30 июня 2022 года в Ташкенте состоялся национальный семинар ФАО, посвященный разработке стратегической дорожной карты по сокращению потерь и порчи пищевой продукции в Узбекистане.
По расчетам специалистов, ежегодно около трети всего производимого в мире продовольствия либо теряется, либо превращается в отходы. В развивающихся странах 40 процентов продовольствия пропадает на стадии сбора урожая или переработки (продовольственные потери). В развитых странах такой же процент теряется на стадии потребления или розничной реализации (пищевые отходы). В то же время более трех миллиардов человек недоедают или не могут позволить себе здоровую пищу. Каждый житель планеты может внести свой вклад в то, чтобы изменить эту ситуацию.
На семинаре организованном в Ташкенте при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединённых Наций (ФАО) в сотрудничестве с Министерством сельского хозяйства Республики Узбекистан участвовали представители министерств, ведомств, компаний, а также общественных организаций.
В ходе семинара прозвучали доклады, посвящённые анализу законодательства Узбекистана касательно управления продовольственными потерями и пищевыми отходами, результатам исследований и полевых миссий по этим вопросам, а также представлены выработанные рекомендации для предотвращения и сокращения потерь продуктов. Далее состоялась презентация проекта Стратегии для предотвращения и сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов в Узбекистане.
«Принятие Стратегии будет способствовать повышению устойчивости продовольственных систем в Узбекистане, обеспечению продовольственной безопасности, а также откроет новые возможности для развития бизнеса. Кроме того, сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов является важной задачей на пути достижения Целей в области устойчивого развития и Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года», — отметил в своем докладе заместитель Представителя ФАО в Узбекистане Шерзод Умаров.
Как отмечалось на семинаре, задача 12.3 ЦУР предусматривает «к 2030 году сократить вдвое в пересчёте на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери». Участники семинара выразили надежду, что реализация проекта позволит внести вклад в достижение этих результатов.
Семинар проведён в рамках проекта ФАО «Сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов в Центральной Азии, Азербайджане и Турции», реализуемого в рамках Программы партнёрства ФАО и Турции в области продовольствия и сельского хозяйства (FTPP II). Проект направлен на оказание помощи Азербайджану, Турции и странам Центральной Азии в разработке мер по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов, охватывая все подсекторы продовольственной системы от фермеров до потребителей.
По итогам семинара участники обменялись мнениями и высказали свои пожелания по успешной реализации данного проекта.
1-2 июня в Ташкенте прошел II Национальный форум «Узбекистан на пути к развитию: трансформация сельскохозяйственных и пищевых исследований» для представителей научно-исследовательских, управленческих институтов и участников сельскохозяйственной сферы.
Форум организован Министерством сельского хозяйства Республики Узбекистан, Национальным центром знаний и инноваций в сельском хозяйстве (AKIS), Международным Центром стратегического развития и исследований в области продовольствия и сельского хозяйства (ISCAD) при поддержке ЕС, ФАО, ПРООН и Программы EU ASK Facility.
В первый день участники Национального форума сельскохозяйственных и пищевых исследований приняли участие в семинаре в трех секциях. Это: Продовольственная безопасность и питание, Устойчивое управление водными и земельными ресурсами и изменение климата, Цепочки добавленной стоимости, экспорт и импорт, рынки. Также состоялся обмен мнениями по ожидаемым результатам проводимых исследований и шагах, которые необходимо предпринять для их достижения.
Были высказаны предложения по устойчивому водо- и землепользованию, повышению уровня механизации сельского хозяйства за счет развития исследований по изменению климата, разработки энерго- и ресурсосберегающих, агро-smart технологических средств, использования комбинированных агрегатов.
Одним из ключевых результатов, ожидаемых участниками от развития исследований в области безопасности пищевых продуктов и питания, стало достижение долгосрочной устойчивости пищевых продуктов. Для решения этой задачи приоритетным направлением было выбрано обеспечение доступности продуктов питания для всех и обладание достаточной энергетической питательностью.
Третья секция показала, что отдельное внимание нужно уделять таким процессам, как цепочка добавленной стоимости, экспорт и импорт, исследование рынка, патентование и защита авторских прав на сельскохозяйственную продукцию, изучение и применение стандартов производства.
Второй день национального форума был интересен активными обсуждениями и дискуссиями. В частности, исследователи и производители сельскохозяйственной продукции подготовили презентации по результатам первого дня работы в секциях.
По итогам Форума была отмечена важность эффективного использования науки и инноваций для достижения целей Национальной стратегии развития сельского хозяйства Узбекистана, а также усиления деятельности Системы знаний и инноваций в сельском хозяйстве (AKIS) в качестве ключевого механизма консолидации и направления исследований, консультационных услуг, образования, инициатив и программ.
После анализа результатов двухдневных научных обсуждений, дискуссий и практических занятий была разработана Резолюция II Национального форума сельскохозяйственных и пищевых исследований.
