Президент Шавкат Мирзиёев 25 июня ознакомился с предложениями по развитию отраслей животноводства.

Мясо, яйца, молоко и продукты их переработки занимают значительное место в ежедневном рационе населения. В связи с этим принимаются меры по развитию птицеводства, овцеводства и козоводства, а также снижению продовольственной инфляции. Кроме того, эти отрасли предоставляют значительные возможности для трудоустройства и увеличения доходов населения.

Например, в 2023 году в отрасли птицеводства было реализовано 253 проекта, количество таких хозяйств достигло 1,3 тысячи, было создано 4 тысячи новых рабочих мест. Для перспективных проектов планируется привлечь 420 миллионов долларов от международных организаций и банков.

На презентации ответственные лица представили информацию о стратегии развития птицеводства и планах на текущий год.

В частности, отмечалось, что в этом году объем производства мяса птицы будет увеличен с 700 тысяч тонн до 800 тысяч тонн, а производство яиц — с 8,5 миллиарда до 10 миллиардов.

Наиболее важным вопросом в этой отрасли является генетика. В нашей стране отсутствует репродуктор мясной птицы первого порядка, а птица второго порядка импортируется из Венгрии.

80 процентов мирового рынка решений по генетике сельскохозяйственной птицы приходится на американскую компанию. Планируется совместно с ней внедрить генетические технологии в птицеводство и создать племенные хозяйства.

Также обсуждены предложения по внедрению кластерной системы в птицеводстве, разработке готовых бизнес-проектов и предоставлению их предпринимателям.

Определены дополнительные возможности для поддержки развития отрасли. В соответствии с этим, птицеводческие предприятия будут освобождены от земельного налога на 5 лет. Будет разрешен экспорт мяса птицы. Срок возврата предоставленных предпринимателям 35 миллионов долларов недорогих ресурсов будет продлен на 3 года.

Глава государства также дал поручения по расширению запасов кормов и централизованной поставке их в птицеводческие хозяйства.

В настоящее время в нашей стране есть 39 хозяйств, занимающихся каракулеводством. На более чем 2 миллионах гектаров пастбищ в Бухарской области содержится 2 миллиона голов овец. Это, конечно, недостаточно.

В этой связи предложено выращивать каракульских овец на основе кооперации в домашних хозяйствах. В частности, в Каракульском, Караулбазарском, Гиждуванском, Пешкунском, Джандарском и Алатском районах населению будут предоставлены овцы, а также выделены пастбища и колодцы. Площади для кормовых растений будут расширены.

С помощью таких мер поставлена задача увеличить поголовье каракульских овец с 6 до 7 миллионов голов.

Во время поездки Президента в Наманганскую область было дано указание по развитию козоводства. В соответствии с этим из Турции и России были привезены породистые козы, создан племенной козоводческий кластер.

Указано на необходимость аналогичным образом, теперь на основе опыта Монголии, завезти по 5 тысяч породистых коз в Республику Каракалпакстан, Бухарскую, Джизакскую, Наманганскую и Ташкентскую области для их разведения. Это позволит за два года увеличить поголовье коз до более чем 100 тысяч голов.

Также даны указания по улучшению племенной работы и в козоводстве, производству и экспорту кашемира и твида из козьей шерсти.

Каракульская порода, среди созданных в мире 1229 пород домашних овец, является одной из древних . В настоящее время она разводится более чем в 50 странах и по численности превышает 31 млн. животных. В Узбекистане данная порода является ведущей по своей численности и представлена 6 млн. овцами. Продуктивный потенциал породы позволяет получать от них оригинальный по красоте каракуль, экологически чистую баранину, молоко, сало, а также сычуги, овчины и шерсть, обеспечивая население, как продуктами питания, так и промышленность ценным сырьем. Шкурки каракуля являются одним из древних видов меха, которые используется для изготовления меховых изделий.

Причина в том, что отрасль имеет огромные возможности . Наша страна обладает 44 млн. гектаров территории, то лишь 4.100 тыс. из них являются орошаемыми площадями, остальная часть – это горы, предгорные зоны, пастбища, полупустыни и пустыни. Поэтому развитие пастбищного животноводства означает создание огромного количества новых рабочих мест на селе, интенсивное увеличение объемов экспорта, например, каракульских смушек, изделий ковроткачества,

Каракульская овца наделена четырьмя шерстно – конституциональными типами: крепкий (гузамой), грубый (ак гуль), нежный (назик), переразвитый (кирык).

Созданная на территории Бухарского оазиса каракульская овца свое название получила по одной из версий от слова «кора коол» — черное озеро и данная местность издревле называется «Каракуль», что находится недалеко от Бухары, которая гораздо древнее, чем сама овца, по другой «кора гуль» — черная роза, волнистая поверхность которой напоминает волны озера. В настоящее время каракульские овцы разводят в Каракалпакистане и еще шести областях Узбекистана.

По состоянию на 1 января 2022 года во всех категориях хозяйств поголовье овец каракульских пород составило 6060 тыс. голов.

Наибольший удельный вес от общего поголовья овец каракульских пород среди регионов принадлежит Бухарской области (32,5 %). Также значительная доля отмечена в Кашкадарьинской (26,0 %) и Навоийской (24,9 %) областях.

Молочный мир сталкивается с новым набором неопределенностей, затрагивающих молочных фермеров, цепочку поставок и отрасль сельскохозяйственных ресурсов. В прошлом молочная промышленность переживала нестабильные времена, но нынешние проблемы требуют еще более пристального внимания с точки зрения развития ферм, а также в цепочке создания стоимости. Возникает вопрос: что изменилось по сравнению с прошлым – переживаем ли мы новую «реальность» в молочной промышленности?

За последние 10 лет наблюдался здоровый рост спроса, при этом общий рост годового спроса составил +2,5% (CAGR) благодаря увеличению спроса на душу населения на +1,4% и дополнительному увеличению на +1,1% из-за роста населения. За два года пандемии ничего не изменилось. Отличие заключается в том, что производство молока во всем мире остается на низком уровне, даже демонстрируя отрицательные показатели в годовом исчислении в основных регионах-нетто-экспортерах молочной продукции. Именно здесь проблемы старой отрасли, особенно рентабельность ферм и себестоимость продукции, теперь встречаются с новой реальностью. Даже высокие цены не могут скрыть устаревшую маржу, которая продолжает снижаться из-за текущих затрат на корма, топливо и удобрения. Например, затраты на корма составляют 30-60% от общих затрат молочной фермы в зависимости от региона, страны или системы содержания. и теперь представляют непосредственную угрозу для ферм.

Глобальная конкуренция за молоко и конкуренция за молочные фермы усилит и изменит прежнее отношение молочной промышленности к поставкам молока. Новые стратегии поставок и акцент на эффективности необходимы сейчас как никогда.

Глобальное потребление молока растет быстрее производства, но к 2030 показатели сравняются

Такие данные молочная исследовательская сеть IFCN представила  в ходе конференции «Next Generation of Dairy Farming & Dairy Farmer».

— В прошлом году спрос на молоко составил 28 млн тонн.

— Мир стал потреблять его на 3% больше, а производить — только на 2,6% больше.

По данным Международной аналитической сети IFCN, всего в мире насчитывается 119 млн. молочных ферм, более 90% находится в развивающихся странах. В Азии потребляется 42% молока в мире. Увеличил свою долю в мировом импорте молока и Китай — с 15% в 2013 году до 22% в 2021 году.

Агентство выступило и с более отдаленными прогнозами.

— К 2030 производство молока вырастет на 21%. Это компенсирует рост населения на 11% и рост потребления продукта на 8,8%.

— У США, ЕС и Новой Зеландии образуется профицит молока. Этому не помешают даже «зеленые» регуляции.

Государственный комитет по статистике информирует, что в Республике Узбекистан в январе-марте 2022 года года всего произведено 1 864,1 тыс.т молока.

Объем производства молока в разрезе регионов:

Республика Каракалпакстан – 51,9 тыс.т;

Андижанская – 105,0 тыс.т;

Бухарская – 196,7 тыс.т;

Джизакская – 119,3 тыс.т;

Кашкадарьинская – 141,6 тыс.т;

Навоийская – 82,4 тыс.т;

Наманганская – 115,4 тыс.т;

Самаркандская – 276,0 тыс.т;

Сурхандарьинская – 140,1 тыс.т;

Сырдарьинская –54,0 тыс.т;

Ташкентская – 159,5 тыс.т;

Ферганская – 211,4 тыс.т;

Хорезмская – 210,8 тыс.т.