Археологи из Узбекистана и Китая сделали открытие, которое может изменить представления об истории шелководства. Во время раскопок древнего поселения Сапалли на юге Узбекистана ученые обнаружили три кокона одомашненного тутового шелкопряда, фрагменты шелковой ткани и остатки белого тутовника возрастом 3,7–3,9 тысячи лет.
Находки свидетельствуют о том, что жители региона владели технологиями производства шелка еще в эпоху бронзы — примерно за две тысячи лет до формирования Великого шелкового пути. До сих пор считалось, что шелководство возникло исключительно в Китае и распространилось в Центральную Азию значительно позже.
Если выводы исследователей получат дальнейшее подтверждение, открытие станет одним из наиболее значимых археологических свидетельств раннего развития шелководства в бассейне Амударьи и позволит по-новому взглянуть на роль территории современного Узбекистана в истории древних технологий и мировой торговли.
Коканд с древних времен является одним из главных центров ремесленного производства и национального кондитерского искусства. Именно здесь сформировалась уникальная технология приготовления кокандской халвы, которая благодаря своим вкусовым качествам и традиционной рецептуре получила широкое признание как в Узбекистане, так и за его пределами.
Локальные сладости становятся обязательной покупкой, которую туристы везут домой в качестве гастрономического подарка.
Кондитерские изделия являются мощным драйвером гастрономического туризма и важной частью территориального брендинга. Присвоение уникальным сладостям статуса географического указания юридически защищает традиционные рецепты и привлекает в регионы потоки путешественников.
В Минюсте отметили, что присвоение продукту статуса географического указателя направлено на сохранение гастрономического наследия Ферганской области, развитие регионального бренда и продвижение национальной продукции на международном рынке.
Получение этого статуса обеспечивает правовую защиту наименования «Кокандская халва», традиционной технологии ее изготовления и гарантирует соответствие продукции установленным государственным стандартам качества.
Сейчас модная индустрия это третья по числу выбросов отрасль промышленности, после пищевой и строительной. Подавляющее большинство парниковых газов приходится именно на быструю моду: дело и в гигантских объемах производства, и в транспортировке сырья, тканей, готовых вещей в магазины и покупателям. На климатических форумах обсуждаются пути решения: бренды один за другим ставят цели достичь углеродной нейтральности (то есть компенсировать все выбросы инициативами, способствующими захвату углерода).
Гонконгский исследовательский институт текстиля и одежды (HKRITA) разработал амино-содержащий раствор, которым можно обрабатывать хлопок — на стадии волокна, пряжи или ткани. Благодаря этому раствору хлопок обретает способность притягивать и поглощать CO2, сохраняя парниковый газ на поверхности ткани.
Как объяснил глава проекта, Едвин Ке (Edwin Keh), исследователи вдохновлялись технологиями, которые используют в трубах угольных электростанций для сокращения выбросов. В результате фартук поглощает примерно треть выбросов, которые за день способно поглотить среднее дерево. Это не очень много, но зато производство впитывающей выбросы ткани обходится недорого и для его организации не нужно устанавливать новое оборудование.
В пилотном проекте после использования фартуки отнесли в теплицу и нагрели до 30-40 градусов (при этой температуре они выделяют углекислый газ). Таким образом, CO2 был в итоге поглощен растениями.
В мае повара в одном из ресторанов Стокгольма надели на себя необычные фартуки. Несмотря на свой вполне традиционный вид, этот обязательный атрибут одежды на кухне обладал суперспособностью — поглощать углекислый газ из воздуха.