Для дальнейшего развития исследований в области сельского хозяйства и пищевой промышленности в Резолюции предусмотрено:
1) Ввести трехлетний механизм финансирования и мониторинга Комплексной национальной программы сельскохозяйственных и пищевых исследований (NARP), ориентированной на приоритетные потребности развития, через Совет директоров AKIS;
2) Признание Форума в качестве своеобразной правовой структуры, оказывающей влияние и предоставляющей рекомендации по научно-исследовательской политике и решениям Министерства сельского хозяйства Республики Узбекистан и других министерств и ведомств, участвующих в управлении системой знаний и инноваций в сельском хозяйстве Узбекистана.
Для того, чтобы получить большую часть ежедневного количества калорий, люди используют поразительно малое количество растений. Фактически существенную часть продовольствия, производимого на глобальном уровне, составляют менее 200 из тысяч видов фруктов и овощей. Но что будет, если изменение климата, инвазивные виды, загрязнение окружающей среды, разрастание городов или чрезмерная эксплуатация земель приведут к ослаблению этих видов, снизив их способность плодоносить или выживать в будущем?
Тысячи видов и разновидностей растений, которыми питались наши предки, уже исчезли, и с каждым днем мы теряем все больше. Разнообразие – гарантия наличия у нас продовольствия. Именно биоразнообразие сельскохозяйственных культур поддерживает прочность и устойчивость наших продовольственных систем перед лицом этих реальных и пугающих угроз.
Основными хранителями биоразнообразия являются коренные и местные общины во всем мире. Они обладают глубокими традиционными знаниями о различных сортах сельскохозяйственных культур и способах их выращивания. И тем не менее, сами эти общины часто уязвимы, поскольку живут в районах, особенно подверженных изменению климата или деградации ресурсов. Фонд распределения выгод, который был учрежден в соответствии с Международным договором ФАО о генетических ресурсах растений для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства, поддерживает фермеров в развивающихся странах, помогая этим сообществам сохранять и использовать генетическое разнообразие растений для обеспечения продовольственной безопасности и справляться с изменением климата. Такое сотрудничество также является жизненно важным способом сохранения знаний коренных народов и облегчения доступа к устойчивым сортам сельскохозяйственных культур, адаптированным к их потребностям, и обмена ими.
Перед вами пять примеров, демонстрирующих текущие проекты Фонда распределения выгод и важность биоразнообразия семян.
1. Защита местных сортов сельскохозяйственных культур в Эквадоре
Основными производителями продуктов питания и дохода в районе Котакачи в Эквадорских Андах являются семейные фермерские хозяйства, чаще всего возглавляемые женщинами. Благодаря традиционным культурам, адаптированным к высокогорью Анд, этот район стал микроцентром сельскохозяйственного разнообразия. Недавно ему был присвоен статус Системы сельскохозяйственного наследия мирового значения ФАО. Несмотря на наличие большого количества природных ресурсов, 45 коренным общинам в этой области пришлось столкнуться с изменением климата и деградацией почв, что ухудшило ассортимент местных культур. С помощью Союза организаций фермеров и коренных народов Котакачи проект распределения выгод ведет работу с этими сообществами, чтобы решить проблему утраты разнообразия местных культур и определить сорта, которые адаптированы к изменению климата.
В настоящее время создаются два центра биологических знаний для облегчения доступа к семенам, адаптированным к местным условиям, и 30 фермеров проходят обучение в качестве производителей семян. Этот проект помогает более чем 1 500 фермерам и возрождает местные и лучше адаптированные виды растений для домашнего потребления и коммерческой реализации.
2. Выведение устойчивых к засухе и болезням сортов вигнового гороха в Гане
Вигновый горох, известный своей питательной ценностью и способностью расти на песчаных полузасушливых почвах, является жизненно важной культурой для сообществ, проживающих в прибрежных саваннах Ганы. Это доступная, богатая белками пища, которую потребляет более 70 процентов населения страны. Однако паразитический сорняк стрига (Striga gesnerioides) представляет серьезную угрозу для ее производства, приводя к потере 80–100 процентов урожая.
С помощью университета Кейп-Коста Фонд распределения выгод провел подробную оценку различных видов вигны, в результате чего были разработаны, зарегистрированы и разрешены к использованию семь новых засухоустойчивых и невосприимчивых к стриге сортов вигны. Благодаря подходу, который объединил исследователей, ученых, фермеров, селекционеров, технических специалистов, производителей и государственных служащих, эти сорта в настоящее время культивируются и потребляются более чем 1 000 фермерами и их семьями при среднем увеличении дохода на 45 процентов.
3. Обнаружение устойчивых видов таро в Малайзии
Таро – это корнеплод, который на протяжении тысячелетий широко использовался в пищевых, кормовых и лечебных целях в Африке, Южной Азии и Океании. Производству таро угрожает изменение климатических условий и болезни, но в рамках проекта ФАО по совместному использованию выгод при помощи Малайзийского института сельскохозяйственных исследований и разработок проводится работа с фермерами, чтобы усилить охрану и улучшить документирование устойчивых сортов таро в Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии.
В рамках проекта создаются показательные фермы и 20 школ обучения фермеров для тестирования этих новых сортов. Также создаются пять общинных семенных фондов, чтобы гарантировать защиту семян фермеров и дать им возможность делиться ими с соседними общинами.
В проекте участвуют 200 мелких фермеров, выращивающих таро, которые также пройдут обучение методам и технологиям обработки, хранения, транспортировки и сбыта этой важной культуры.
4. Восстановление местных сортов риса в Мали
Рис и просо являются основными продуктами питания в Мали, но урожайность резко снизилась из-за того, что 80 процентов неорошаемых рисовых полей серьезно пострадали от засухи.
Фонд распределения выгод с помощью Института сельскохозяйственной экономики (Institut d’Economie Rurale) работает с местными производителями и общинами в 69 деревнях над тем, чтобы сохранить 266 местных сортов риса и определить, какие виды будут давать максимальный урожай, выдерживая засуху и чрезмерное затапливание. Фермеры получают более широкий доступ к этим сортам, и эти семена были недавно отправлены во Всемирное хранилище семян на Шпицбергене, защищенный банк семян в норвежской Арктике, который играет роль резервного запасника для сохранения биоразнообразия семян в случае повреждения или утраты национальных или международных коллекций семенного материала.
5. Улучшение местных сортов пшеницы и ячменя в Марокко
Твердая пшеница и ячмень числятся среди основных продуктов питания в Марокко, Тунисе и Алжире, но эти страны теперь полагаются на импорт, поскольку их собственные культуры все больше страдают от изменения климата, вредителей и болезней. Высокие температуры и засуха привели к накоплению солей в почве и грунтовых водах, что затрудняет выживание некоторых видов растений.
С помощью проекта ИКАРДА «Наука для устойчивости средств к существованию в засушливых регионах» и местных партнеров исследователям и ученым удалось получить свободные от болезней, климатически устойчивые растения и быстро размножающиеся генотипы редких растений посредством применения методов культивирования in vitro. Результаты распространяются между национальными селекционными программами и уже помогают сотням фермерских сообществ и более широким слоям населения в этих трех странах.
В Международный день биологического разнообразия, 22 мая 2022 года, Международный договор о генетических ресурсах растений объявит о приеме заявок для осуществления пятого цикла финансирования по линии Фонда распределения выгод. Конкурс открыт для широкого круга участников из числа фермеров, исследователей и других лиц, которые будут работать над инновациями для улучшения управления разнообразием сельскохозяйственных культур на фермерских полях и в местных производственно‑сбытовых цепочках.
Биоразнообразие наших фруктов и овощей сокращается тревожными темпами, что пагубно сказывается на будущем производства продуктов питания. Поддерживая устойчивое управление генетическими ресурсами сельскохозяйственных культур в развивающихся странах, Фонд распределения выгод повысил продовольственную безопасность и улучшил условия жизни более миллиона человек. Вместе с фермерскими сообществами, которые прекрасно знают, насколько важную роль эти ресурсы играют в обеспечении устойчивости сельского хозяйства, Фонд распределения выгод ведет неотложную работу над сохранением этих живых генетических ресурсов. Эти семена – это ресурсы, которые мы не можем себе позволить потерять.
24 декабря 2021 года представители ФАО передали комплекс лабораторного оборудования Ассоциации пчеловодов Узбекистана. В церемонии передачи учебно-лабораторных оборудования приняли участие сотрудники ассоциации, представители предприятий пчеловодства, студенты и докторанты Ташкентского филиала Самаркандского ветеринарного медицинского института.
На церемонии председатель Ассоциации пчеловодов Узбекистана Шарофиддин Бахриддинов и заместитель представителя ФАО в Узбекистане Шерзод Умаров рассказали о проектах, реализуемых за счет гранта, и их значении для отрасли. В частности, они отметили, что данные оборудования предоставлены в рамках проекта «Поддержка устойчивого развития пчеловодства». Основная цель проекта — обеспечение продовольственной безопасности в стране за счет развития социально, экономически и экологически устойчивого производства продуктов пчеловодства.
Также с давних времен известны лечебные свойства меда. Но не все знают, насколько высока рентабельность пчеловодства. В настоящее время, поскольку это важный сектор сельского хозяйства, Правительство Узбекистана придает большое значение его развитию.
— При рациональном подходе пчеловодство является хорошим источником дохода, также помогает решать проблемы трудоустройства уязвимых групп, в том числе сельских женщин. При реализации проекта мы уделим особое внимание повышению знаний и навыков представителей отрасли, внедрению инновационных технологий и лучших практик в отрасли.
Проект ФАО, который реализуется с 2019 года, охватывает ряд вопросов, включая применение передовых методов контроля качества продуктов пчеловодства, использование современных методов борьбы с болезнями и паразитами пчел, возможности сбора нектара, гендерные аспекты в пчеловодстве. проведены тренинги по контролю пчеловодства.
В целях поддержки учебного процесса в сельскохозяйственных колледжах, вузах, а также центрах пчеловодства в Ташкенте и Фергане с учетом лучших мировых практик в области пчеловодства на узбекском языке подготовлены практические рекомендации.
Важную роль в реализации проекта сыграло создание инновационной системы обмена информацией для пчеловодов. Специальное мобильное приложение предназначено для повышения производительности производителей меда, предоставляя им все необходимые знания и статистику в режиме онлайн
Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz