По оценкам, к 2050 году две трети населения мира будут жить в городах и будут потреблять 80 процентов всего производимого продовольствия. Города должны использовать технологические инновации, в частности крытые вертикальные фермы и теплицы, а также инструменты точного земледелия, чтобы прокормить растущее население. К 2030 году города должны стремиться производить не менее 30% собственных фруктов и овощей за счет производства продуктов питания с использованием технологий.

Благодаря технологиям выращивание сельскохозяйственных культур больше не ограничивается традиционными циклами выращивания, состоянием почвы или погодными условиями — и это хорошо. Поскольку сегодня эти факторы сложно определить, как надежные. Более того, в результате изменения климата они становятся еще более непредсказуемыми.

Даже сегодня длинные и сложные цепочки поставок, по которым продовольствие доставляется в наши города, уязвимы перед экстремальными погодными условиями, политической нестабильностью и пандемиями, о чем свидетельствуют пустые полки супермаркетов во время карантина Covid-19.

Используя инновации в городских сельскохозяйственных технологиях («городские сельскохозяйственные технологии»), руководящие органы городов могут диверсифицировать свои источники продовольствия. Они тем самым повышают свою продовольственную устойчивость перед лицом растущей угрозы незащищенности из-за общего дефицита питательных веществ, в частности нехватки основных питательных микроэлементов, как витамины и минералы. И они могут сделать это, резко сведя к минимуму использование пестицидов или химических удобрений, при этом используя гораздо меньше земельных ресурсов, чем требуется при использовании традиционных методов ведения сельского хозяйства. Земля, которая в ином случае использовалась бы для обеспечения питания растущего городского населения, вместо этого может быть сохранена в качестве поглотителя углерода и среды обитания диких животных.

Городские агротехнические технологии могут принести в мегаполисы столь необходимые инвестиции и желанные рабочие места. Заброшенные здания и пустующие склады могут быть преобразованы в процветающие предприятия, которые снабжают близлежащих жителей свежими полезными продуктами, которые доставляются за считанные минуты и часы ( не дни или недели), тем самым сохраняя вкус и питательную ценность, предотвращая дополнительные пищевые отходы. Эти объекты будут предлагать квалифицированные рабочие места в комфортных условиях с контролируемым климатом, привлекая более компетентных рабочих.

В то время как многие городские образования сосредоточены на внедрении экологически чистой энергии или экологически чистого транспорта в застроенную среду, большему количеству городов необходимо сосредоточиться на создании устойчивых продовольственных систем. Правительства и муниципалитеты должны помогать городским предпринимателям, занимающимся сельскохозяйственными технологиями, масштабировать свой бизнес и поддерживать дальнейшие технологические инновации. Слишком часто правила землепользования являются барьером для потенциальных предпринимателей. Однако, вместо этого директивным органам следует использовать их в качестве инструментов, чтобы продовольственная устойчивость стала ключевой частью городской структуры.

  1. К 2030 году увеличить производство на 30 процентов

Города должны стремиться к 2030 году выращивать 30 процентов фруктов и овощей, потребляемых в пределах их границ и пригородных районов, чтобы создать «буфер» от сбоев в цепочке поставок, более эффективно использовать землю, сократить «продовольственные мили» (плечо поставки свежей продукции), привлечь дополнительные инвестиции и  создать новые  рабочие места с комфортными условиями работы.

  1. Относитесь к городскому пространству как к сельскохозяйственному активу.

Городские власти могут максимизировать потенциал городских пространств, подключая садоводов и предпринимателей к заброшенным пустырям, пустующими зданиям и пустым крышам.

  1. Обновление правил землепользования и разрешений

Неоднозначные и чрезмерно сложные требования к разрешениям могут поставить в тупик потенциальных предпринимателей. Для решения этой проблемы помогло бы создание четкой новой категории землепользования для ведения домашнего хозяйства и осуществления агробизнеса в городских условиях.

  1. Стимулировать выращивание сельскохозяйственных культур в новых и существующих коммерческих зданиях

Коммерческие здания — это быстрорастущий сектор, который можно использовать для производства продуктов питания. Крыши и подвалы становятся все более ценным активом, отмечает Агропортал Узбекистана — AgroNews.uz.

  1. Привлекайте коммерческие инвестиции, разделяя капитальные риски

Двумя основными препятствиями, для внедрения вертикального земледелия в закрытых помещениях и других городских агротехнологий, являются высокие первоначальные капитальные затраты и долгосрочные горизонты окупаемости инвестиций. Государственная поддержка необходима для преодоления разрыва до тех пор, пока эти усилия не станут прибыльными.

  1. Поддерживайте исследования и разработки для оптимизации технологий и снижения затрат

Финансирование и другая поддержка необходимы для развития городских агротехнологий и вспомогательных технологий, таких как более эффективные светодиоды (LED). Это уменьшит потребление энергии и, следовательно, повысит рентабельность городских технологий в целом.

  1. Необходимо обучать будущие поколения городских предпринимателей в сфере сельскохозяйственных технологий

Городское сельское хозяйство является отличным решением проблемы сокращения рабочей силы в сельском хозяйстве, но масштабирование городского сельского хозяйства также потребует новых навыков и талантов. Стажировки, школьные инициативы, магистерские программы и повышение осведомленности о карьере в городских агротехнологиях могут помочь для решения этой задачи.

  1. Обновите требования к маркировке

Часто продукты, выращенные в помещении, не могут быть помечены как органические, даже если не использовались пестициды, потому что они не выращиваются в традиционной почве. Надлежащая маркировка необходима для повышения прозрачности для потребителей и повышения доверия потребителей к этим продуктам — либо новая маркировка «сельское хозяйство с контролируемой средой», либо расширение допусков для маркировки «органический».

  1. Обеспечить, чтобы сельское хозяйство с контролируемой средой соответствовало его экологическим обещаниям, путем установления соответствующих контрольных показателей и решения проблемы энергоемкости

Вертикальные фермы являются достаточно энергоемкими. Однако, существуют меры, которые городские власти могут предпринять, чтобы обеспечить получение этой энергии из возобновляемых источников. Политики также могут изучить потенциал микросетей и должны поощрять сельскохозяйственные компании с контролируемой средой к участию в рынках реагирования на спрос.

  1. Сохранить существующую сеть поставки сельхозпродукции

Многие городские и пригородные районы уже имеют процветающие, разнообразные местные продовольственные системы, которые находятся под угрозой и должны быть сохранены.

 

КОНТЕНТ ПОЛУЧЕН ОТ ИНСТИТУТА ГЛОБАЛЬНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ТОНИ БЛЭРА

Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz