Всего в республике находится 1 832 холодильных склада общей мощностью 991 332 тонны, в частности в Андижанской области имеется 429 холодильных складов мощностью 152 555 тонн, в Самаркандской области – 160 складов мощностью 149 230 тонн, в Ташкентской области – 159 складов мощностью 146 620 тонн.

Основная цель холодильных камер –временное хранение урожая без глубокой заморозки, благодаря чему потери сводятся к минимуму. Это очень эффективный способ сохранить товарный вид и вкусовые качества овощей и фруктов, информирует сайт Минсельхоза.

Широкое внедрение механизации в сельское хозяйство и соблюдение определенных технологических режимов обеспечивает сохранение качества сельхозпродукции.

Правильное охлаждение

Урожай поспевает благодаря высокой температуре воздуха. Важно правильно охладить поступившие на склад фрукты и овощи: резкий перепад температуры негативно сказывается на их качестве.

Фрукты и овощи предварительно помещают во временные холодильные камеры либо складывают в тенистое, прохладное место. После первичного охлаждения их тщательно промывают водой с растворенными в ней химикатами и подвергают фумигации, то есть обработке сернистым газом. Это способствует обеззараживанию плодов. Обработанные фрукты и овощи перемещают в холодильную камеру. Самый долгий срок хранения яблок – около 12 месяцев при температуре +1…+4 °С, а черешни самый короткий – 3–7 дней при 0…+2 °С.

Условия на холодильном складе

Сегодня в холодильных камерах используются различные типы автоматизированных систем увлажнения. Кнопки управления расположены снаружи камеры и позволяют дистанционно регулировать относительную влажность.

Создание и поддержание относительной влажности в холодильной камере способствует максимальному повышению влажности продуктов. Для фруктов и овощей относительная влажность составляет 80–95% в зависимости от их химического состава. Однако для лука оптимальная влажность – это 65–75%.

Южная Корея предоставит Узбекистану грантовые средства в размере $21,4 млн на внедрение передовых сельскохозяйственных технологий. Финансовые средства направят на создание ряда центров на территории Национального центра знаний и инноваций в сельском хозяйстве в Юкоричирчикском районе Ташкентской области.

В рамках данного проекта планируется создать:

  • учебный центр передовых технологий в плодоовощеводстве – 3,7 млн.долл.США;
  • инновационный центр промышленных технологий «умного сельского хозяйства» –14 млн долл.США;
  • центр производства сельскохозяйственной продукции и ее саженцев –3,7 млн.долл.США.

В Национальном центре знаний и инновации в сельском хозяйстве будут обучать IT-специалистов и высококвалифицированных тренеров по работе с программным обеспечением, разрабатывать программное обеспечение для современных теплиц.

Круглый год на столе свежие и вкусные овощи и фрукты не являются уже какой-то недостижимой роскошью или угощением волшебной скатерти-самобранки. Сегодня это, в буквальном смысле, «плоды» науки, широко используемые во всем мире. Современные системы обработки и хранения плодоовощной продукции – вот, что позволяет доставлять на рынки и прилавки магазинов зеленый товар с сохранением вкуса и полезных питательных качеств. Сегодня хранение и перевозка фруктов и овощей требует максимальной пунктуальности и профессионализма.

Современная оптовая торговля овощами и фруктами основана на использовании технологий маркетинга и логистики. Интеграция информационных систем позволяет отслеживать и прогнозировать конъюнктуру рынка, контролировать товарные потоки на всем протяжении цепи поставок, гибко реагировать на изменения в спросе, обеспечивать снижение уровня рисков в отрасли и повышение устойчивости ее развития.

Современные логистические центры представляют собой интегрированную систему, объединяющую услуги по хранению, транспортировке, оформлению и дистрибуции овощной продукции, выполняют  функции по накоплению, переработке и распределению товаров между потребителями, оказывают  комплексные логистические (и частично маркетинговые) услуги сельхозтоваропроизводителям и поставщикам овощей.

Логистика складирования представляет собой направление логистики, занимающееся вопросами разработки эффективных методов организации складского хозяйства, управления системой осуществления закупок, приемки, размещения, учета товарно-материальных ценностей и управления запасами с целью минимизации затрат, связанных со складированием и переработкой грузов.

В то же время склад сам является всего лишь элементом системы более высокого уровня – логистической цепи, которая формирует основные и технические требования к складской логистической подсистеме, устанавливает цели и критерии ее оптимального функционирования, диктует условия переработки грузов.

Поэтому склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Только такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня эффективности/

В январе — мае 2022 года количество вновь созданных предприятий и организаций в сфере транспорта и хранения в республике по сравнению с соответствующим периодом 2018 года увеличилось на 147,0 процент.

Количество предприятий в сфере транспорта и хранения, по данным Госкомстата, за последние пять лет значительно возросло:

В 2018 году – 889

В 2019 году – 1 455

В 2020 году – 873

В 2021 году – 1 113

В 2022 году – 1 307

Сектор холодильного оборудования играет важную роль в сокращении выбросов парниковых газов. Например, в торговле пищевыми продуктами в среднем 50 процентов потребляемой энергии приходится на охлаждение и еще 20 процентов на кондиционирование воздуха.

Переход на безвредное для климата охлаждение и кондиционирование воздуха обладает огромным потенциалом сокращения выбросов парниковых газов, но переход на природные хладагенты представляет собой серьезную проблему для многих предприятий. Новая инициатива «Безопасное для климата охлаждение и кондиционирование воздуха с использованием природных хладагентов» объединяет соответствующих игроков отрасли, чтобы повысить спрос на энергоэффективные, безопасные для климата системы охлаждения и кондиционирования воздуха. Системные операторы должны получать активную поддержку в своем решении использовать природные хладагенты через обширную сеть и широкий спектр информационных услуг.

Охлаждение и кондиционирование воздуха являются частью нашей повседневной жизни и необходимы во многих секторах, таких как торговля продуктами питания. Однако синтетические хладагенты и устаревшее оборудование производят значительные выбросы парниковых газов – восемь миллионов тонн эквивалента CO 2 только в 2020 году. Они также представляют опасность для людей и окружающей среды. Природные хладагенты, такие как двуокись углерода, аммиак, углеводороды, воздух и вода, представляют собой жизнеспособную альтернативу. Их более широкое использование в сочетании с энергоэффективными системами может внести значительный вклад в защиту климата.

Выбор хладагента в системах охлаждения и кондиционирования воздуха оказывает сильное влияние на климат. Помимо природных хладагентов, таких как углеводороды, аммиак и двуокись углерода, более 90 процентов существующих холодильных систем по-прежнему используют хладагенты, наносящие вред климату и обладающие высоким потенциалом глобального потепления. В некоторых случаях их долгосрочное воздействие на окружающую среду неясно.

Оборудование, работающее на возобновляемых источниках энергии и использующее природные хладагенты, обеспечивает климатически нейтральное и экологически безопасное охлаждение и обогрев. Нельзя терять время при переходе на природные хладагенты. Непрерывный обмен между всеми заинтересованными сторонами жизненно важен для наилучшего внедрения новейших открытий и технических решений.

Ключом к переходу на безвредное для климата охлаждение и кондиционирование воздуха является, во-первых, наличие у системных операторов достаточной информации о технических возможностях и, во-вторых, наличие квалифицированных специализированных компаний для предоставления адресных консультаций и установки оборудование.

На сегодняшний день ЕБРР инвестировал более 3,2 млрд евро в 110 проектов в Узбекистане. Компания Milk Euro Food с 2004 года поставляет высококачественную сельскохозяйственную продукцию населению самой густонаселенной страны Центральной Азии. Финансирование, организованное ЕБРР, поможет улучшить экологические и социальные стандарты компании и должно способствовать фирма является эталоном для отечественной и региональной сельскохозяйственной промышленности.

ЕБРР продвигает «зеленые» технологии в агропромышленном секторе Узбекистана , организовав финансовый пакет в размере до 6,3 млн долларов США для Milk Euro Food производителя масла и спредов в Чирчике. До 750 000 долларов США из суммы кредита будет предоставлено TaiwanICDF .

Кредит поддерживается программой ЕБРР Центра финансирования и передачи технологий для борьбы с изменением климата ( FINTECC ), которая предназначена для передачи технологий в области смягчения последствий изменения климата и адаптации и финансируется Целевым фондом Глобального экологического фонда . Грант FINTECC в размере 39 000 долларов США будет использован для финансирования приобретения 300 холодильников, в которых используется изобутеновый хладагент R-600a. Компания сможет снизить потребление энергии и сократить ежегодные выбросы CO 2 на 92 тонны.

Проект был поддержан донорским финансированием из Фонда ЕБРР для поддержки малого бизнеса (со взносами Италии, Японии, Люксембурга, Южной Кореи, Швеции, Швейцарии, Тайбэя, Китая и Соединенных Штатов Америки) и Фонда сотрудничества Японии и ЕБРР.

Все гидропонные системы, независимо от типа, должны доставлять воду, питательные вещества и кислород для достижения успеха в выращивании растений. Для роста водорослям нужны вода, питательные вещества и свет — те самые ресурсы, которые обеспечивает гидропонная система. Рост водорослей часто наблюдается в гидропонных системах, особенно в системах с циркулирующим питательным раствором. В неконтролируемых условиях водоросли вызывают засорение труб органическими веществами. Водоросли также представляют угрозу для гидропонных культур, конкурируя за питательные вещества и выделяя вредные токсины, которые могут подавлять или останавливать рост растений.

Ручная очистка гидропонных систем уже давно стала обычной практикой, но это трудоемкая и длительная работа. Химические альгициды также используются, но они могут быть вредны для окружающей среды. В последнее время на первый план вышли более экологически чистые химические методы. Перекись водорода предпочтительнее, потому что она распадается на безвредные продукты воды и кислорода, но более высокие концентрации перекиси водорода были признаны токсичной жидкостью, которая может вызвать повреждение клеток растений.

Водоросли нежелательны в гидропонике и создают серьезные проблемы, такие как снижение урожайности и снижение содержания растворенного кислорода. Он также влияет на физиологию растений и поэтому требует контроля. Эксперимент, проведенный в теплицах Департамента садоводства и ландшафтной архитектуры в Стиллуотере (США), был направлен на поиск решения проблемы водорослей путем определения оптимального применения и времени применения двух продуктов с перекисью водорода (Zeretol и PERpose Plus). В экспериментах использовали перец и помидоры.

Это исследование дает производителям быстрый и простой способ борьбы с водорослями, не влияя на рост растений, что сократит потребности в рабочей силе и оборот производства. возможно выращивание урожая, что приведет к устойчивому производству

Собрать с дерева, полное ведро нежных плодов красного тутовника очень непростая задача. Каждую из этих сочных ягод, продаваемых в продуктовом магазине или на рыночных столах, приходится собирать вручную, потому что фрукт можно легко повредить или вообще испортить. В Узбекистане «окно сбора урожая» приходится на самый разгар жарких летних месяцев. Кроме того, все ягоды на одном дереве не созреют для сбора одновременно, поэтому может потребоваться несколько сборов, чтобы собрать все плоды.

Биомедицинский инженер-робототехник Юэ Чен вместе с сотрудниками Технологического института Джорджии и Университета Арканзаса работает над автономным роботизированным решением этой непосильной работы. И хотя этот инструмент кажется далеким от традиционной сферы биомедицинской инженерии, однажды эта система может привести к инновациям в малоинвазивной хирургии.

Их работа может помочь преобразовать сельское хозяйство, превратив сбор фруктов — изнурительную и трудоемкую человеческую задачу — в быстрое и легкое для сельскохозяйственных рабочих. Эти усилия получили новый импульс в последнее время, поскольку исследователи указывают на ухудшение условий для сельскохозяйственных рабочих на фоне климатического кризиса, включая сильную жару и дым от лесных пожаров, а также нехватку рабочих после пандемии. Эта технология может привести к улучшению условий труда и безопасности работников. Но этот результат зависит от того, как роботы будут развернуты на полях, говорят организации сельскохозяйственных рабочих.

«Сбор урожая — отличная отправная точка для проверки такого рода технологии мягкой робототехники в реальных приложениях», — сказал Чен, доцент кафедры биомедицинской инженерии Уоллеса Х. Коултера в Технологическом институте Джорджии и Университете Эмори.

«Я специалист по медицинскому оборудованию; Я пытаюсь разработать очень ловкое устройство, которое очень послушно, чтобы спасать жизни пациентов. Я занимаюсь множеством математических, инженерных и механических задач, и с этой точки зрения получение ягод с растения очень похоже на удаление опухоли из тела», — сказал он. «Вы хотите идентифицировать цель, выполнить планирование пути, достичь цели, очень осторожно удалить цель и, что наиболее важно, избежать повреждения окружающих тканей, таких как кровеносный сосуд или нерв».

Первым достижением исследователей является мягкий роботизированный захват, который может аккуратно захватывать и снимать ежевику с растения без повреждений. На этой неделе они представят устройство на крупнейшей в мире конференции по исследованиям в области робототехники — Международной конференции IEEE по робототехнике и автоматизации. Прототип захвата напоминает выпуклую трехпалую руку, и это не случайно. Работая с опытным исследователем ежевики Рене Трелфолл из Университета Арканзаса, команда создала сенсорную перчатку и собрала данные о силе, необходимой для сбора ягод, и типичной технике сборщиков.

«Во-первых, мы охарактеризовали, какое усилие генерирует рука, сколько пальцев мы используем, чтобы схватить ягоды — на самом деле мы не используем все пять пальцев, мы используем три пальца для захвата, и мы охарактеризовали все это», — сказал Чен. .

Имея данные о силе и понимание трех пальцев, Чен и его команда приступили к разработке. Они использовали человеческую руку для вдохновения, в конечном итоге используя мягкий силикон и встроенные датчики силы для «пальцев» и уникальную систему сухожилий для движения.

В Научно-исследовательском институте механизации сельского хозяйства при Министерстве сельского хозяйства РУ состоялась международная научно-техническая конференция на тему «Инновационные решения создания высокоэффективных сельскохозяйственных машин и повышение уровня использования технических средств». Запоминающимся и радостным для работников сельского хозяйства стало и то, что это мероприятие проводится по случаю 90-летия Научно-исследовательского института механизации сельского хозяйства, имеющего в нашей республике высокий авторитет и потенциал.

В международной конференции приняли участие представители Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства, Волгоградского государственного аграрного университета, Российского государственного аграрного заочного университета, Федерального научного агроинженерного центра ВИМ, Южно-Казахстанского государственного университета и местных организаций.

Сегодня очень важно усилить роль и значение науки во всех сферах, в том числе в развитии сельского хозяйства и его механизации. Для этого необходимо решать важные научно-технические проблемы науки и техники, расширять сотрудничество в этой области, обеспечивать активное участие ученых во всех областях отрасли, в частности, привлекать инвестиции и молодых кадров. Эти вопросы стали главной темой обсуждения на международной конференции.

Мероприятие также было посвящено повышению технического уровня сельскохозяйственных тракторов, транспортных и погрузочно-разгрузочных машин, расширению функций сеялок и снижению себестоимости продукции, сообщает Медиацентр Минсельхоза.

Также состоялась презентация высокопроизводительных, долговечных, ресурсосберегающих и экологически чистых машин и механизмов, методов электрификации стационарных и мобильных процессов, а также малой техники, созданной молодыми учеными.

Особое внимание было уделено актуальным вопросам современного сельского хозяйства: научно-технические решения по устранению потерь в уборочных машинах и аппаратах первичной переработки, сохранение товарного качества продукции, а также машиностроение и создание малой техники для фермерских и дехканских хозяйств.

По итогам конференции была достигнута договоренность о дальнейшем укреплении сотрудничества между сторонами.

Датчики в сортировочных машинах могут делать гораздо больше, чем просто определять, следует ли принимать или отклонять продукты  на линии.

Компания TOMRA Food опубликовала новую электронную книгу, которая поможет предприятиям пищевой промышленности и упаковщикам повысить эффективность и прибыльность за счет использования информации, собранной сортировочными машинами. В удобном для чтения 21-страничном буклете под названием «Когда сортировщики становятся машинами, генерирующими данные» объясняется, как предприятия могут «подключиться к возможностям» с помощью платформы данных TOMRA Insight, и какие конкурентные преимущества это дает.

Публикация информирует, что превратить сортировщики TOMRA в подключенные устройства несложно, и предприятия могут извлечь выгоду из цифровых данных сортировки с минимальным воздействием — все, что нужно, — это проводка и стабильное подключение к Интернету.

Сортировщики могут генерировать два типа данных. Данные в состоянии покоя содержат информацию о машинах не в режиме реального времени, такую ​​как отчеты об обслуживании, историю запасных частей и руководства. Данные в движении содержат непрерывный поток динамических данных, возникающих в результате сортировки, включая сигналы тревоги, пропускную способность сортировки и статистику. Именно данные в движении становятся мощным инструментом отчетности и принятия решений.

Статистика сортировки визуализирует фракции сортировки, выступая в качестве мощного инструмента управления качеством и помогая привести характеристики продукта в соответствие с требованиями заказчика. А данные о состоянии машины предоставляют информацию о рабочем состоянии и состоянии машины, предотвращая ненужные простои.

20 мая в Баку Экспо Центре завершила свою работу 15-я Юбилейная Азербайджанская Международная Выставка «Сельское Хозяйство» Caspian Agro. Она проходила параллельно с 27-й Азербайджанской Международной Выставкой «Пищевая Промышленность» InterFood Azerbaijan и собрала рекордное количество национальных и региональных стендов.

Неподдельный интерес специалистов традиционно вызвали сельскохозяйственная техника и оборудование. Габаритные механизмы и машины, компактные технические новинки, как местного производства, так и доставленные из-за рубежа сразу попали в поле зрения руководителей крупных и средних фермерских хозяйств.

На выставке, зарекомендовавшей себя в качестве традиционной площадки для обмена опытом, общения и эффективного партнерства между поставщиками, производителями сельхозпродукции, фермерами и государственными органами, со своей продукцией приняли участие более 400 представителей из 24 стран, включая Узбекистан.

Значительный интерес гостей выставки вызвала продукция узбекской компании ООО «PAHTAMASH», которая широко используется в хлопкозаводах различных государств мира, включая Россию, Азербайджан, Туркменистан, Таджикистан, Турцию и Казахстан.

Представитель ООО «PAHTAMASH» Акмаль Саидов в ходе пребывания в Азербайджане также провел переговоры с местными и зарубежными деловыми кругами, по итогам которых были достигнуты договоренности о кооперации. В частности, с азербайджанской компанией «AZER N AGRO» подписан контракт на 2 миллиона долларов США, сообщает ИА «Дунё».

Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz