По оценкам, к 2050 году две трети населения мира будут жить в городах и будут потреблять 80 процентов всего производимого продовольствия. Города должны использовать технологические инновации, в частности крытые вертикальные фермы и теплицы, а также инструменты точного земледелия, чтобы прокормить растущее население. К 2030 году города должны стремиться производить не менее 30% собственных фруктов и овощей за счет производства продуктов питания с использованием технологий.
Благодаря технологиям выращивание сельскохозяйственных культур больше не ограничивается традиционными циклами выращивания, состоянием почвы или погодными условиями — и это хорошо. Поскольку сегодня эти факторы сложно определить, как надежные. Более того, в результате изменения климата они становятся еще более непредсказуемыми.
Даже сегодня длинные и сложные цепочки поставок, по которым продовольствие доставляется в наши города, уязвимы перед экстремальными погодными условиями, политической нестабильностью и пандемиями, о чем свидетельствуют пустые полки супермаркетов во время карантина Covid-19.
Используя инновации в городских сельскохозяйственных технологиях («городские сельскохозяйственные технологии»), руководящие органы городов могут диверсифицировать свои источники продовольствия. Они тем самым повышают свою продовольственную устойчивость перед лицом растущей угрозы незащищенности из-за общего дефицита питательных веществ, в частности нехватки основных питательных микроэлементов, как витамины и минералы. И они могут сделать это, резко сведя к минимуму использование пестицидов или химических удобрений, при этом используя гораздо меньше земельных ресурсов, чем требуется при использовании традиционных методов ведения сельского хозяйства. Земля, которая в ином случае использовалась бы для обеспечения питания растущего городского населения, вместо этого может быть сохранена в качестве поглотителя углерода и среды обитания диких животных.
Городские агротехнические технологии могут принести в мегаполисы столь необходимые инвестиции и желанные рабочие места. Заброшенные здания и пустующие склады могут быть преобразованы в процветающие предприятия, которые снабжают близлежащих жителей свежими полезными продуктами, которые доставляются за считанные минуты и часы ( не дни или недели), тем самым сохраняя вкус и питательную ценность, предотвращая дополнительные пищевые отходы. Эти объекты будут предлагать квалифицированные рабочие места в комфортных условиях с контролируемым климатом, привлекая более компетентных рабочих.
В то время как многие городские образования сосредоточены на внедрении экологически чистой энергии или экологически чистого транспорта в застроенную среду, большему количеству городов необходимо сосредоточиться на создании устойчивых продовольственных систем. Правительства и муниципалитеты должны помогать городским предпринимателям, занимающимся сельскохозяйственными технологиями, масштабировать свой бизнес и поддерживать дальнейшие технологические инновации. Слишком часто правила землепользования являются барьером для потенциальных предпринимателей. Однако, вместо этого директивным органам следует использовать их в качестве инструментов, чтобы продовольственная устойчивость стала ключевой частью городской структуры.
Города должны стремиться к 2030 году выращивать 30 процентов фруктов и овощей, потребляемых в пределах их границ и пригородных районов, чтобы создать «буфер» от сбоев в цепочке поставок, более эффективно использовать землю, сократить «продовольственные мили» (плечо поставки свежей продукции), привлечь дополнительные инвестиции и создать новые рабочие места с комфортными условиями работы.
Городские власти могут максимизировать потенциал городских пространств, подключая садоводов и предпринимателей к заброшенным пустырям, пустующими зданиям и пустым крышам.
Неоднозначные и чрезмерно сложные требования к разрешениям могут поставить в тупик потенциальных предпринимателей. Для решения этой проблемы помогло бы создание четкой новой категории землепользования для ведения домашнего хозяйства и осуществления агробизнеса в городских условиях.
Коммерческие здания — это быстрорастущий сектор, который можно использовать для производства продуктов питания. Крыши и подвалы становятся все более ценным активом, отмечает Агропортал Узбекистана — AgroNews.uz.
Двумя основными препятствиями, для внедрения вертикального земледелия в закрытых помещениях и других городских агротехнологий, являются высокие первоначальные капитальные затраты и долгосрочные горизонты окупаемости инвестиций. Государственная поддержка необходима для преодоления разрыва до тех пор, пока эти усилия не станут прибыльными.
Финансирование и другая поддержка необходимы для развития городских агротехнологий и вспомогательных технологий, таких как более эффективные светодиоды (LED). Это уменьшит потребление энергии и, следовательно, повысит рентабельность городских технологий в целом.
Городское сельское хозяйство является отличным решением проблемы сокращения рабочей силы в сельском хозяйстве, но масштабирование городского сельского хозяйства также потребует новых навыков и талантов. Стажировки, школьные инициативы, магистерские программы и повышение осведомленности о карьере в городских агротехнологиях могут помочь для решения этой задачи.
Часто продукты, выращенные в помещении, не могут быть помечены как органические, даже если не использовались пестициды, потому что они не выращиваются в традиционной почве. Надлежащая маркировка необходима для повышения прозрачности для потребителей и повышения доверия потребителей к этим продуктам — либо новая маркировка «сельское хозяйство с контролируемой средой», либо расширение допусков для маркировки «органический».
Вертикальные фермы являются достаточно энергоемкими. Однако, существуют меры, которые городские власти могут предпринять, чтобы обеспечить получение этой энергии из возобновляемых источников. Политики также могут изучить потенциал микросетей и должны поощрять сельскохозяйственные компании с контролируемой средой к участию в рынках реагирования на спрос.
Многие городские и пригородные районы уже имеют процветающие, разнообразные местные продовольственные системы, которые находятся под угрозой и должны быть сохранены.
КОНТЕНТ ПОЛУЧЕН ОТ ИНСТИТУТА ГЛОБАЛЬНЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ТОНИ БЛЭРА
Для связи с редакцией используйте адрес электронной почты - info@agronews.uz