Для многих расточительное отношение к еде вошло в привычку: мы покупаем на рынке больше необходимого, оставляем фрукты и овощи портиться в холодильнике или заказываем в ресторанах больше, чем можем съесть.

Эти привычки становятся дополнительным бременем для природных ресурсов и наносят вред окружающей среде. Когда мы выбрасываем еду, впустую тратятся потребовавшиеся для ее производства рабочая сила, труд, инвестиции и ценные ресурсы (такие как вода, семена, корма и т. д.), не говоря уже о ресурсах, затраченных на транспортировку и переработку продукции. Словом, порча пищевой продукции содействует увеличению выбросов парниковых газов и изменению климата.

Это серьезная проблема, поскольку во всем мире ежедневно теряются и выбрасываются тонны пригодного для потребления продовольствия. Только лишь на этапе от сбора урожая до поступления в розничную торговлю теряется около 14 процентов всего производимого в мире продовольствия. Огромные объемы пищевой продукции выбрасываются также на этапе розничной торговли и на потребительском уровне.

К потерям пищевой продукции относят продовольствие, которое теряется на этапах от сбора урожая до его поступления в розничную торговлю (не включая этот этап). А под порчей пищевой продукции понимается пищевая продукция, выбрасываемая потребителями или предприятиями розничной торговли. Это различие мы проводим для того, чтобы разобраться в первопричинах возникновения данной проблемы, к решению которой следует привлекать всех: от фермеров и производителей до потребителей и владельцев магазинов.

В мире, где от голода каждый день страдают миллионы человек, сокращение масштабов потерь и порчи пищевой продукции имеет ключевое значение. Выбрасывая меньше еды, мы проявляем уважение к тем миллионам страдающих от голода каждый день, которые не воспринимают еду как данность.

Нам необходимо изменить привычки, приучив себя не выбрасывать еду!

Вот несколько простых действий, которые помогут вам осознать, сколько труда и ресурсов затрачивается на производство продовольствия:

1. Сделайте свой рацион питания более здоровым и устойчивым

На первый взгляд найти время на приготовление питательной пище при быстром ритме жизни не так просто, однако здоровая пища не обязательно сложна в приготовлении. В сети Интернет можно найти множество рецептов здоровых блюд быстрого приготовления, которыми вы можете поделиться со своей семьей и друзьями.

 2. Покупайте только необходимые продукты

Планируйте рацион. Всегда составляйте список необходимых продуктов и строго следуйте ему, избегая импульсивных покупок. Это позволит вам не только выбрасывать меньше еды, но и сэкономить деньги!

3. Покупайте неказистые фрукты и овощи

Не судите о продуктах питания по их внешнему виду! Фрукты и овощи неидеальной формы или с внешними дефектами часто выбрасываются, поскольку они не соответствуют субъективным стандартам, предъявляемым к внешнему виду. Не волнуйтесь – вкус у них тот же! Из перезрелых фруктов можно приготовить смузи, соки и десерты.

4. Правильно храните продукты

Только что купленные продукты размещайте в глубине шкафа или холодильника, а приобретенные ранее – расположите на виду. Используйте герметичные пищевые контейнеры для хранения в холодильнике свежих открытых продуктов и закрывайте упаковки для того, чтобы защитить их от насекомых.

5. Внимательно читайте информацию на упаковках

Между сроком хранения и сроком годности существует большая разница. Продукты с истекшим сроком хранения в некоторых случаях потреблять безопасно, в то время как продукты с истекшим сроком годности потреблять не следует. Читайте состав продуктов и избегайте приобретать продукцию, содержащую трансжиры и консерванты, а также продукцию с добавлением сахара или соли.

6. Начните с малого

Покупайте навынос более маленькие порции и делите на всех большие порции еды в ресторанах.

7. Используйте остатки пищи

Если вы не съедаете всю приготовленную пищу, заморозьте оставшуюся часть или используйте ее как ингредиент для другого блюда.

8. Используйте пищевые отходы с пользой

Вместо того, чтобы выбрасывать пищевые отходы, применяйте компостирование. Это поможет вернуть питательные вещества обратно в почву и сократить углеродный след.

