Страны региона Центральной Азии несмотря на растущие экономики и развитие промышленного и горнодобывающих секторов все еще в значительной доле зависят от своего сельского хозяйства, которое не только обеспечивает продовольственную безопасность населения, но занимает большую долю экспорта продукции в другие страны. Последние годы Центральная Азия сталкивается с существенными препятствиями и глобальными вызовами, связанными с целым рядом негативных последствий климатического кризиса. Экстремальные погодные явления особенно бьют по аграрному сектору, вызывая социальные и экономические потрясения.
Засухи являются основной причиной падения урожайности, однако нередко наводнения, сели, обильные осадки с градом и ранние заморозки наносят аграриям региона непоправим ущерб. Интенсивное таяние ледников может привести к сокращению водоснабжения в регионе еще на 12% к 2050 году. К примеру по прогнозам Национального института гидрометеорологии Таджикистана ледники страны могут потерять до 30% своей массы также к середине века. А без мер адаптации урожайность сельскохозяйственных культур в Узбекистане может впоследствии упасть на 20-50% к 2050. Рассмотрим подробнее, какие именно процессы и погодные изменения уже произошли и происходят в регионе, и как они повлияли на обычных людей, фермеров и скотоводов, а также какие препятствия стоят на пути к эффективной адаптации.
Как проявляется смена сезонности
Климатический кризис неоднородно проявляется в высокогорьях и на равнинных территориях региона, однако наблюдается устойчивый рост среднегодовой температуры по всем странам Центральной Азии, а также сдвиг привычных нам сезонных циклов: зима стала короче и малоснежнее, тепло в некоторых районах приходит уже в марте, летний период наоборот удлинился и стал заметно более засушливым. Сроки ключевых гидрологических и экологических процессов смещаются по всему региону.
В высокогорьях Таджикистана потепление позволило высаживать культуры, прежде несвойственные данным высотам, автор фото: Наталья Идрисова
Залегание снега в почве играет огромную роль для деревьев и для посадки новых культур. Снежный покров предотвращает от замерзания корни многолетников, кустарников и озимых культур. Затем его таяние обеспечивает почву мягкой талой водой с микроэлементами, которая жизненно необходима молодым саженцам и семенам. Сохраняя тепло в почве снег не дает умереть необходимым бактериям и микробам. Без достаточного запаса снега возможно промерзание как корней, так и самой почвы, ее выветривание, в холодном грунте возникает нехватка здорового биологически активного состава и влажности.
Повышение температуры и ранее потепление влияют на интенсивное таяние ледников, и как следствие, на разбалансировку гидрорежима рек, берущих свое начало от ледников и снежников. Прежде максимальный сток воды приходился на самое жаркое время года (июль — август), теперь же он сдвинулся на более ранний период. Уже в начале весны сток рек резко увеличивается, а вместе с сезонными осадками часто приводит к разрушительным селям и оползням в горных и холмистых районах. Однако позже, когда летние температуры повышаются, воды становится меньше. Дефицит возникает именно в период острой необходимости ирригации полей и садов, а также для роста травяного покрова для скота.
Данные отображают частоту засух в Казахстане за период за 1984-2024 гг., где пострадало более 30% обрабатываемых земель, источник: FAO
Осадки также стали менее предсказуемыми. Их перераспределение в основном происходит в смене от обильных осадков к засушливым периодам. Однако они распределяются неравномерно: общее количество осадков увеличивается в высокогорьях, но сокращается на равнинных территориях (Узбекистан, юг Казахстана, Туркменистан). В некоторых районах все чаще замечено выпадение зимних осадков в виде дождя, а не снега. Из-за повышения температуры ускоряется и испарение влаги из почвы, что приводит к сокращению ее плодородности и дальнейшей эрозии. Деградированные почвы региона расширяют зоны полупустынь и пустынь.
Асель Мурзакулова, Старший научный сотрудник ИИГС УЦА (Кыргызстан), констатирует: «О смене сезонности и изменении режима осадков свидетельствуют научные данные, а именно долгосрочные метеорологические наблюдения, гидрологические данные, спутниковый мониторинг и анализ климатических моделей. Наше исследование в Баткенской области выявило несколько признаков изменения сезонности, которые подтверждаются как метеорологическими данными, так и наблюдениями местных сообществ[1]. Наиболее заметным изменением является ускоренное потепление в марте за последние 20 лет, что свидетельствует о более раннем наступлении весенних условий. Этот сдвиг оказывает непосредственное влияние на сельское хозяйство и животноводство. Более раннее потепление приводит к преждевременному цветению плодовых культур, которые затем становятся уязвимыми к поздним весенним заморозкам. В результате фермеры отмечают потери урожая абрикоса и других фруктовых культур.
Кроме того, меняются сроки сезонной миграции скота на летние пастбища и обратно, что нарушает традиционный цикл использования пастбищных ресурсов. Наиболее тревожным является то, что изменение сезонности влияет не только на температуру, но и на всю систему природопользования. Смещение сроков вегетации растений, изменение доступности кормов и учащение засух создают дополнительные риски для продовольственной безопасности и источников дохода сельских домохозяйств. Наш анализ также показал пятикратное увеличение частоты засух за последние десятилетия, что усиливает негативные последствия сезонных изменений.
Исследуемая территория Баткенской области, Кыргызстан, автор фото: Асель Мурзакулова
Таким образом, для Баткенской области наиболее значимыми проявлениями сдвига сезонности являются более раннее наступление весны, изменение фенологических циклов сельскохозяйственных культур и нарушение традиционных сезонных практик животноводства. Эти процессы особенно чувствительны для горных сообществ, чья экономика напрямую зависит от климатических и сезонных условий».
Другой специалист в области аграрного сектора, руководитель Общественного объединения Фонд «Agroinnovatsiya» Кабулжан Адилов (Узбекистан) отмечает: «Для Узбекистана наиболее серьезными климатическими вызовами являются сокращение водных ресурсов, учащение и продолжительность засушливых периодов, повышение среднегодовых температур, деградация земель, усиление процессов опустынивания, а также изменение гидрологического режима рек вследствие интенсивного таяния ледников в горных районах региона. Эти факторы напрямую влияют на урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность пастбищ и устойчивость сельских сообществ. Наша организация, Фонд «Agroinnovatsiya», реализует и продвигает климатически устойчивые подходы в сельском хозяйстве, включая внедрение водосберегающих технологий, демонстрационные энергоэффективные теплицы («солнечный вегетарий»), агролесомелиорацию, развитие фермерских полевых школ, поддержку устойчивого управления пастбищами, восстановление деградированных земель и внедрение природоориентированных решений для сохранения биоразнообразия и адаптации фермеров к изменению климата».
Как справляются фермеры
Многие специалисты и практики региона отмечают в целом крайне низкую информированность фермеров об изменении климата, его последствиях для сельского хозяйства и прогнозах на будущее. Аграрии вынуждены выживать в текущих условиях, все более усиливая давление на землю и водные ресурсы. Больше внимания декхане фокусируют на конкретно проявляющихся болезнях и вредителях, а также на явном качестве почвы. К сожалению многие фермеры редко связывают болезни своего урожая и подверженность растений вредителям с последствиями климатического кризиса. А ведь именно дефицит полива и его перебои вызывают стресс у растений, снижая их иммунитет. Длительные периоды засушливой жары делают культуры уязвимыми к агрессивным видам грибков и вирусов. Подобные факторы создают идеальные условия для болезней. Теплая зима и жаркое лето обуславливают зимовку и распространение вредителей (например, саранчи) в почве. Такие насекомые часто разносят вирусные инфекции. А чрезмерное использование пестицидов и истощение почв традиционным монокультурным выращиванием сильно снижают запас микроэлементов в земле.
Иллюстративное фото cезонного нашествия саранчи, сгенерировано chat gpt
Вот, что рассказывает фермер Хасанбой Тураев из Аккургана (Узбекистан): «Наша земля находится в Аккургане, южнее Ташкента, в целом у нас неплохая почва. Мы сажаем, ориентируясь на погоду. В феврале и марте тоже вовсю сажаем ранний урожай, а более поздний урожай высаживаем в июне-июле. Самое лучшее для нас — чтобы погода стояла стабильная и хорошая. На осень у нас большие надежды, Даст Бог, после того как скосим пшеницу, начнем сажать фасоль и маш. Что касается изменений в погоде, то в этот сезон весной было много дождей. Мало того, так после дождей на посевы напала тля. А после этого дни стали невероятно жаркими. Из-за того, что солнце так сильно пекло, мы не смогли спасти положение даже поливом водой. Наш урожай фасоли в этом году не выдался, всё высохло раньше времени. В таких ситуациях нужна поддержка со стороны государства, предоставление удовлетворительных льгот, так бы мы засеяли хоть по 50 гектаров земли».
Ситуацию в аграрном секторе усугубляет общее устаревшее состояние ирригационных систем региона, нехватка дренажных сооружений, технологическое отставание отрасли и проблемы в хранении и логистике. Небольшие хозяйства часто не в состоянии закупить современные системы полива, эффективные холодильные хранилища, качественные устойчивые семена и биопрепараты. Большие водопотери происходят на пути к полям и садам. Проблемы внутри стран выходят на арену региональных споров и дискуссий о совместном укреплении управления водными ресурсами.
Фермер из Ташкента Салохиддин Якобув (Узбекистан) делится своим опытом: «Вот уже два года я занимаюсь дехканством (земледелием) в южном регионе Узбекистана, выращиваю арбузы. Погода в начале сезона в этом году преподнесла сильный удар — температуры были непривычно низкими, наблюдались постоянные перепады. Из-за этих капризов природы на посевах проявились болезни. Что касается нашего урожая в этом году: мы засеяли 10 гектаров земли, но половина из-за болезней просто погибла. Мы пытались спасти положение, и биопрепаратами обрабатывали, и химией, но удержать их натиск не смогли. На всё воля Божья, тут мы ничего изменить не в силах. Расходы у нас огромные, а рыночные цены на продукцию упали. На мой взгляд, дехканским хозяйствам нужно дать больше свободы и льгот, тогда и будет ощутимый результат. Чем больше человек зарабатывает, тем сильнее он стремится к расширению, развитию и внедрению новшеств. Он тогда сможет поднять производство даже на пустых, засушливых землях, где и воды-то толком не было. Наша экология полностью нарушена. В сфере семеноводства мы также отстаем. Кругом одни только импортные семена, своих отечественных сортов у нас мало, а что есть, они крайне уязвимы к болезням, им постоянно требуются лекарства и химикаты. Семена везут из-за границы, и препараты для них — тоже. Без химии теперь вообще ничего не растет. К сожалению, в итоге убытков выходит гораздо больше, чем прибыли. Помню, в нашем детстве бросишь что-нибудь в землю, те же помидоры, к примеру, и они сами по себе прекрасно росли, никакие лекарства нужны не были».
Какие меры по адаптации необходимы
Профильные министерства и агентства в кооперации с международными организациями и научными кругами активно работают над вопросами усиления адаптации к климатическому кризису, однако в странах региона данные усилия до сих пор не носят централизованного характера. Ощущается острая нехватка координации между министерствами, отсутствие специалистов, научных данных и самое главное финансирования. На эффективную адаптацию странам необходимы финансовые и технические ресурсы, а также системное, рациональное применение внедряемых мер. А пока обычные фермеры часто остаются оторванными от базовой информации, инноваций и конкретных решений и практик.
Фермеры высокогорья обеспечивают полив полей по каналам из горных рек выше по склону
В конце 2023 года страны совместно приняли документ «Региональной стратегии адаптации к изменению климата в Центральной Азии» (РСАИК)[1], рассчитанный на период до 2030 года, основной фокус — минимизация рисков для сельского хозяйства, водных ресурсов и экосистем. В октябре 2025 года Зеленый климатический фонд (GCF) одобрил выделение 250 млн долларов на адаптационную программу «От ледников к фермам», направленную на создание устойчивых систем водоснабжения и сельского хозяйства для уязвимых сообществ в регионах Центральной Азии, Южного Кавказа и Пакистана[2]. Средства будут направлены в эффективное орошение, водохранилища и управление водосборными бассейнами помогут повысить производительность сельхозсектора в условиях ускоренного таяния ледников.
Асель Мурзакулова комментирует ситуацию так: «В странах региона наблюдаются различия в характере адаптации к изменению климата. Более институционализированные элементы адаптационной политики в большей степени развиты в Казахстане и частично в Узбекистане. В Кыргызстане и Таджикистане адаптация в значительной степени носит локальный характер и редко масштабируется. Главная проблема региона заключается не в отсутствии адаптационных практик как таковых, а в отсутствии эффективной системы, которая объединяет научные данные, процессы принятия решений и местные сообщества в режиме реального времени».
В Узбекистане запущена масштабная программа модернизации ирригационной инфраструктуры, которая позволит ежегодно экономить около 206 миллионов кубометров воды, расширяется применение капельного и дождевого орошения, внедряются цифровые системы мониторинга водопотребления, модернизируется инфраструктура каналов и насосных станций.[3] Не утихают работы по реабилитации бассейна Аральского моря путем восстановления растительности на деградированных территориях.
В горных районах Кыргызстана и Таджикистана особую роль уделяют острой проблеме восстановления деградированных пастбищ. Для этого проводят их ротацию и временное ограничение на выпас, вакцинацию скота, высаживают лесополосы для предотвращения эрозии почвы. Локально создаются питомники местных видов растений, выделяется помощь на ведение органического пчеловодства. В Казахстане и Туркменистане переходят на менее водоемкие культуры и диверсифицируют севооборот, активно внедряют ресурсосберегающее оборудование, инновационные методы мониторинга и минимальную обработку почву. Развивают водопои для скота и посев кормовых трав.
Кабулжан Адилов видит следующие решения в сложившейся ситуации: «Необходимо ускорить модернизацию ирригационной инфраструктуры, расширить внедрение водосберегающих технологий, стимулировать переход к климатически устойчивому сельскому хозяйству, усилить трансграничное сотрудничество по управлению водными ресурсами, инвестировать в мониторинг ледников и раннее предупреждение климатических рисков, а также расширить программы поддержки фермеров через льготное финансирование, агроконсультирование и страхование климатических рисков. Особое внимание должно быть уделено восстановлению экосистем и сохранению биоразнообразия как важнейшему элементу адаптации к климатическим изменениям».
Перевыпас скота и деградация почвы остаются острейшими проблемами региона
Таким образом, можно сделать вывод, что происходящие процессы смещения сезонности существенно снижают урожайность, усиливают деградацию пастбищ, увеличивают гибель части поголовья скота, что вызывает рост затрат на полив, лечение животных и корма. Эти вызовы являются ключевыми для дальнейшего развития сельского хозяйства региона. Изменение сложившейся ситуации требует активизации межинституционального сотрудничества, расширения научной базы, комплексной работы с населением и интегрированного внедрения адаптационных практик, что позволит повысить устойчивость аграрного сектора к климатическому кризису.
[1] https://greencentralasia.org/%D1%80%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D0%BF%D0%BE-%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D0%BF%D1%82%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8/
[2] https://www.adb.org/news/green-climate-fund-approves-250-million-adb-glacial-melt-adaptation-program-central-asia-south
[3] https://agronews.uz/2026/03/10/voda-na-ves-zolota-v-uzbekistane-nachinaetsya-masshtabnaya-rekonstrukcziya-orositelnyh-kanalov/
[1] https://link.springer.com/article/10.1007/s10708-026-11602-x
Акебия, известная как «шоколадная лоза» или пятилистная акебия, происходит из стран Восточной Азии — Япония, Китай и Корея. Со временем растение распространилось и за пределы своего природного ареала, включая США, где встречается в восточных регионах. В естественной среде акебия предпочитает холмистые участки, лесные опушки, берега рек и горные склоны.
Это вечнозелёная лиана, способная вырастать до 10 метров, образуя плотные зелёные заросли. Её листья состоят из пяти овальных сегментов с зубчатыми краями, что делает растение не только полезным, но и декоративным.
Стебли акебии имеют серовато-коричневый оттенок и характерную текстуру, а в период цветения растение выделяет тонкий аромат шоколада. Плоды вытянутой формы напоминают небольшие стручки, внутри которых находится сладкая съедобная мякоть.
В Япония плоды акебии ценятся как деликатес: мякоть употребляется в свежем виде, а кожура, обладающая лёгкой горчинкой, используется в качестве приправы. Гибкие стебли растения широко применяются в традиционном ремесле — например, для плетения корзин.
Кроме гастрономической ценности, акебия обладает и полезными свойствами: её стебли содержат до 30% калийных солей, что придаёт им мочегонный эффект. По вкусу плоды напоминают малину, но с лёгким шоколадным ароматом — именно эта особенность и дала растению название «шоколадный виноград».
Почему это важно для Узбекистана и развития агротуризма
В условиях поиска новых нишевых культур и диверсификации сельского хозяйства Узбекистана акебия может стать перспективным направлением для пилотных агропроектов, особенно в предгорных и горных районах страны. Благодаря своей экзотичности и необычным вкусовым качествам, растение способно привлечь внимание как местных потребителей, так и иностранных туристов.
С точки зрения агротуризма, внедрение таких культур открывает возможности для создания уникальных туристических продуктов: демонстрационных садов, гастрономических туров, дегустаций и мастер-классов. Это особенно актуально для развития семейных фермерских хозяйств, экоферм и агротуристических кластеров.
Кроме того, акебия сочетает в себе сразу несколько направлений добавленной стоимости — пищевое использование, ремесленничество и потенциальные лечебные свойства. Это соответствует современным трендам устойчивого и многофункционального сельского хозяйства, а также может стать частью более широкой стратегии продвижения Узбекистана как страны с уникальными агро- и гастрономическими продуктами.
Экономическое обоснование: потенциал урожайности, рынка и экспорта
С экономической точки зрения акебия представляет собой перспективную нишевую культуру с высокой добавленной стоимостью. По данным исследований и практики выращивания в Китае, урожайность акебии может составлять от 1 до 2,5 тонн с гектара в зависимости от условий и агротехнологий . При этом продукт относится к категории премиальных фруктов: на азиатских рынках его стоимость может достигать около 50 юаней за килограмм (примерно 6–7 долларов США), что делает культуру привлекательной для фермеров с точки зрения рентабельности .
Дополнительным преимуществом является многофункциональность продукта. Плоды используются в свежем виде, перерабатываются в джемы, напитки и функциональные продукты, а семена могут служить сырьём для получения масла. Благодаря богатому составу — белкам, витаминам и биоактивным веществам — акебия рассматривается как перспективное сырьё для пищевой и фармацевтической промышленности . Это открывает возможности для создания цепочек добавленной стоимости — от первичного производства до глубокой переработки.
С точки зрения рынка, акебия пока остаётся редким и мало распространённым продуктом за пределами Восточной Азии, что формирует высокий потенциал для экспорта как «экзотического» и премиального фрукта. В условиях растущего глобального спроса на новые вкусы, функциональные продукты и устойчивое сельское хозяйство, Узбекистан может занять нишу поставщика уникальной продукции, ориентированной на рынки Европы, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.
Для Узбекистана внедрение акебии может стать частью стратегии диверсификации аграрного сектора, особенно в сегменте высокомаржинальных культур. В сочетании с агротуризмом это создаёт двойной эффект: фермеры получают доход не только от продажи продукции, но и от туристических услуг — дегустаций, экскурсий и экопарков. Таким образом, акебия может стать не просто сельскохозяйственной культурой, а элементом новой модели «умного» и устойчивого агробизнеса.
Подготовил:
Адилов Кабулжан Кадирович, Исполнительный директор Общественного объединения Фонд «Agroinnovatsiya»
Разрешение на экспорт бананов, манго, сои и риса в Узбекистан получила Индия. Одновременно, узбекские аграрии смогут экспортировать в Индию виноград, сливу, черешню и другую сельскохозяйственную продукцию. Об этом 28 июля сообщила пресс-служба министерства инвестиций и внешней торговли Узбекистана.
«Узбекистан предоставил фитосанитарные разрешения на ввоз 6 наименований индийских товаров, включая бананы, манго, сою и рис. В свою очередь, индийская сторона рассматривает возможность предоставления разрешений для узбекской агропродукции, такой, как виноград, гранат, яблоки, хурма, перец чили, помидоры, миндаль и арбуз», — сообщает пресс-служба.
Сообщается, что нарастить объемы товарооборота договорилась правительственная делегация Узбекистана в Индии на переговорах с министром сельского хозяйства и благосостояния фермеров Индии Нарендрой Сингхом. Нарендра Сингх призвал узбекскую сторону ускорить получение разрешения на импорт граната, картофеля, папайи и пшеницы.
Уточняется, что на переговорах стороны рассмотрели инвестиционные планы отдельных индийских сельскохозяйственных компаний, например, компании Indo Organics. Данная компания хочет вложить инвестиции в производство и переработку продукции сельского хозяйства в Наманганской области Узбекистана.
Маття с лимонным сиропом и перцем, возможно, самый необычный сезонный напиток этого года. Этот напиток особенно актуален в период пандемий и разгула простудных явлений. Его готовят на кокосовом молоке с сиропом из лимона, лучше подойдет сорт «Ташкентский» и посыпают красным умеренно острым перцем. Вкус напоминает нежный лимонный пирог с добавлением японского чая и легкой перечной остротой.
Для улучшения качественных свойств эквадорские бананы пройдут процедуру дозревания по немецкой технологии в Испании.
Испанский фруктово-овощной бренд SanLucar сотрудничая с немецкой компанией vanWylick приступил к поставкам высококачественных бананов с использованием инновационной технологии для созревания. Закупленные в Эквадоре бананы после инновационной обработки сохраняют отличное качество, внешний вид, вкус и срок годности.
SanLucar закупает бананы из прибрежного региона Лос-Риос в Эквадоре, где тропический климат идеально подходит для этой топовой продукции. Дозревание бананов является важнейшим процессом во всей цепочке поставок, чтобы гарантировать наилучшее пищевое состояние продукта.
Компания vanWylick, располагающая самыми современными и энергоэффективными установками для дозревания бананов, лидирует в данном сегменте и подтверждает свои достижения исследованиями и испытаниями.
В традиционной системе дозревания плоды часто следуют обработкам по фиксированной схеме и стандартизированным параметрам, что требует ручной настройки с риском неудачи в случае непрофессионализма работников.
Современные системы позволяют точно контролировать процесс, а камера дозревания бананов vanWylick управляется интеллектуальным программным обеспечением, которое динамически вычисляет и регулирует параметры для достижения оптимальной зрелости.
Система обеспечивает непрерывный контроль воздуха и метаболических газов, таких как кислород, азот, углекислый газ и этилен. В течение всего процесса бананы находятся в герметичном корпусе, а программное обеспечение постоянно следит за «дыханием» и состоянием плодов. Взаимодействие кислорода, температуры, баланса этилена и поддержание определенного уровня углекислого газа обеспечивает медленное созревание бананов для улучшения вкуса.
В условиях Узбекистана не просто возможно выращивать лимоны, но еще и получать отличный урожай и прибыль. Заметно растет спрос на цитрусовые из Узбекистана. В 2021 году экспорт узбекских лимонов достиг 5 097 тонн, что в 2 раза выше показателей 2016 года. Также в лабораториях ведутся работы по созданию новых сортов лимона, мандарина и апельсина. В связи с этим в 2022 году планируется увеличить общую площадь под выращивание цитрусовых до 4 218 га, что в 3 раза больше занимаемой на данный момент площади.
Узбекистан в январе-марте 2022 года экспортировал в 6 зарубежных стран 1,6 тыс. тонн лимонов на сумму 1,7 млн. долларов США. Экспорт лимонов сократился на 50 тонн по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, сообщил Государственный комитет Республики Узбекистан по статистике .
Страны, в которые Узбекистан экспортировал наибольшее количество лимонов в январе-марте 2022 года:
Россия – 898 тонн
Казахстан – 433 тонны
Киргизстан – 246 тонн
Регионы, которые больше всего экспортируют лимоны за границу:
Ферганская область – 594 тонны
Ташкентская область – 334 тонны
Хорезмская область – 226 тонн
Сурхандарьинская область – 147 тонн
