввоз 6 наименований индийских товаров, включая бананы, манго, сою и рис. В свою очередь, индийская сторона рассматривает возможность предоставления разрешений для узбекской агропродукции, такой, как виноград, гранат, яблоки, хурма, перец чили, помидоры, миндаль и арбуз», — сообщает пресс-служба.
Сообщается, что нарастить объемы товарооборота договорилась правительственная делегация Узбекистана в Индии на переговорах с министром сельского хозяйства и благосостояния фермеров Индии Нарендрой Сингхом. Нарендра Сингх призвал узбекскую сторону ускорить получение разрешения на импорт граната, картофеля, папайи и пшеницы.
Уточняется, что на переговорах стороны рассмотрели инвестиционные планы отдельных индийских сельскохозяйственных компаний, например, компании Indo Organics. Данная компания хочет вложить инвестиции в производство и переработку продукции сельского хозяйства в Наманганской области Узбекистана.
Маття с лимонным сиропом и перцем, возможно, самый необычный сезонный напиток этого года. Этот напиток особенно актуален в период пандемий и разгула простудных явлений. Его готовят на кокосовом молоке с сиропом из лимона, лучше подойдет сорт «Ташкентский» и посыпают красным умеренно острым перцем. Вкус напоминает нежный лимонный пирог с добавлением японского чая и легкой перечной остротой.
Для улучшения качественных свойств эквадорские бананы пройдут процедуру дозревания по немецкой технологии в Испании.
Испанский фруктово-овощной бренд SanLucar сотрудничая с немецкой компанией vanWylick приступил к поставкам высококачественных бананов с использованием инновационной технологии для созревания. Закупленные в Эквадоре бананы после инновационной обработки сохраняют отличное качество, внешний вид, вкус и срок годности.
SanLucar закупает бананы из прибрежного региона Лос-Риос в Эквадоре, где тропический климат идеально подходит для этой топовой продукции. Дозревание бананов является важнейшим процессом во всей цепочке поставок, чтобы гарантировать наилучшее пищевое состояние продукта.
Компания vanWylick, располагающая самыми современными и энергоэффективными установками для дозревания бананов, лидирует в данном сегменте и подтверждает свои достижения исследованиями и испытаниями.
В традиционной системе дозревания плоды часто следуют обработкам по фиксированной схеме и стандартизированным параметрам, что требует ручной настройки с риском неудачи в случае непрофессионализма работников.
Современные системы позволяют точно контролировать процесс, а камера дозревания бананов vanWylick управляется интеллектуальным программным обеспечением, которое динамически вычисляет и регулирует параметры для достижения оптимальной зрелости.
Система обеспечивает непрерывный контроль воздуха и метаболических газов, таких как кислород, азот, углекислый газ и этилен. В течение всего процесса бананы находятся в герметичном корпусе, а программное обеспечение постоянно следит за «дыханием» и состоянием плодов. Взаимодействие кислорода, температуры, баланса этилена и поддержание определенного уровня углекислого газа обеспечивает медленное созревание бананов для улучшения вкуса.
В условиях Узбекистана не просто возможно выращивать лимоны, но еще и получать отличный урожай и прибыль. Заметно растет спрос на цитрусовые из Узбекистана. В 2021 году экспорт узбекских лимонов достиг 5 097 тонн, что в 2 раза выше показателей 2016 года. Также в лабораториях ведутся работы по созданию новых сортов лимона, мандарина и апельсина. В связи с этим в 2022 году планируется увеличить общую площадь под выращивание цитрусовых до 4 218 га, что в 3 раза больше занимаемой на данный момент площади.
Узбекистан в январе-марте 2022 года экспортировал в 6 зарубежных стран 1,6 тыс. тонн лимонов на сумму 1,7 млн. долларов США. Экспорт лимонов сократился на 50 тонн по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, сообщил Государственный комитет Республики Узбекистан по статистике .
Страны, в которые Узбекистан экспортировал наибольшее количество лимонов в январе-марте 2022 года:
Россия – 898 тонн
Казахстан – 433 тонны
Киргизстан – 246 тонн
Регионы, которые больше всего экспортируют лимоны за границу:
Ферганская область – 594 тонны
Ташкентская область – 334 тонны
Хорезмская область – 226 тонн
Сурхандарьинская область – 147 тонн
