Коканд с древних времен является одним из главных центров ремесленного производства и национального кондитерского искусства. Именно здесь сформировалась уникальная технология приготовления кокандской халвы, которая благодаря своим вкусовым качествам и традиционной рецептуре получила широкое признание как в Узбекистане, так и за его пределами.

Локальные сладости становятся обязательной покупкой, которую туристы везут домой в качестве гастрономического подарка.

Кондитерские изделия являются мощным драйвером гастрономического туризма и важной частью территориального брендинга. Присвоение уникальным сладостям статуса географического указания юридически защищает традиционные рецепты и привлекает в регионы потоки путешественников.
В Минюсте отметили, что присвоение продукту статуса географического указателя направлено на сохранение гастрономического наследия Ферганской области, развитие регионального бренда и продвижение национальной продукции на международном рынке.
Получение этого статуса обеспечивает правовую защиту наименования «Кокандская халва», традиционной технологии ее изготовления и гарантирует соответствие продукции установленным государственным стандартам качества.

15–16 июля в выставочном центре SOF EXPO состоится выставка «Национальная промышленная цепочка транспортной отрасли». Мероприятие направлено на развитие производственной кооперации, локализацию запчастей и поддержку импортозамещающей продукции.
Главные активности: B2B-встречи с крупными госзаказчиками, презентация инвестиционных проектов, а также обсуждение участия в госзакупках.

Это место, где встречаются:
✔️ производители;
✔️ логистические компании;
✔️ поставщики оборудования;
✔️ государственные организации;
✔️ инвесторы и представители бизнеса.

Вас ждут:
🔹 современные технологии и инновационные решения;
🔹 новые деловые знакомства и партнерства;
🔹 возможности для кооперации и развития бизнеса;
🔹 презентации продукции ведущих отечественных предприятий.

Адрес: Самаркандская область, Джамбайский район, SOF EXPO
Дата: 15–16 июля 2026 года

Вход для посетителей бесплатный

Контроль безопасности пищевых продуктов необходим для защиты здоровья населения от опасных инфекций, токсинов и тяжелых металлов. Соблюдение санитарных норм позволяет бизнесу избегать крупных убытков, судебных исков и успешно экспортировать товары на международные рынки. На государственном уровне строгий надзор снижает нагрузку на систему здравоохранения и гарантирует общую продовольственную безопасность страны.

В Узбекистане сформирована централизованная система контроля над пищевым сектором. На базе Агентства по карантину и Комитета ветеринарии образован единый Комитет по безопасности пищевой продукции, который отвечает за фитосанитарный, ветеринарный и продовольственный контроль.

До 1 марта 2027 года будет осуществлен запуск Единой онлайн-платформы безопасности пищевой продукции для регистрации операторов бизнеса, анализа рисков и электронного оповещения об опасных продуктах.

Об этом говорится в постановлении главы государства «О мерах по организации деятельности Комитета по безопасности пищевых продуктов». Документ опубликован в Национальной базе данных законодательства Республики Узбекистан Lex.uz

Хотите быть бодрым и здоровым, тогда пейте фисташковый лимонад. В основе фисташкового лимонада — содовая (газированная вода), лимон, сахарный сироп и молоко из  фисташки. Яркий ореховый вкус сочетается с лимонной кислотностью .

Бизнес-идея. Кстати, почему-то в Узбекистане никто еще не взялся за производство молока из фисташки, сборы урожаев которой неуклонно растут в нашей стране.

Органические продукты больше не являются нишевым рынком.  Сегодня потребитель ищет продукты, которые обеспечивают больше, чем просто питание. Они ищут вещи, которые имеют другие преимущества, будь то биологические или социальные. Органика отвечает многим из этих требований. Однако, борьба с вредителями на органических фермах — одна из самых сложных задач, требующая комплексного подхода.

Именно этот аспект является плохой новостью для любителей, и соответственно производителей, продукции «Органик». Это наглядно продемонстрировало масштабное исследование в Испании.

«Органические» салаты — дом для амеб. А они могут переносить на себе множество видов вредоносных бактерий. Ученые из Испании нашли такие бактерии в трети образцов, закупленных в обычных супермаркетах.  Треть образцов содержала 52 потенциально болезнетворных типа бактерий, включая Legionella, Salmonella и Arcobacter.

Так происходит потому, что при выращивании таких продуктов используются органические материалы вроде навоза, компоста или не особо чистой воды. И там нередко процветают колонии микроорганизмов, потенциально вредных для человека.

Салат особенно подвержен заражению: он растет близко к земле и подвергается минимальной переработке. А еще его употребляют в сыром виде. Статья исследователей еще не напечатана, а значит, не проверена коллегами. Выборка там тоже небольшая — всего 17 образцов. Так что потенциальный риск надо иметь в виду, но чтобы сделать выводы, придется ждать более обширных работ на эту тему.