9. Уважайте пищевые продукты

Еда объединяет нас всех. Поинтересуйтесь, как производятся различные пищевые продукты, это поможет вам восстановить утраченную связь с процессом производства продовольствия. Почитайте о методах производства и о работе фермеров.

10. Поддерживайте местных производителей пищевых продуктов

Покупая местную продукцию, вы поддерживаете местные семейные фермерские хозяйства и малые предприятия. Вы также помогаете бороться с загрязнением окружающей среды, сокращая расстояния, преодолеваемые осуществляющими доставку продукции грузовиками и другими транспортными средствами.

11. Сохраняйте популяции рыбы

Потребляйте имеющиеся в изобилии виды рыб, такие как скумбрия и сельдь, и ограничьте потребление трески, тунца и других видов, которым грозит перелов. Покупайте рыбу, выловленную или выращенную с соблюдением принципов устойчивости, например продукцию с экомаркировкой или сертифицированную рыбу.

12. Сокращайте потребление воды

Вода – основа производства продовольствия! Огромное значение придается снижению потребления воды в сельском хозяйстве, однако сокращение пищевых отходов также помогает не тратить водные ресурсы для производства продовольствия впустую. Сократить количество потребляемой воды можно и другими способами: вовремя устраняйте протечки и выключайте воду, когда чистите зубы!

13. Поддерживайте чистоту почвы и воды

Некоторые бытовые отходы являются потенциально опасными, поэтому их не следует выбрасывать вместе с другим обычным мусором. Вредные вещества, содержащиеся в таких товарах, как батарейки, краска, мобильные телефоны, лекарства, химикаты, удобрения, покрышки, картриджи для струйного принтера и т. д., могут проникать в почву и подземные воды, нанося вред используемым для производства продовольствия природным ресурсам.

14. Потребляйте больше бобовых и овощей

Раз в неделю готовьте блюда на основе бобовых или таких традиционных злаков, как квиноа.

15. Делиться – значит заботиться

Жертвуйте пищевые продукты вместо того, чтобы выбрасывать их. Например, существуют приложения, позволяющие обмениваться излишками продовольствия с соседями и с местными предприятиями, таким образом избегая выбрасывания еды.

Источник

Шесть лет назад выращивание хлопка-сырца в нашей стране составляло 37 процентов, а сегодня Узбекистан имеет возможность стопроцентно перерабатывать собственный хлопок. Таким образом, переработка хлопкового волокна и его реализация в готовом виде на рынке в несколько раз выгоднее.

Именно по этой причине в последние годы в нашей стране большое внимание уделяется переработке хлопкового волокна, производству из него качественного товара по приемлемой цене и доступной для покупателей, а также увеличению объемов экспорта.

В частности, по инициативе главы нашего государства в данную сферу внедрены кластерные системы. За последние три года в результате выделения хлопково-текстильным кластерам льготных кредитов в размере на более 23 триллионов сумов, сегодня в данной отрасли трудоустроено свыше 7 300 самостоятельных хозяйствующих субъектов. Примечательно, что тысячи семей были обеспечены швейными машинками в рамках реализации «железной», «женской» и «молодежной тетрадей».

Что дают нам сегодня проводимые экономические реформы под руководством Президента страны? Сегодня текстильная продукция, производимая в Узбекистане, стала занимать не только внутренний, но и мировой рынок.

В частности, наша продукция востребована в 27 странах Европы —Англия, Франция, Италия, Германия, Португалия, Испания, Голландия, и 8 государствах американского континента, как США, Канада и Бразилия. Наша текстильная продукция также нашла своих покупателей более чем в 20 странах Азии — Японии, Корее, Китае, Индии.

Также экспортерам крашеного трикотажа и тканей будут предоставлены субсидии в размере до 10 процентов, а также запущены отдельные авиарейсы для поставок готовой продукции за границу послужат в разы повысят объем экспорта.

Текстильная промышленность — одна из прибыльных и выгодных отраслей во всех смыслах, во-первых, обеспечивается сырье, экспорт и занятость населения. В настоящее время в этой сфере работает 400 000 человек. Если всю систему организовать правильно на основе научного подхода и современных технологий, то количество рабочих мест может быть увеличено до 1 миллиона.

На состоявшемся видеоселекторном совещании под председательством Президента страны по мерам повышения урожайности хлопчатника и увеличения экспорта текстильной продукции определена ​​задача удвоения экспорта отрасли за счет глубокой переработки сырья. А для этого в нашей стране есть все необходимые условия и возможности.

Также благодаря обоснованному семеноводству и агротехнологиям имеется достаточно возможностей для повышения урожайности хлопчатника, глубокой переработки сырья и удвоения экспорта отрасли. В свою очередь проводимые работы по развитию отрасли обеспечивают глубокую переработку хлопка текстильными предприятиями и кластерами, производство готовой текстильной продукции на основе международных стандартов.

В целом в текстильной промышленности страны за последние годы произошли количественные и качественные изменения. Определенные на совещании задачи, несомненно, послужат созданию тысяч новых рабочих мест в отрасли, улучшению условий жизни людей, дальнейшему увеличению экспортного потенциала страны.

Одинахон ОТАХОНОВА,

депутат Законодательной палаты Олий Мажлиса

Ежегодно треть всего продовольствия оказывается на помойке. Такая расточительность подрывает прочность продовольственных систем. Пытаясь противостоять этому, некоторые малые предприятия по всему миру уделяют внимание новым методам управления пищевыми отходами.

«Санчо Панса» так называется малое предприятие, которое было создано россиянкой Дарьей Демиденко, переехавшей в Португалию в 2015 году. Ее бизнес-идея заключается в превращении остатков свежей рыбы в лакомства для собак. Демиденко основала свой бизнес, сотрудничая с японским рестораном и некоторыми рыбными рынками в португальской столице. Она использует оставшиеся части рыбы, в том числе те, которые остаются в виде обрезков при приготовлении элитных блюд суши и сашими.

Борьба с продовольственными отходами

Каждый день килограммы рыбьих голов, костей и шкур отправляют в мусорку, но Дарья Демиденко нашла способ использовать эти отходы, сотрудничая с «Sekai Sushi Bar», японским рестораном в центральном районе Сантос. Ресторан ежедневно получает около 10 кг лосося, тунца и белой рыбы. Шеф-повар не может использовать все части рыбы. Владелец японского ресторана объяснил Службе новостей ООН, что ресторан выбрасывает в среднем 30 процентов от общего веса завезенной рыбы. В отход идет костяк, часть хвоста, края, бока, часть, которая соединяется с желудком, некоторые части рыбы, которые более жесткие, с большим количеством волокон и кожи. В целом в рамках проекта «Санчо Панса» используется около 30–40 процентов рыбной продукции, которая могла бы оказаться на свалке.

Полезные закуски

Название, которое Дарья Демиденко дала своему предприятию, отсылает к Санчо Пансу, персонажу из классического романа Мигеля де Сервантеса «Дон Кихот», а также является данью уважения одной из ее собак по кличке Панчо. Она рассказала Службе новостей ООН о некоторых особых ингредиентах и блюдах, которые ей удалось создать, используя остатки еды.

«Это печенье сделано из вот этого вида белой рыбы, которую мы сначала готовим, а затем измельчаем кости, чтобы они имели более мягкую текстуру», — сказала она, показывая одно из лакомств для собак. «Мы измельчаем их, смешиваем с мукой и делаем печенье. Но есть и другие виды отходов, такие как чешуя белой рыбы и лосося, которые можно засушить. Эта чешуя отправляется в машину, выдерживается в ней 20 часов при температуре 70˚C, после чего выходит более сухой, хрустящей. Мы нарезаем ее на кусочки и делаем из нее маленькие чипсы. Из чешуи лосося делаем хлопья».

Из остатков белой рыбы Дарья готовит лакомства для собак с добавкой сладкого картофеля (батат).

Помимо сбора остатков еды в ресторане Sekai, Дарья сотрудничает с другими ресторанами и рыбными рынками в Лиссабоне.

Еженедельно она собирает около 25 кг остатков рыбы. Ее инициатива получила положительный отзыв от старшего эксперта по рыболовству Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) в Риме Марсио Кастро де Соузы.

«Эта инициатива очень интересна, и, действительно, мы видим ее осуществление не только в промышленных масштабах, но и на небольших примерах того, как можно сократить рыбные отходы».

Производство, ориентированное на безотходность

«В скандинавских странах есть несколько предприятий, производящих лосося, которые уже достигли использования 100 процентов цельной рыбы. Они не выбрасывают ничего. Они делают филе, глаза рыб используют в удобрениях или для производства масел. Так что есть уже целые производства, ориентированные на безотходность», – добавил он.

Рыбья чешуя используется в мире при изготовлении одежды, губной помады. Чернила кальмара добавляют для окраски таких блюд, как макароны.

Осведомленность потребителей

Корм, приготовленный из чешуи лосося, богат рыбьим жиром омега-3, который полезен для поддержания в здоровом состоянии кожи и шерсти домашних животных, в частности собак и кошек.

Помимо повторного использования остатков рыбы, бренд Дарьи производит печенье из остатков обезвоженного мяса кролика и свинины.

Создатель бренда «Санчо Панса» говорит, что ей уже удалось привлечь внимание клиентов к проблемам, вызванным пищевыми отходами.

«Некоторые клиенты говорят нам, что учатся у нас и теперь ходят на рыбные рынки и к мясникам здесь, в Португалии, а также сами забирают домой некоторые пищевые отходы. Они не изготовляют корм на продажу, но им удается приготовить еду для своих собак, кошек или для себя».

Для легкой промышленности Узбекистана последние годы ознаменовались радикальными переменами, фактически революцией в хлопково-текстильной промышленности. Качественные изменения, преобразившие отрасль, были запущены президентом республики Шавкатом Мирзиеевым – и уже полученные результаты позволяют говорить об исключительной эффективности выбранной им стратегии. А ключевым проводником курса президента и правительства страны стала созданная пять лет назад Ассоциация предприятий текстильной и швейно-трикотажной промышленности Узбекистана «Узтекстильпром». Сейчас вклад текстильной промышленности в ВВП республики составляет более 8% – а ведь еще пять лет назад эта цифра не превышала и 4%! За годы активной деятельности ассоциация помогла привлечь в отрасль свыше 3 млрд долларов иностранных инвестиций и способствовала реализации более 200 крупных инвестиционных проектов. В числе ключевых достижений – обеспечение 100% переработки хлопкового волокна, производимого в Узбекистане, и выход экспортного рубежа на отметку 3 млрд долларов в 2021 году.

Сегодня узбекскому хлопку открыт весь мир: грандиозным событием для республики стало заявление Международной коалиции Cotton Campaign в марте 2022 года о прекращении призыва к глобальному бойкоту хлопка из Узбекистана. Этот бойкот действовал более 12 лет. Теперь, после снятия ограничений и в результате переработки сырья, подчеркивает президент Узбекистана, можно дополнительно экспортировать готовую продукцию на 1,5 млрд долларов. Руководство страны и Ассоциация «Узтекстильпром» продолжают создавать дополнительные удобства для развития промышленности и бизнеса в данном направлении.

– Наш хлопок белый, но все было в черном, – такими словами 11 марта прокомментировал Шавкат Мирзиеев снятие бойкота. – Многие думают, что мы так легко добились таких результатов. Нам было очень сложно. Если бы не было политической воли, таких вещей не было бы сейчас. Это борьба. Вчера показали по телевизору. Человек, который все понял и ценит это, плакал. Это ценность нашей нации. Я еще раз повторяю: наш хлопок белый, но все было в черном.

Отмену бойкота следует рассматривать как закономерное следствие инициированных президентом масштабных реформ в хлопково-текстильной промышленности. Отмена жесткого государственного контроля и госзаказа на хлопок и переход сельского хозяйства на кластерную систему в 2018 году смогли в корне изменить облик отрасли за короткий период времени. В конце 2021 года президент отметил, что в хлопковом секторе переработка волокна увеличилась в 2,5 раза и доведена до 100%, производство пряжи выросло в 2 раза, выпуск готовой продукции – в 3 раза, а экспорт к концу года достиг 3 млрд долларов. Рост заинтересованности фермеров, взаимосвязь предпринимателей внутри кластера, работа с полной ответственностью за результат привели к тому, что хлопковая промышленность вышла на новые рубежи эффективности: заметно увеличивается урожайность хлопка, в 2021 году большинство кластеров собрали по 35−40 центнеров хлопка с гектара, а местами этот показатель достигает 60. В числе ключевых планов в хлопковом секторе – повышение производительности труда минимум вдвое, глубокая переработка сырья, доведение экспорта до 7 млрд долларов, увеличение занятости и доходов в сельской местности, – и уже созданная реформами база дает уверенность, что этим планам суждено претвориться в жизнь в ближайшей перспективе.

Драйвер развития

Ассоциация «Узтекстильпром» была образована в 2017 году. В 2018 году – создана кластерная модель на базе принципа вертикальной и горизонтальной интеграции взаимосвязанных отраслей по производству и переработке хлопкового сырья. Так было запущено ускоренное развитие хлопково-текстильной промышленности. Принятые меры позволили привлечь серьезные инвестиции в модернизацию и технологическое обновление производственной базы, в приобретение текстильными предприятиями и кластерами новейшего оборудования для глубокой переработки хлопка и производства готовой текстильной продукции на уровне международных стандартов. Ассоциация стала связующим звеном между узбекскими производителями и внешними инвесторами, компаниями и импортерами. Постепенно она расширила сферу деятельности: теперь «Узтекстильпром» не просто развивает сотрудничество в сфере текстиля и швейного производства, но занимается также вопросами проведения семинаров и тренингов для сотрудников и рабочих предприятий, повышения их квалификации за рубежом, стажировок на предприятиях для выпускников вузов, создания технопарков с соответствующим оборудованием и лабораториями, расширения географии экспорта, получения предприятиями сертификатов стандартизации и т. д. Своей деятельностью ассоциация внесла серьезный вклад и в отмену хлопкового бойкота, и – ранее, в 2020 году – в предоставление Узбекистану статуса ГСП+ – то есть страны-бенефициара «Генеральной системы преференций плюс» Евросоюза, что дало возможность существенно нарастить объемы экспортных поставок в ЕС и увеличить конкурентоспособность республиканских товаров на внешних рынках. Напомним, для получения преференций «ГСП+» страна должна выполнить ряд условий, в том числе ратифицировать и эффективно выполнять 27 международных конвенций, среди которых 16 – в области прав человека и основных трудовых стандартов и 11 – в сфере охраны окружающей среды и эффективного управления.

Так за последние годы текстильная индустрия стала наиболее динамично развивающейся отраслью национальной экономики Узбекистана, лидером в привлечении иностранных инвестиций и экспорте продукции. Благодаря кардинальным реформам руководства страны в промышленном секторе, а также системной и комплексной работе Ассоциации «Узтекстильпром» сегодня она успешно содействует гармоничному развитию регионов, росту предпринимательства, обеспечению занятости населения и улучшению его благосостояния.

Лидерство в привлечении инвестиций и экспорте продукции

Привлечение прямых иностранных инвестиций и инновационных технологий в расширение производственного потенциала стало основным средством развития хлопково-текстильной отрасли и повышения ее конкурентоспособности. Были установлены прямые деловые контакты с текстильными ассоциациями и ведущими компаниями Германии, Швейцарии, Италии, Великобритании, США, Южной Кореи, Индии, Бельгии, Сингапура, Малайзии и др. Налажено продуктивное международное сотрудничество с такими организациями, как Минпромторг России, The World Bank, GIZ, IFC, GESAMTMASCHE, CITI, CNTAC, VDMA, KOFOTI, Беллегпром – и этот список можно продолжать.

Роль легкой промышленности в экономике Узбекистана заметно возросла: ее доля в ВВП составила 8,8%, в объеме промышленной продукции – 14,8%, в объеме производства непродовольственных потребительских товаров – свыше 44%. На сегодняшний день на предприятиях отрасли работает свыше 500 тыс. человек. Как уже отмечалось, главным достижением стало обеспечение 100% переработки хлопкового волокна, производимого в республике.

Внедрение в отрасль высокопроизводительных современных технологий привело к тому, что в 2021 году экспорт продукции составил 3,0 млрд долларов – а в 1995 году этот показатель достигал лишь 7 млн долларов! За январь–май 2022 года уже экспортировано продукции на 1,4 млрд долларов. Постоянно расширяется география экспорта. Сегодня изделия узбекских текстильщиков поставляются практически на все континенты мира – более чем в 70 стран. Предприятия текстильной и швейно-трикотажной отрасли Узбекистана отгружают свою продукцию на рынки стран СНГ, ЕС, а также КНР, США, Канады, стран Южной Америки, Африки, Юго-Восточной Азии и т. д.

Ежегодно в стране проводится тематическая Неделя текстильной промышленности, в ее рамках проходят Международная текстильная конференция Узбекистана Uzbekistan Textile Conference, а также Международная выставка текстильной и модной индустрии UzTextile Expo, в которой уже на протяжении нескольких лет принимают участие более 100 ведущих предприятий, текстильных фирм и компаний, специалисты, ученые и эксперты из более чем 30 государств, включая Россию, Беларусь, Китай, Японию, Германию, Францию, Швейцарию, Бельгию, ОАЭ, Египет, Республику Корею, Индию, Пакистан и Турцию.

Перспективы роста

Сейчас, отмечают в ассоциации, текстильная промышленность выступает одним из драйверов, обозначенных в Стратегии действий по пяти приоритетным направлениям развития Республики Узбекистан. На ближайшее будущее важнейшей точкой приложения внутренних резервов и возможностей текстильной промышленности определена модернизация и диверсификация промышленности путем перевода ее на качественно новый уровень – а это значит увеличение переработки местных сырьевых ресурсов, освоение выпуска принципиально новых видов продукции, повышение конкурентоспособности отечественных товаров на внутреннем и внешних рынках, локализация производства и импортозамещение. Иначе говоря, само время требует перейти на последовательные 3–4-стадийные циклы переработки сырья в востребованную на мировом рынке продукцию по схеме «базовое сырье – первичная переработка (полуфабрикаты) – готовые материалы для промышленного производства – готовая продукция для конечного потребления».

Углубленная переработка хлопкового волокна по современным технологиям позволит к 2025 году увеличить объемы производства востребованной на внешнем и внутреннем рынках экологически чистой готовой продукции текстильной и легкой промышленности в 5,6 раза. Увеличение производства современной готовой продукции с высокой добавленной стоимостью, востребованной на внешних рынках, станет основой устойчиво высоких темпов роста ее экспорта, и к 2025 году этот показатель достигнет 7 млрд долларов. Решение поставленных задач позволит создать в ближайшие 3 года дополнительно более 50 тыс. рабочих мест – а напомним, в Узбекистане одним из самых актуальных вопросов остается вопрос трудоустройства, в особенности молодых людей и женщин. Фактически речь о том, что на наших глазах Узбекистан продолжает превращаться в важнейший на международном рынке хаб производства и поставок хлопково-текстильной продукции.

30 июня 2022 года в Ташкенте состоялся национальный семинар ФАО, посвященный разработке стратегической дорожной карты по сокращению потерь и порчи пищевой продукции в Узбекистане.

По расчетам специалистов, ежегодно около трети всего производимого в мире продовольствия либо теряется, либо превращается в отходы. В развивающихся странах 40 процентов продовольствия пропадает на стадии сбора урожая или переработки (продовольственные потери). В развитых странах такой же процент теряется на стадии потребления или розничной реализации (пищевые отходы). В то же время более трех миллиардов человек недоедают или не могут позволить себе здоровую пищу. Каждый житель планеты может внести свой вклад в то, чтобы изменить эту ситуацию.

На семинаре организованном в Ташкенте при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединённых Наций (ФАО) в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства Республики Узбекистан участвовали представители министерств, ведомств, компаний, а также общественных организаций.

В ходе семинара прозвучали доклады, посвящённые анализу законодательства Узбекистана касательно управления продовольственными потерями и пищевыми отходами, результатам исследований и полевых миссий по этим вопросам, а также представлены выработанные рекомендации для предотвращения и сокращения потерь продуктов. Далее состоялась презентация проекта Стратегии для предотвращения и сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов в Узбекистане.

«Принятие Стратегии будет способствовать повышению устойчивости продовольственных систем в Узбекистане, обеспечению продовольственной безопасности, а также откроет новые возможности для развития бизнеса. Кроме того, сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов является важной задачей на пути достижения Целей в области устойчивого развития и Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года», — отметил в своем докладе заместитель Представителя ФАО в Узбекистане Шерзод Умаров.

Как отмечалось на семинаре, задача 12.3 ЦУР предусматривает «к 2030 году сократить вдвое в пересчёте на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери». Участники семинара выразили надежду, что реализация проекта позволит внести вклад в достижение этих результатов.

Семинар проведён в рамках проекта ФАО «Сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов в Центральной Азии, Азербайджане и Турции», реализуемого в рамках Программы партнёрства ФАО и Турции в области продовольствия и сельского хозяйства (FTPP II). Проект направлен на оказание помощи Азербайджану, Турции и странам Центральной Азии в разработке мер по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов, охватывая все подсекторы продовольственной системы от фермеров до потребителей.

По итогам семинара участники обменялись мнениями и высказали свои пожелания по успешной реализации данного проекта.

Сухофрукты и орехи, сушеные овощи, арахис и арахисовая паста, джемы и фруктовое пюре, маш – вкуснейшая и полезная продукция, которая в самом скором времени найдет своего покупателя за рубежом.
Важно научить производителей, как сохранить полезные свойства витаминной продукции, показать товар лицом, а главное, найти покупателя. Этим важным аспектам можно научиться в ходе тренинга, который будет организован в рамках проекта “Разработка и реализация программы менторства и наставничества для женщин-предпринимателей и молодежи”.
30 июня 2022 года состоялась первая встреча с партнерами. В рамках встречи были обсуждены основные приоритеты совместной работы, поделились наработками в обучении менторов и менти, а также рассказали о значимости проекта в развитии женского предпринимательства в Ферганской долине

В соответствии с Положением, утвержденным Советом глав правительств СНГ 29 мая 2020 года,  с целью простимулировать предприятия Содружества Независимых Государств (СНГ) по выпуску качественной и конкурентоспособной продукции, расширению экспортных возможностей, один раз в год вводится Премия СНГ за достижения в области качества продукции и услуг.

По условиям конкурса допускаются к участию предприятия, производящие товары промышленного и народного потребления, продовольственную и сельскохозяйственную продукцию , которые не менее 2 лет экспортируют свою продукцию в страны СНГ и обеспечили производство продукции высокого качества. Победители конкурса будут награждены дипломом и смогут использовать логотип премии в рекламных целях при маркировке своей продукции в течение 3 лет. На 93-м очередном заседании Экономического совета СНГ в Москве 18 марта текущего года впервые узбекская компания «АГРОМИР» из Самаркандской области была удостоена Премии СНГ за достижения в области качества продукции и услуг.

1-2 июня в Ташкенте прошел II Национальный форум «Узбекистан на пути к развитию: трансформация сельскохозяйственных и пищевых исследований» для представителей научно-исследовательских, управленческих институтов и участников сельскохозяйственной сферы.

Форум организован Министерством сельского хозяйства Республики Узбекистан, Национальным центром знаний и инноваций в сельском хозяйстве (AKIS), Международным Центром стратегического развития и исследований в области продовольствия и сельского хозяйства (ISCAD) при поддержке ЕС, ФАО, ПРООН и Программы EU ASK Facility.

В первый день участники Национального форума сельскохозяйственных и пищевых исследований приняли участие в семинаре в трех секциях. Это: Продовольственная безопасность и питание, Устойчивое управление водными и земельными ресурсами и изменение климата, Цепочки добавленной стоимости, экспорт и импорт, рынки. Также состоялся обмен мнениями по ожидаемым результатам проводимых исследований и шагах, которые необходимо предпринять для их достижения.

Были высказаны предложения по устойчивому водо- и землепользованию, повышению уровня механизации сельского хозяйства за счет развития исследований по изменению климата, разработки энерго- и ресурсосберегающих, агро-smart технологических средств, использования комбинированных агрегатов.

Одним из ключевых результатов, ожидаемых участниками от развития исследований в области безопасности пищевых продуктов и питания, стало достижение долгосрочной устойчивости пищевых продуктов. Для решения этой задачи приоритетным направлением было выбрано обеспечение доступности продуктов питания для всех и обладание достаточной энергетической питательностью.

Третья секция показала, что отдельное внимание нужно уделять таким процессам, как цепочка добавленной стоимости, экспорт и импорт, исследование рынка, патентование и защита авторских прав на сельскохозяйственную продукцию, изучение и применение стандартов производства.

Второй день национального форума был интересен активными обсуждениями и дискуссиями. В частности, исследователи и производители сельскохозяйственной продукции подготовили презентации по результатам первого дня работы в секциях.

По итогам Форума была отмечена важность эффективного использования науки и инноваций для достижения целей Национальной стратегии развития сельского хозяйства Узбекистана, а также усиления деятельности Системы знаний и инноваций в сельском хозяйстве (AKIS) в качестве ключевого механизма консолидации и направления исследований, консультационных услуг, образования, инициатив и программ.

После анализа результатов двухдневных научных обсуждений, дискуссий и практических занятий была разработана Резолюция II Национального форума сельскохозяйственных и пищевых исследований.

Для дальнейшего развития исследований в области сельского хозяйства и пищевой промышленности в Резолюции предусмотрено:

1) Ввести трехлетний механизм финансирования и мониторинга Комплексной национальной программы сельскохозяйственных и пищевых исследований (NARP), ориентированной на приоритетные потребности развития, через Совет директоров AKIS;

2) Признание Форума в качестве своеобразной правовой структуры, оказывающей влияние и предоставляющей рекомендации по научно-исследовательской политике и решениям Министерства сельского хозяйства Республики Узбекистан и других министерств и ведомств, участвующих в управлении системой знаний и инноваций в сельском хозяйстве Узбекистана.

Крупнейшая в Центральной Азии специализированная выставка кожевенно-обувной и пушно-меховой индустрии с международным составом участников и посетителей возобновляет свою работу спустя 2 «пандемийных» года.

Организатором, как и прежде, выступает Ассоциация «Узчармсаноат» кожевенно-обувных и пушно-меховых предприятий Республики Узбекистан, которая на сегодняшний день объединяет более 500 членов-производителей отрасли. Ассоциация кожевенно-обувных и пушно-меховых предприятий Узбекистана «Узчармсаноат» объединяет организации, занимающиеся заготовкой, хранением и переработкой кожевенного, пушно-мехового сырья и шерсти, автоматизированным убоем скота, производством изделий из кожи, каракуля и шерсти, кожгалантерейной продукции, обуви, а также другие организации.

Мероприятие состоится при поддержке министерства инвестиций и внешней торговли Узбекистана. Организатором является ассоциация «Узчармсаноат».

Приглашаем посетить 12-ю Международную выставку UzCharmExpo-2022, эффективную площадку инноваций и новостей в кожевенно-обувной индустрии, кожгалантереи, локализованной продукции, меховых и шерстяных изделий, которая пройдет в Ташкенте с 25 по 27 мая года.

Через 30 лет человечеству понадобится в 1,7 раз больше продовольствия, чем оно производит сейчас. По прогнозам ООН, население мира к 2050 году достигнет 9,8 млрд человек и чтобы его прокормить, надо увеличить производство продовольствия на 70%. Сельское хозяйство становится сектором с очень интенсивным потоком данных. Внедрение новых технологий, Big Data и интернета вещей в сельском хозяйстве может превратить отрасль, менее других подверженную влиянию ИТ, в высокотехнологичный бизнес за счет высокого роста производительности и снижения непроизводительных расходов. В последние годы на рынке наблюдается настоящий бум стартапов. Желающих продать и, главное, купить, новые прорывные идеи в аграрном бизнесе становится всё больше.

18 мая 2022 года четыре стартапа представят в Интернете свои идеи по темам вертикального земледелия, органического земледелия, платформ заказов и объединения данных о качестве в цепочке поставок. Себя представят компании FarmUp , Querfeld, Choco и Agriplace. Юниоры DFHV приглашают вас на онлайн-мероприятие X-Change с 15:30 до 17:00 по европейскому времени.

Юниоры представляют собой специальный комитет Немецкой ассоциации торговли фруктами (DFHV), в который вошли молодые младшие сотрудники и руководители компаний-членов DFHV.

Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz