Сейчас в Узбекистане наступила пора клубники. Ее много на базарах и импровизированных «развалах» у дорог, рядом с клубничными полями. Все запасаются на зиму этой вкусной ягодой. Однако, запасы клубники могут пригодится гораздо раньше, когда начнется период летних отпусков, которые неизбежно будут сопровождаться солнечными ожогами.

В Узбекистане высокий уровень притока солнечной радиации в сочетании с особенностями подстилающей поверхности и циркуляции атмосферы формирует континентальный тип климата, характеризующийся значительными колебаниями температур воздуха, продолжительным сухим и жарким летом, влажной весной и неустойчивой зимой.

Природа позаботилась о том, чтобы хорошо приспособить человеческий организм к окружающей среде и колебаниям ее условий – периодическим (например, суточным, сезонным) и эпизодическим (возникающим время от времени без какой-либо строгой закономерности). Каждый человек обладает определенным «запасом прочности», то есть способностью безболезненно переносить до определенных пределов изменения температуры и влажности воздуха, атмосферного давления, интенсивности естественного и искусственного облучения, обдувания воздушным потоком (ветром), газового состава воздуха, которым мы дышим, и многими другими факторами.

Однако «запас прочности» у разных людей далеко не одинаков: он зависит от пола, возраста, состояния здоровья, тренированности и других факторов. У маленьких детей, престарелых и людей, страдающих различными заболеваниями, этот диапазон невелик.

В прежние времена считалось, что загорать — это, несомненно, приятно и полезно. Однако, это не так, и чрезмерное пребывание на солнце приводит к повреждению кожи. Небольшие дозы ультрафиолетового излучения полезны для человека, особенно при продуцировании витамина D. УФ-лучи также используются для лечения некоторых заболеваний, таких как: рахит, псориаз и экзема. Это требует медицинского наблюдения, и польза от лечения в противовес вреду от УФ-лучей определяется лечащим врачом. А продолжительное нахождение человека под воздействием УФ-радиации может вызывать острые и хронические поражения кожи, глаз, иммунной системы. Солнечные ожоги и загар – это наиболее хорошо известные последствия поражения кожи от УФ-излучения. И с этими проблемами успешно справляется клубника.

Ряд европейских ученых смогли доказать, что клубника способна защитить от ультрафиолетовых лучей и защитить кожу от ожогов. Причина положительного воздействия клубники, по мнению специалистов, — ее пигменты антицианты, придающие ягодам красный цвет. Они имеют противовоспалительные свойства и действуют как антиоксиданты. Кроме того, клубника не только спасает от солнечных ожогов, но также может вывести пигментные пятна с кожи.

Министерство сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии подробно проанализировало еженедельное питание 30 человек по всей стране. Более чем у 40% основным продуктом питания был рис, а уровень продовольственной самообеспеченности составляет в среднем 40%.

Министерство сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии начало проводить «Исследование пищевых привычек и образа жизни» в 2020 году и опубликовало результаты уже второго исследования, проводившегося в 2021 году. Исследовали данные двух типов – количественные и фотоизображения, для сбора вторых было отобрано 30 человек, учитывая баланс количества респондентов по возрасту, полу, региону проживания, он проводился с ноября по декабрь 2021 года. Люди фотографировали свою еду, и эти фотографии анализировались.

Согласно результатам, из всех 630 приемов пищи (30 человек, 3 приема пищи за 7 дней) доля блюд, включающих рис, была самой высокой, составив 41,1%, за ними следовали блюда с хлебом – 18,7%, лапша – 14,1%, другое (только гарнир без основного блюда, фрукты, блюда в основном из фруктов и др.) – 10,3%. Мужчины, как правило, ели больше хлеба и лапши, а женщины, как правило, больше риса.

На завтрак чаще всего ели хлеб – 34,3%, на рис и другое приходится по 16,2%. Кроме того, 31,9% пропускали завтрак. На обед основным блюдом был рис в 36,7% случаев, лапша в 28,6% и хлеб в 17,1% случаев приёма пищи. Ужин в подавляющем большинстве содержал рис, 70,5%. На лапшу приходилось 12,4%, на другое – 10,0%, на хлебобулочные изделия – 4,8%.

При подсчете уровня продовольственной самообеспеченности для 7-дневного питания всех 30 испытуемых среднее значение составило 40%. Это на 3 пункта выше, чем годом ранее (37%). По полу этот уровень составлял 41% для мужчин и 39% для женщин. По возрасту 40% он составлял у людей в возрасте 15-34 лет, 39% у людей 35-54 лет, и 41% у тех, кому 55-74 лет.

Бархатцы — постоянные обитатели многих садовых участков, и их часто можно встретить на обочинах дорог. Их яркая декоративная окраска способна оживить любой сад и облагородить городские пространства. Благодаря неприхотливости к уходу с выращиванием бархатцев справится даже новичок. Родиной является Южная и Центральная Америка.

Они неприхотливы, обаятельно декоративны, очень просты в выращивании.

Одной из особенностей бархатцев является выделение ими резкого запаха, который отпугивает насекомых. Именно поэтому данный растения используют не только как декоративные цветы, но и как биологическое средство защиты овощных культур от нашествия вредителей. Выделяемые растением вещества способны полностью уничтожить нематод – этот бич аграриев способен привести к полному уничтожению урожая. Поэтому эксперты советуют сажать бархатцы на участке как можно чаще.

Если ваш участок заражён «овощными» болезнями? Тогда за год до предполагаемой высадки помидоров, огурцов, лука, клубники посадите на этих участках бархатцы.

Отличными предшественниками (и обеззараживателями почвы) бархатцы будут и для цветов. Их можно посеять на участке, где вы в будущем планируете посадить цветы или лекарственные растения.

Санитарные качества (фитонцидные свойства) этих цветов уже давно известны. Они отпугивают белокрылку, поэтому есть смысл сажать их среди капусты и в теплице.

Опрыскивая раствор, приготовленный из бархатцев, вы сможете избавиться от клопов, блошек и паутинного клеща. Для приготовления раствора измельчёнными растениями набиваем примерно полведра, наливаем тёплую воду и настаиваем в тёмном месте 2 суток. После процеживаем и добавляем в него 35 грамм хозяйственного мыла.

Весной, в марте и апреле месяцах в Узбекистане очень красиво. Цветут фруктовые деревья и своим разноцветием радуют тюльпаны.

На вопрос «Из какой страны к нам попал тюльпан» одни с уверенностью отвечают, что родиной этого цветка является Голландия, другие – Турция, а на самом же деле, это луковичное цветущее растение было завезено во многие страны мира из  Центральной Азии. Возможно, что именно территория Узбекистана является родиной горных и степных тюльпанов

Лепестки тюльпана съедобны и имеют вкус, напоминающий перченый салат. Использование этих цветов в кулинарии восходит к 16 веку. Цветные лепестки тюльпанов можно использовать в салатах или тушеных овощах, чтобы сделать вкусный цветочный гарнир. Попробуйте, это неожиданно вкусно и ожидаемо красиво.

Возможно, самый вкусный плод, который можно отведать в Узбекистане. Но есть его лучше сразу с дерева, потому что срок хранения его очень короткий. Вкусно и полезно, а значит это оптимальное лакомство для всех любителей фруктов. 

Инжир, смоковница, винная ягода, фиги, фиговое дерево, смоква, тутовый фикус. Все эти названия правильные и известны с древних времен. Субтропическое растение инжир (ficus carica) принадлежит к роду Фикус семейства Тутовые, а его плоды отличаются нежной мякотью с запоминающимся сладким вкусом. Инжир едят сырым в чистом виде, добавляют в салаты и сырную тарелку к острым сырам, а также используют как украшение тортов, из инжира выпекают тарт и готовят варенье.

Родиной инжира считают Аравию – именно из тех земель инжир попал в Египет и Сирию, а в дальнейшем начал свое распространение по миру. Фиговое дерево нередко употребляется в Библии (в Новом и Ветхом Завете) – его листьями Адам и Ева прикрывали свою наготу, а в Коране этому растению посвящена целая сура.

Созревшие фиговые плоды грушевидной формы имеют сочную и сладкую мякоть с множественными мелкими семенами. Снаружи плод инжира покрыт тонкой кожицей, окраска которой зависит от сорта растения – плоды инжира могут иметь окраску в диапазоне от темно-фиолетового до зеленовато-желтого оттенка. Инжир ценится за свои пищевые свойства, а также является ценным лекарственным сырьем. Поэтому инжирное дерево растет практически в каждом дворе Узбекистана

В чем польза инжира

Инжир имеет высокое содержание натуральных сахаров, минералов и растворимых волокон. Минеральный состав включает калий, кальций, магний, железо и медь, и является хорошим источником антиоксидантов, витаминов, А и К, которые способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

100 г свежего инжира содержат 43 калории, 1.3 г белка, 0,3 г жиров, 9,5 г углеводов (преимущественно фруктозы), 2 г клетчатки. В 100 г сушеного инжира 200 калорий, 3,3 г белка, 1,5 г жиров, 48,6 г углеводов, 9,2 г клетчатки.

Есть в инжире также запасы витаминов В1, В2, каротина, минеральных веществ и аскорбиновой кислоты. А инжир сушеный поможет утолить голод в холодное время года, когда тянет на сладкое и калорийное. Самым нежным считается сушеный инжир свежего урожая, который поступает в продажу с октября по январь, эти увяленные ягоды словно наполнены медовым сиропом. Большинство полезных веществ сохраняются в сушеном инжире и даже в варенье.

Благодаря высокому содержанию калия инжир полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Он помогает понизить давление и положительно влияет на деятельность сердца, а фермент фицин предупреждает образование тромбов и снижающие уровень холестерина в крови. При лечении сердечно сосудистых заболеваний инжир рекомендуется наравне с лекарствами.

По количеству железа  инжир превосходит яблоко, поэтому фиги рекомендуют принимать в пищу больным анемией и беременным. Кальций помогает укрепить кости и делает инжир полезным при остеопорозе. Еще инжир полезен при простудных заболеваниях, для укрепления печени, артрите. Он обладает потогонным действием, и вместе с потом помогает избавляться от избыточного жира. Сушеный инжир благодаря высокому содержанию клетчатки и пре-биотиков имеет эффект слабительного и благоприятно влияет на кишечник в целом.

Инжир не рекомендуют принимать людям, страдающим диабетом, панкреатитом и тучностью, при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ, а также больным с нарушением обмена щавелевой кислоты, например, при подагре.

Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz